Ook al liep week 4 en 5 niet altijd van een leien dakje door een irritante verkoudheid, toch werden er weer heel wat heerlijke gerechten bereid. Of het nu gaat om zoet of hartig, koud of warm... heel wat technieken komen regelmatig terug in een andere toepassing. Verwerking van bladerdeeg, blanchir, rafraîchir, frémir, suer, cuire, assaisonner, ciseler, canneler, concasser,... de Franse keukentermen vliegen je om de oren. Chiffonades worden zorgvuldig gesneden, croûtons goudgeel gebakken, mousses luchtig geklopt, liaisons voorzichtig toegevoegd... 

Kijk en geniet... 

De creaties van week 4 en 5...

Toast champignon...

Makreel met sinaasappelsaus en pompoenpuree...

Rolbiscuit...

Rijst met kip en currysaus...

Messinaroom...

Artisjok en geitenkaastoastjes...

Madeleines...

Gazpacho...

Slaatje met tonijn...

Kip kerrie salade in een koekje...

Bladerdeeghapjes en amuses van vis...

Soesjes...

Kaastaartje met frambozen...

Rijstkroketjes met tzatziki...

Krijgen jullie al honger?

Lamshaasje met Roquefortsaus...

Visbuffet...

Gebakken geitenkaasje op een schijfje peer...

Chocoladerolbiscuit...

Hapjesassortiment...

Koffiekoeken...

Zalmcocktail...

Vol au vent...

Stoofvlees...

Quiche loraine...

Bokkenpootjes...

Erwtensoepje met hartige soesjes...

Een heleboel gerechten passeerden de revue... Benieuwd naar wat de volgende weken brengen...

Meer lezen... #kokenmetstip

#mevrouwstip #mevrouwstipkookt #mevrouwstipiscreatief