Gestoomde Indische cakejes - Bolu kukus

chef Michelle

· 09 May 2020

Gestoomde Indische cakejes - Bolu kukus

Ik ben zelf van Indonesische afkomst. Daar uit heb ik van kleins af aan Indische authentieke gerechten gemaakt. Hierbij wil ik heerlijke cakejes met jullie delen!

Benodigheden:
5 eieren
250 gr bloem
175 ml 7up of Sprite
2 zakjes vanille suiker
250 gr kristal suiker
Smaakstoffen: ik heb mokka en strawberry gebruikt.

Stoompan
Cups (stevige anders zakt het in door de stoom)
Mixer
3 bakjes
Zeef

De bereiding:

Stap 1
Vul de stoompam ruim met water. Knoop een theedoek om de deksel en plaats de deksel op de stoompan. Zet het vuur op de hoogste stand, tot het water kookt.
(De theedoek is ivm vocht van het stoom).

Stap 2
Verdeel 5 eierdooiers en 4 eiwitten in een mengkom. Voeg erna 250 gr kristalsuiker en 2 zakjes vanille suiker toe, dit mag vervolgens gemixt tot het een dikke massa is.

Stap 3
Zeef 250gr bloem en voeg het langzaam toe aan de mengkom, tot het een glad mengsel is.

Stap 4
Nu mag de 175 ml Sprite of 7up in de mengkom gegoten om vervolgens gemixt te worden tot het 1 geheel is.

Stap 5
Pak 3 kleine bakjes en verdeel het beslag erin. Voeg erna de smaak van voorkeur toe! (Ik heb mokka en strawberry gebruikt).
Verdeel het beslag over de cups.

Stap 6
De stoompan is inmiddels goed heet geworden. Zet de gevulde cups er zorgzaam in en laat het vuur hoog opstaan met de deksel voor ca. 40min. (Het is belangrijk om niet te spieken ivm rozen opening).

Stap 7
Nu mogen ze eruit en kan je zien of de cakejes zijn opengesprongen als rozen!
Laat ze ongeveer 15min. afkoelen. En genieten maar!

#Recept #eten #genieten #inspiratie #inspiration #bakken #inhetbloed #eetbare #rozen #Nederland #idee #lockdown #recept #delen