Deze pastasalade doet het altijd goed op de bbq feestje, maar helaas kan ik hem nooit zelf eten. Natuurlijk kan je het ook als maaltijdsalade eten, dan is dit voor ongeveer 4 personen. De bereidingswijze kost ongeveer een uurtje, daarna moet hij natuurlijk nog wel even afkoelen en dan jij ook deze heerlijke pasta salade op tafel staan.
Ingrediënten:
- 500 gram broccoli
- 250 gram spekjes
- 500 gram penne
- 1 blik ham van het merk salland
- 80 gram parmezaanse kaas
- 5 eetlepels mayonaise van Calve
- Olijfolie die je voor salade kan gebruiken
- Kruiden; paprikapoeder en een runderbouillonblokje
Je kan natuurlijk ook gewoon eigen merken gebruiken wanneer je dit lekkerder vind. Ik heb het namelijk ook wel is met eigen merken geprobeerd, alleen met deze merken vind ik het lekkerst.
Benodigheden:
- Kookpan
- Koekenpan
- Snijplank
- Vergiet
- Pollepel
- Een mes om de groente mee te snijden
Bereidingswijze
Snij de broccoliroosjes van de steel af, doe deze in en laat ze 10 minuten koken in kokend water.
Wanneer de broccoli 10 minuten gekookt heeft, haal je de broccoli uit het kokend water. Het water dat gebruikt is zet je weer op het vuur die je voor de penne gebruikt en zal dan ook moeten aanvullen met water en laat dit water dan weer koken met een boiillionblokje.
Als het water weer kookt voeg je de penne erbij en laat je dit 8 minuten koken. Roer wel 2 keer tussendoor zodat de penne lekker los blijft in de pan en ondertussen laat je de broccoli afkoelen en maak je deze helemaal fijn en haal je de steeltjes van de broccoli eraf.
Ondertussen kun je ook de spekreepjes in een koekenpan bakken zonder olie, dit omdat de spekjes al vet genoeg van zichzelf is. Strooi je de paprikapoeder naar eigen smaak over de spekreepjes en bak deze lekker doorbakken.
Wanneer de penne gaar is giet je deze af en doe je een scheutje olijfolie erover. Roer dit goed door en zet de pan met penne even apart zodat het goed kan afkoelen.
Als de spekjes lekker is doorbakken, laat deze dan uitlekken in een vergiet of een zeef zodat het vet van de spekreepjes wegloopt en niet in de salade komt. Ook dit kun je even apart zetten zodat het afkoelt.
Wanneer alles aan het afkoelen is kun je de ham in blokjes snijden, haal wel de gelei die om de ham zit weg. Dit is namelijk niet lekker in de salade.
Voeg de ham, broccoli, penne en de spekreepjes in een grote kom en mix dit goed door. Wanneer alles samen is gevoegd en afgekoeld is kun je de parmezaanse kaas en 5 eetlepels maynaise toevoegen bij de salade. Roer dit goed door, wanneer het helemaal is afgekoeld kun je dit eventueel een uurtje in de koelkast zetten.
Until next time,
Quirina
Tags: #Recept #Salade #Maaltijdsalade #BBQ
