Bagels met Mochou en Zalm, Runderrookvlees of Rosbief


Een simpel gerecht dat lekker is als ontbijt, lunch of brunch. Bagels met Monchou en zalm, runderookvlees of rosbief eten wij vaak tijdens onze Zondagsbrunch.

Ingrediënten:

  • Bagels
  • Monchou
  • Bieslook liefs vers
  • Zacht gekookt ei
  • Zalm, Runder rookvlees of Rosbief

Volg de instructies op die op de verpakking staan van de bagels en stop een klein schaaltje met water onderin de oven (zo worden ze nog lekkerder) wanneer je de oven voorverwarmt.

Kook het water voor de eieren in een pannetje, wanneer het water kookt leg dan eieren voorzichtig in kokend water en kook ze ongeveer.

  • S eieren 3 minuten
  • M eieren 4 minuten
  • L eieren 5 minuten
Als de oven voorverwarmd is, stop je de bagels in de oven, houd dan de tijd aan van de verpakking van de bagels.

Snij de verse bieslook in fijne stukjes.

Wanneer de eieren gekookt is, giet ze af en zet ze even onder koud stromend water ongeveer 20 seconden.

Als de bagels klaar zijn, haal ze uit de oven en snij deze door midden en smeer hier eventueel boter op, roomkaas (hier hoef je niet zuinig mee te wezen), strooi dan de bieslook over de roomkaas en doe er dan rijk belegd zalm, runderookvlees of rosbief op. Wanneer het broodje belegd is doe je de bovenkant van de bagel weer op het broodje.

Recept
Recept

De broodjes zijn nu belegd, dan kun je de bovenkant van de ei eraf tikken en leg je de ei in het donut gaatje zoals in de foto’s van het recept. Dit staat niet alleen sierlijk, maar je kan ook wanneer je runderookvlees of rosbief op het broodje heb het zacht gekookt eitje op het broodje doen. Ik zou dit alleen niet met zalm doen, omdat dit mij geen lekkere combinatie lijkt.

Until next time,

Quirina