Dit bananenbrood met Griekse yoghurt is een heerlijk, gezond en voedzaam baksel dat perfect is voor elke gelegenheid. De Griekse yoghurt maakt het brood extra smeuïg en geeft het een subtiele romigheid. Met de natuurlijke zoetheid van rijpe bananen en de optie om walnoten of chocoladestukjes toe te voegen, is dit bananenbrood een echte favoriet bij jong en oud. Probeer dit eenvoudige recept en geniet van een smaakvol en gezond alternatief voor traditionele cakes en broden!

Recept voor Bananenbrood met Griekse Yoghurt

Ingrediënten:

  • 3 rijpe bananen, gepureerd
  • 150 gram Griekse yoghurt
  • 100 gram kristalsuiker
  • 2 grote eieren
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 60 ml plantaardige olie (zoals zonnebloem- of koolzaadolie)
  • 200 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel baking soda
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 theelepel kaneel (optioneel)
  • 50 gram gehakte walnoten of chocoladestukjes (optioneel)

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 175°C (160°C voor heteluchtovens). Vet een broodvorm (ongeveer 22x12 cm) in en bekleed met bakpapier.

  2. Meng de natte ingrediënten: In een grote kom, meng de gepureerde bananen, Griekse yoghurt, kristalsuiker, eieren, vanille-extract en plantaardige olie tot een glad mengsel.

  3. Meng de droge ingrediënten: Zeef in een andere kom de bloem, bakpoeder, baking soda, zout en kaneel (indien gebruikt) samen.

Loading full article...