Mijn zoon moest het toch eens proberen vond hij. Zag er heel smakelijk uit en het was ook wel lekker zei hij achteraf. Alleen heel zwaar op de maag.
Wat het is? Het is een van de meest geproefde gerechten in Schotland: Haggis!! Haggis is een type vleesgerecht gemaakt van schapen-hart, long en lever, vermalen met dierlijk vet (reuzel), ui, havermout, peper, zout, kruiden en bouillon. Oorspronkelijk werden de ingrediënten in een schapenmaag gestopt voordat het geheel werd gekookt, maar tegenwoordig worden hiervoor meestal andere materialen gebruikt, net zoals bij het maken van worst. Meestal wordt haggis geserveerd met 'neeps and tatties' (Schots voor turnip en potatoes), oftewel koolraap en aardappelpuree. Smakelijk.

Lekker hoofdgerecht?