Makkelijk recept: Geitenkaas in bladerdeeg
Onlangs maakte ik nog
pizzaatjes met bladerdeeg. Een doorslaand succes! Niet alleen leuk om te maken, ook nog heel erg makkelijk en snel. In de zogenaamde handomdraai gemaakt. Datzelfde geldt ook voor de overheerlijke variant met geitenkaas er in! Klik hier voor het recept van de pizzaatjes.
Hoe dan?
Als basis gebruik je, hoe verrassend, geitenkaas en als verdere vulling kun je gebruiken wat je wilt. Ik begon met het bestrijken van de (binnenkant) van de plakken bladerdeeg met een geklopt ei en daaroverheen schonk ik wat honing uit, uit een knijpfles. Daarna bestrooide ik de plak met tijm en in het midden van de plak legde ik een schijfje geitenkaas. Over het schijfje geitenkaas deed ik weer wat honing en ik strooide wat gesneden cherry-tomaatjes, paprika en champignons op de geitenkaas en er naast. Daaroverheen strooide ik weer wat tijm en daarna vouwde ik de puntjes van de bladerdeeg naar elkaar toe. Er ontstaat dan een soort van envelopje. Het envelopje bestreek ik ook met het geklopte ei en ook daaroverheen strooide ik weer wat tijm. Let er op dat je de punten die samenkomen even goed aan/ dicht knijpt!
En dan…?
Dan is het tijd om deze overheerlijke versnapering in de oven te deponeren. Je kunt ze het beste op een rooster met bakpapier leggen, op 200 graden in het midden van de oven. Ze hoeven er slechts vijftien minuten in en daarna….smullen maar!
Is dit alles?
Jazeker! Zoals ik eerder al noemde; in een handomdraai klaar en daar is geen woord aan gelogen. Ik vond het zelf prettig om met nog wat bevroren bladerdeeg te werken. Het deeg is dan wat fijner in model te kneden, zonder dat het snel scheurt. Tegen de tijd dat je je creaties de oven in doet, is het bladerdeeg ontdooit. Koud zijn ze ook prima te pruimen. Als je ze warm prefereert, zijn ze heel makkelijk weer even op te warmen in de oven. Ik zeg: eet u smakelijk!
