Recept; Courgettepasta simpel en snel
In plaats van reguliere pasta, gebruik ik courgette-pasta. Een win-win situatie als je het mij vraagt. De koolhydraten die in gewone spaghetti zitten, laat je achterwege. Je hebt een lekkere bite, maar ook krijg je hiermee extra groenten binnen. De courgettesliertjes maak je met de Spirelli: Klik hier. Ik laat de schil er altijd omheen zitten, voor het kleurige effect.
Let op! Courgette is best wel waterig van zichzelf. Daarom is het verstandig om, na het snijden van de courgette, een klein beetje zout over het geheel te strooien en even een half uurtje te laten liggen op een keukenpapiertje. Zo trekt het meeste vocht eruit.
Wat heb je nodig:
- Courgetteslierten van 2 courgettes
- Verschillend soorten groenten. Ik gebruik vaak een pakket spaghettigroenten, lekker snel, maar je kunt natuurlijk ook zelf je favoriete groenten klein snijden.
- Koolhydraatarme pastasaus. Die maak ik het liefste zo: Simpele pastasaus
- 300 gram gehakt.
Hoe maak je het:
