Post vanuit Frankrijk: Koffie

Het is nog redelijk vroeg in de ochtend en ik ben net heerlijk neergestreken op een terrasje. Ik heb ontzettend trek in een lekker kopje zwarte koffie. De ober komt en ik bestel in mijn beste Frans un café. (Logische vertaling van ‘een koffie’ toch?). Een paar minuten later zie ik de ober aankomen en ik zie dat ik een fout heb gemaakt. Op het dienblad staat een minuscuul kopje dat even later met een zwierige zwaai voor mij wordt neergezet. Ik slik en kijk naar het minikopje met supersterke koffie. Hoe krijg ik dit weg op de vroege ochtend? Niks lekker op je gemak een bakkie wegslurpen, maar een shot superkoffie.

Een (grote) zwarte koffie heet in Frankrijk un café allongé, café americano of café longo. Dit is een espresso die wordt aangevuld met heet water. Als je un café bestelt krijg je een heel klein kopje sterke koffie (espresso). Daarnaast zijn er nog verschillende soorten koffie aangevuld met melk, zoals un café au lait of un cappuccino. Die namen kennen we ook wel in Nederland, dus daar zal het niet zo snel mis mee gaan. Ik zag in de boulangerie bij ons in de buurt een heel handig bord staan. Hier staat precies op vermeld hoeveel koffie, water en melk er in je koffie gaat en hoe die combinatie dan heet. Heel fijn voor als je niet weet wat je moet bestellen. (Le boulangerie zou ik overigens vroeger met ‘de bakker’ hebben vertaald, maar dat doet geen recht aan deze winkel die meer op een koffie- en theeroom lijkt en niet weg te denken is uit het Franse dagelijkse leven, maar daarover een andere keer meer).

De café en de café allongé zijn het goedkoopste en meestal even duur. Ze worden beschouwd als een basiskoffie en worden heel veel genuttigd in de ochtend, vaak met iets kleins erbij zoals een croissant of een pain au chocolat. De overige koffievarianten worden als luxer beschouwd en daar betaal je ook voor. Gelukkig weet ik inmiddels het verschil (het is me maar 2, 3, 4… keer overkomen). Ben je in Frankrijk en wil je een grote kop zwarte koffie, bestel dan geen un café, maar vraag om een allongé, americano of longo.