Nu de zomerse temperaturen in het land zijn, gaan we weer vaker voor salades... deze is heel eenvoudig te maken en super lekker...

Wat heb je hiervoor nodig?

Een halve kipfilet per persoon

IJsbergsla of een soort sla die jij lekker vindt

Komkommer

Een halve avocado per persoon

Parmezaan verse om te raspen of in schilfers

Eén eetlepel mayonaise

Twee eetlepels natuuryoghurt (ongezoet)

Twee eetlepels groene pesto of iets meer naar eigen smaak

Boter

Satékruiden of kippenkruiden

Peper en zout

Toast of vers stokbrood

Bereidingswijze...

Stap 1... Snijd de kip in reepjes en kruid ze met satékruiden. Bak ze in een flinke hoeveelheid boter zodat er ook een lekkere kruidige botersaus in je pan ontstaat. Zet ze apart om een beetje af te koelen.

Stap 2... Maak een heerlijke dressing door de mayonaise, de yoghurt en de pesto te mengen. Kruid bij met wat peper en een klein beetje zout.

Stap 3... Snijd de sla in reepjes...

Stap 4... Snijd 1/4 van de komkommer in blokjes...

Stap 5... Snijd de avocado in plakjes...

Stap 6... Toast je brood of snijd je stokbrood in stukken.

Stap 7... Begin met alles in je saladbowl te schikken.

Eerst een dikke laag sla...

Dan komen de komkommerblokjes erop...

De plakjes avocado mogen erop...

Dan komt de lauwe kip... en er mag ook een klein beetje botersaus over de salade...

Strooi er parmezaan over...

En afwerken doe je met de pesto-yoghurt-dressing...

En eventueel nog wat bijkruiden met peper en zout.

Nog wat brood of toast erbij en je hebt een lekkere lunch waar iedereen blij van wordt... Smakelijk eten.

#recepten#lunch#salade#lunchtipvanstip#recepttipvanstip#kokenmetstip#mevrouwstipkookt #mevrouwstip#saladekip#avocado#pesto

Mevrouw Stip...

Prettig gestoorde creatieve duizendpoot

Meer recepten vind je met een klik op de avatar...