4x zoete aardappel

Hi allemaal!

Nu komt er een leuke post! Ik ben namelijk dol op zoete aardappel en eet deze ook bijna elke dag. Dan kan je je zo voorstellen dat ik best wel een aantal manieren heb om deze te bereiden. En ja, die heb ik ook.
-In de oven
-frietjes
-gebakken
-puree

Recept in de oven:
Ik heb thuis een hetelucht oven en daar ga ik dus ook vanuit.
Het werkt het best als je een kleine aardappel gebruikt van ong 150 à 200 gram die sluit namelijk aan bij de tijden en dan kan je ook nog eens na 45 min eten in plaats van 1,5 uur.

Nodig:
-Voor elke persoon een zoete aardappel 150 à 200 gram wit met een roze buitenkant is het lekkerst uit de oven
-hetelucht oven op 220/250 graden Celsius.

Bereiding:
Lekker simpel! Je hoeft de oven niet voor te verwarmen. Alleen even wat gaatjes prikken in de aardappel met een vork ( ongeveer 12 keer prikken.) en in de oven schuiven die je net hebt aangezet. Nu 30/45 min wachten en Voila! P.s. Zorg ervoor dat je aardappel helemaal zacht is van binnen en niet nog een klein beetje hard want das nie zo lekker. Ohja en dat bruine spul wat uit de gaatjes komt is gewoon een soort caramel.
Enjoy!!


Frietjes! Ook uit de oven:
Hiervoor kan je voor het gemak een hele grote gebruiken en ik gebruik 1,5 tot 2 kilo om een gezin van 4 te voorzien van frietjes. Als je nog een heel gerecht ernaast hebt zou ik 1 kilo voor 4 pers. aanhouden.

Nodig:
-Zoete aardappel oranje met bruinig oranje vel is het lekkerst als friet
-Mes
-Bakplaat met bakpapier
-olie
-roosmarijn
-zout
-hetelucht oven op 220-250 graden Celsius

Bereiden:
Verwarm de oven voor. Snijd de aardappel in reepjes ( je kunt ze schillen maar met schil geeft extra smaak) van 1cm bij 1 cm en leg ze in een kom. Besprenkel hier 1 el olie en 2 el water overheen. Dan het zout ( ik zou 1 a 2 tl aanhouden aangezien zoete aardappel het eigenlijk niet echt nodig heeft. Rozemarijn is het lekkerst vers dus koop vers! Die kan je er ook bijdoen maar wel in zijn geheel. Dus niet rissen of snijden.
Nu zorg je dat elk frietje is gecoat met het mengsel en dat ze iets uit elkaar op de bakplaat met bakpapier worden gelegd. Nu kunnen ze voor 45 tot 60 min in de oven totdat ze een korstje hebben aan de buitenkant. Zorg ervoor dat je ze elk kwartier even keert.
P.s. Het is normaal dat een zoete aardappel frietje een beetje slapjes is. Vooral wanneer je de oranje gebruikt.
Haal ze er ook vooral uit wanneer jij denkt dat ze goed zijn! Je wilt ze niet verbranden.
Enjoy!!

Gebakken:

Gebakken aardappeltjes vind iedereen lekker naja ik niet. Maar nu wel! Met deze variatie met zoete aardappel kan ik hier ook van genieten.

Nodig:
-Zoete aardappel. Genoeg! Want je wilt hier natuurlijk lekker van kunnen smullen.😜
- pannetje met kokend water
- oregano en zout en een beetje paprika poeder
- koekenpan
- een beetje olie

Bereiding:
Kook wat water in een pannetje. Snijd de aardappel in blokjes van 1,5 bij 1,5 cm. Doe ze in het kokende water wat je hebt opgezet voor niet meer als 3 a 4 minuutjes. Haal ze eruit en doe ze in een bak waar je ook de oregano het zout en de paprikapoeder bij doet. Je kunt ervoor kiezen om wat olie erbij te doen want dan hoeft dat niet meer in de pan. Dont go too heavy on the oil want dat is noet nodig.
Dan doe je ze lekker in de pan en laat ze maar even bruin worden aan een kant. Dus heb geduld en ga niet als een malle staan roeren en scheppen want daardoor worden je aardappeltjes dus nooit bruin!
Als ze aan alle kanten lekker gekleurd zijn zijn ze klaar en kunnen gaan genieten!
Enjoy!!


Puree:
Ik hou persoonlijk noet zo van puree maar als ik deze maak dan maak ik hem goed. Geen boter of olie maar gewoon puur smaak! Ik maak hem alleen met de witte want die maakt ze beste puree.

Nodig:
-Zoete aardappel 1 kg
-Knolselderij gewoon een knolletje die noet te klein maar ook noet mega is.
- zout en peper en een beetje roosmarijn ( jaja weer vers)
- een leuk bord om het wat smakelijker te maken
Als garnering doe ik er altijd nog wat paprika of kerrie poeder overheen om het witte wat te breken.


Bereiding:
Snijd de aardappels en knolselderij in stukken en kook ze in dezelfde pan voor 12/15 min. Giet ze af en zet ze even op het vuur om het vocht eruit te dampen. Dan komen de spierballen tevoorschijn en gaan we stampen. Stamp totdat er een bijna gladde moes ontstaat maar een beetje kruimelig en met stukjes is hierbij veel lekkerder. Nu gaan de kruiden erbij en overal mag een tl van in. Als het niet genoeg is dan doe je gewoon wat meer. Proef even en schep alles even lekker door. En klaar is kees!

Enjoy!!

Ik hoop dat jullie het leuk vonden en dat jullie ze gaan proberen. Laat het even weten! Ik hoor graag ook of er dingen zijn die ik kan verbeteren.

Ciao!!