Gezonde voeding die dodelijk kan zijn


Dat groenten en fruit lekker en vooral ook gezond zijn, hoeft eigenlijk niet meer gezegd te worden.
De volgende 8 groenten en fruitsoorten die ook heerlijk en gezond zijn, bevatten van nature voorkomende gifstoffen.
Omdat ons lichaam voldoende veerkrachtig is, kunnen deze stoffen toch op een veilige manier ingenomen worden.
Toch kan de manier waarop ze ingenomen worden en de hoeveelheid, dodelijk zijn!

Kersen, abrikozen, pruimen, perziken: cyanide 
Raak vooral niet in paniek wanneer je per ongeluk een kersenpit doorslikt. 
Ze zijn zelden giftig als ze als geheel worden gegeten, maar wat je ook doet, eet geen gebroken pit. 

Behalve het feit dat pitten bitter smaken en moeilijk te kauwen zijn,  bevatten de pitten van bepaalde steenvruchten, zoals kersen, abrikozen, pruimen en perziken, cyanogene verbindingen.
Dit zijn verbindingen die in het lichaam in cyanide kunnen veranderen.

Waterstofcyanide is bijvoorbeeld dodelijk vanaf 1,52 milligram per kilogram.

Met andere woorden is 0,1 gram cyanide is voldoende om een mens van ongeveer 80 kg te doden.
Een enkele kers levert ongeveer 0,17 gram dodelijk cyanide per gram zaad op, dus afhankelijk van de grootte van de pit, kan het innemen van slechts één of twee vers geplette pitten leiden tot de dood.

Rijst: arseen
Rijst bevat arseen, een gif dat bij grote hoeveelheden braken, duizeligheid en buikpijn kan veroorzaken.
Bruine rijst bevat de hoogste concentraties aan arsenicum en instant rijst de laagste concentratie.
Ondanks de aanwezigheid van dit gif is het toch vrij onwaarschijnlijk dat je jezelf zou vergiftigen door te veel rijst te eten op één dag.

Dit betekent echter niet dat er helemaal geen gevaar is.
Een langdurige blootstelling aan zelfs een lage dosis arsenicum kan na verloop van tijd leiden tot tot hartaandoeningen en blaaskanker. 
Afhankelijk van de soort rijst zit er tussen de 2,6 en 7,2 microgram anorganisch (versus biologisch, wat voor je lichaam veel gemakkelijker is om te metaboliseren) arseen in één portie rijst.

Om een volwassen persoon van gemiddeld 80kg te doden is er ongeveer  50 gram arseen nodig.
Dus om te sterven door rijst te eten zou je haast 7 miljoen porties rijst in één keer moeten opeten.
Als we aannemen dat een portie rijst ongeveer 1/4 van een kopje is, zijn dat bijna 1800 kopjes rijst!

Rabarber: oxaalzuur
Felgekleurde rabarberstelen zijn geweldig in cocktails en voor het maken van pittig-zoete taartvullingen.
Maar de bladeren van de plant bevatten oxaalzuur, een chemische stof die ook wordt gebruikt in huishoudelijke bleekmiddelen en anti-roestproducten.

Alsof dit nog niet genoeg is, kan het eten van de bladeren branderige gevoelens in mond en keel veroorzaken, misselijkheid, braken, stuipen en zelfs de dood.
Zelfs als je de bladeren kookt, raak je het zuur niet kwijt.
Maar niet getreurd, het eten van rabarberblaadjes is niet erg giftig zo moet blijken uit een studie uitgevoerd door het Hampshire College.

Een vrouw van ongeveer 65 kg moet bijna 5kg rabarberbladeren eten om symptomen van oxaalzuurvergiftiging te vertonen.

Aardappelen: solanine
Afhankelijk van hoe ze worden behandeld, kunnen aardappelen solanine produceren, een natuurlijk pesticide die giftig is voor de mens.
De aanwezigheid van solanine is vooral geconcentreerd in aardappelen die groen beginnen te kleuren, en vooral wanneer ze beginnen te ontspruiten. 

Mogelijke symptomen van solaninevergiftiging zijn braken, diarree en soms hartstilstand.
Afgezien van het bittere en onsmakelijke uitzicht zou je heel veel groene aardappelen moeten eten om daadwerkelijk een solanine-vergiftiging te krijgen.
Een onderzoek door de universiteit van New Mexico toont aan dat een volwassene van 50kg een volledige kilo volledig groene aardappelen zou moeten eten voordat ze vergiftigingssymptomen zouden vertonen, wat vrij moeilijk lijkt?!

Appels en peren: nog cyanide
Appelen en peren hebben allebei zaden die verbindingen bevatten die kunnen omgezet worden in dodelijke cyanide wanneer ze worden ingenomen.
Deze zaden moeten echter geplet worden voordat de cyanide-producerende verbindingen effectief zouden zijn.

De zaadjes in een appel bevatten ongeveer 700 milligram waterstofcyanide per kilogram.
Dit betekent dat er bijna 100 gram pitten nodig zijn om dodelijk te zijn voor een volwassene van 75 kg.

Dus zou je 200 appelpitten moeten eten.
De gemiddelde appel bevat 8 zaadjes wat neerkomt op 25 appels!

bron: bonappetit.com

signup

Bedankt voor het bezoek.

Voor meer natuurlijke tips volg ons  op https://www.facebook.com/deapotheekvandenatuur/                         of https://www.facebook.com/Gezondheid-onder-de-loep/
Heb je zelf ideeën die je de wereld wilt insturen?
Meld je dan aan en krijg meteen 300 punten.