Pesto maken met wortelloof, knoflook en bascilicum (vegan)


Ik heb pesto gemaakt met heel weinig ingrediënten en het smaakte prima.

Wat heb je nodig?

  • wortelloof van één bos wortelen
  • blaadjes van 3 takjes basilicum
  • 2 teentjes knoflook of knoflookpoeder
  • olijfolie

Snijd het loof van de wortelen fijn en doe het in een mixbeker

Pluk de blaadjes basilicum van de takjes en voeg ze ook toe

Snijd de knoflook teentjes fijn of strooi de poeder erbij

Voeg een flinke scheut olijfolie toe en mix met een staafmixer het geheel glad

Wordt het te dik voeg dan meer olie toe totodat het mooi glad wordt.

De pesto kun je gebruiken bij pasta gerechten maar op een toastje is het ook lekker.

Heb jij een leuk recept? Deel het op yoors!