#Mexicaanse#bonenschotel in twee varianten!

Lekkere comfort food!
Wat kies jij?
De gehakt met bruine bonen variant of pulled bbq chicken?
Of je maakt ze gewoon allebei!

Mexicaanse
Mexicaanse

Mexicaanse bonenschotel met gehakt, paprika, ui, knoflook, mais en bruine bonen.

Mexicaanse bonenschotel met pulled bbq chicken, rode en bruine bonen, mais, rode ui, paprika.

Recepten

Zie hieronder beide #recepten !
En je maakt de bonenschotel helemaal af met geraspte kaas en tortilla chips!
Succes!

Mexicaanse bonenschotel met gehakt.

Wat heb je nodig voor 4 personen:

500 gram rundergehakt
2 uien
2 tenen verse knoflook
1 rode en/of gele paprika
1 blikje mais
1 blikje tomatenpuree
gehaktkruiden
1 pot bruine bonen van 400 gram
1 zakje geraspte kaas
1 zak tortilla chips naturel


Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en plaats het rooster in het midden van de oven.
Kruid het gehakt en bak het gehakt rul en gaar in een hapjespan of grote koekenpan in ongeveer 10 a 15 minuten.
Ondertussen pel en snipper je de uien en voeg ze toe aan het gehakt en laat ze meebakken.
Was de paprika en verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika in stukjes.
Voeg ze toe aan de pan met gehakt en ui en laat meebakken.
Voeg de bruine bonen toe en roer door het mengsel van gehakt, ui en paprika en laat het geheel een paar minuutjes doorwarmen.
Voeg de mais toe en laat ook een paar minuutjes doorwarmen.
Voeg tomatenpuree toe en roer goed door het mengsel.
Verwarm het geheel nog een 1 minuutje.
Pak een ovenschaal en begin de bodem van de schaal op te vullen met een eerste laagje mengsel. Strooi daarna een beetje kaas er over. Leg de tortillachips over de kaas heen over de gehele schaal. Begin dan aan de tweede laag mengsel. Daarna weer een laagje kaas en tortillachips. Dan nog een derde laag mengsel, kaas en tortillachips. Dan als laatste nog een laagje kaas over de tortillachips en zet de ovenschaal in het midden van de oven.
Laat de ovenschaal ongeveer 10 minuutjes in de oven staan.
Als de kaas lekker gesmolten is en de tortillachips nog iets knapperig haal je de schaal uit de oven.
Serveer op de borden.

Loading full article...