pastinaak stamppot met gehaktballetjes
Wat heb ik het ongelofelijk druk gehad. Daardoor had ik niet eens tijd om te bloggen. Maar dat ga ik vandaag goedmaken. Met pastinaak en zoete aardappel, tomaten op het aanrecht naast het gehakt. Dat zou een kleurrijke maaltijd worden. En dat werd het ook. Zoals je kan zien op de kopfoto. Grote foto staat verderop deze pagina.
Zoete aardappel in stamppot
Zoete aardappel met pastinaak is echt een heerlijke combinatie. De gehaktballetjes heb ik samen met rode ui gestoofd. Afgeblust met een drupje rode wijn. Dat kan je ook achterwege laten eventueel. Je kan ook een beetje rode wijnazijn gebruiken. Zorg er dan wel voor dat de azijnlucht goed verdampt is voor je het gaat eten. Je kan ook de tomaten op het laatst toevoegen. Verwarm ze dan niet in de oven. Een paar minuten meestoven volstaat dan. Kies wat je zelf handig of lekker vind. Het meestoven van de tomaten samen met de balletjes scheelt je wel in tijd.
Recept is voor 2 personen
Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid. Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.
WAT HEB JE NODIG?
