pasta met gebakken ricotta


We hadden trek in pasta, dus het werd  pasta. Alleen ik had geen zin in vlees. En in de koelkast stond nog een bakje met ricotta. Ricotta kan je bakken in de oven. Dat heb ik vaker gedaan, maar dan in plaats van een bechamelsaus bij lasagne. Wist je trouwens dat ricotta een no-waste product is? Verderop in de blog ga ik het je uitleggen. 


Lekkere recepten voor 2

Ricotta is...

Soms gebruik ik al jaren een product maar ineens wil ik er meer over weten. Zo wilde ik meer weten over ricotta. Dat het witte kaas is, dat weet ik. Wat ik ermee kan doen is ook bekend. Maar hoe wordt het gemaakt? 

Ricotta is heel toevallig ontstaan. Het is wei van de wrongel. Die wei werd gekookt en het klonterde samen. Het werd weer wrongel. Dit lieten ze uitlekken en zo ontstond de ricotta. Ricotta bevat weinig zout en vet van nature. 

Vanmorgen toen ik de foto's uitzocht voor dit blog zag ik de datum op  verpakking. Je kan dus spreken van een dubbel no waste. Het was 10 dagen over de datum. Had jij het nog gegeten? 

Ik heb deze ricotta 14 augustus 2019 gegeten. 

Het was 9 dagen over de datum. Had jij het nog gegeten?