Koolhydraatarme kipschotel met pikante pesto.
Ovenschotels, ik ben er gek op.
Ze hebben tal van voordelen :
- Je kunt ze op voorhand klaarmaken.
- Ze zijn ideaal om aan mealpreppen te doen.
- Je kunt ze in porties invriezen om later snel een goede maaltijd op tafel te zetten.
Nodig voor 4 personen :
- 4 grote wortels
- 2 rode uien
- 2 gele paprika's
- 200 g spekreepjes
- 2 à 3 bollen (buffel)mozzarella (-> Deze kocht ik in de Lidl)
- kipfilet, in gelijke stukjes gesneden
- een potje pesto rosso (Ik nam er eentje met pikante pepers.)
- (olijf)olie en peper, eventueel andere kruiden als je pesto rosso niet veel smaak heeft.
Loading full article...
