Een lekker recept voor deze Indische lekkernij. Hou je van eieren en van afwisseling van het normale gebakken eitje? Dan moet je dit zeker eens proberen.

Ingredienten:
    1 pot pindakaas
    4 eieren
    1 eetlepel knoflookpoeder
    3 eetlepels ketjap
    1 eetlepel sambal
    250 ml melk
    2 eetlepels geraspte kokos (santen)

Bereiding:
    Breng een pan met water aan de kook, en kook hier in 10 minuten de eieren klaar.
    Pel de eieren en snijd ze in 4 partjes.
    Doe de pindakaas in een pan en giet er 150ml melk bij.
    Roer de knoflookpoeder, sambal en de ketjap erdoor.
    Verwarm dit op een laag vuurtje totdat het gaat binden en doe dan de rest van de melk erbij.
    Voeg nu de eieren toe en laat ze warm worden in de saus op een laag vuurtje.
    Bestrooi het gerecht met de geraspte kokos.

Eet smakelijk!

Indische eieren