Vanmorgen stuurde ik een recept naar familie in Amerika. Ze waren op zoek naar een typisch Zuid-Afrikaans recept om uit te proberen.

Ik heb erover nagedacht voor een tijdje en toen besloten over Milk Tart. Ik wilde ze toen een foto sturen zodat ze konden zien hoe het eruit ziet en geen fatsoenlijke foto op mijn telefoon konden vinden. Dus ging ik naar Google om een link te vinden naar één, wat ik vond was een beetje ironisch, vandaag is in feite National Milk Tart Day.

Een dag speciaal voor deze traktatie. Iets wat ik niet wist, maar volgens google is dat Milk Tart afkomstig is van de Nederlandse kolonisten hier.

Dus misschien weten sommigen (of jullie allemaal) dit goed. Maar ik dacht, aangezien het de dag is, om mijn familie recept voor het te delen.

Dus voor de basis:

2 kopjes bloem
1 ei
1/2 een kopje suiker
2 theelepels bakpoeder
125g boter
Knijp zout

Crème de boter, suiker en ei goed.
Voeg de rest van de ingrediënten.
Dit maakt een stijf deeg.
Druk het deeg in een rond taartblikje of een taartschotel.
Bak op 150'C tot het lichtbruin is.

De vulling

4 en een half 1/2 kopjes melk
2 1/2 eetlepels maïsmeel
1 kopje suiker
4 eieren
Knijp zout
2 1/2 eetlepels bloem
1 theelepel vanille essence
Een grote lepel boter

Breng melk aan de kook.
Klop de eieren goed, voeg suiker, bloem, maïsmeel en zout toe en meng goed.
Giet de kokende melk in het mengsel en roer goed.
Keer terug naar de kachel en roer tot het mengsel dikker wordt.
Meng de boter en vanille-essence. Giet dit dan in je gebakken gebakje.

Om te versieren, bestrooi met kaneel.
Ik laat het meestal over om's nachts te zetten.

Ik deel twee foto's, niet van goede kwaliteit, maar ze zijn mijn eigen. De ene is een grote op, de andere is wanneer ik veel tijd en geduld op mijn handen en maak beet grootte degenen.

#zuidafrika
#recept