Appeltaart mmm lekker


Vandaag een kort blogje over een lekkere appeltaart recept.

Dit recept is voor een 24cm bakvorm, ik heb hem gemaakt in een vierkante bakvorm. 
Wat heb je nodig?
*snufje zout
*390 gram zelfrijzend bakmeel
* 1,5 ei
* 4 zakjes vanillesuiker en/of 180 gram basterdsuiker
* 200 gram boter
* 1,5 tot 2 kilo zoetzure appeltjes
* 3 theelepels kaneel
* 10 gram paneermeel ( of1,5 beschuitje)
* Klein beetje amandelspijs (hoeveelheid gaat op smaak van degene die het maakt)

Mocht je ervan houden dan kun je ook nog rozijnen of nootjes toevoegen.

Hoe pak je het aan?
* Schil als eerste alle appels. Dit kan in schijfjes of blokje, wat jij het lekkerste en prettigste vind.
* Strooi over de appels een beetje kaneel zodat ze smaak krijgen dit kan je even laten intrekken.
* Meng het snufje zout, het ei, zelfrijzend bakmeel, vanillesuiker/basterdsuiker en de boter tot een mooi beslag.
* Voeg aan het beslag de gewenste hoeveelheid amandelspijs toe.
* Verdeel het deeg in 3 delen. Deel 1 is voor de onderkant van de bakvorm, deel 2 is voor de zijkant van de bakvorm en deel 3 is voor de afwerking boven op de taart.
* Verdeel het 1ste deeg op de onderkant van de bakvorm. Hierover strooi je vervolgens de paneermeel voordat je de appeltjes erop gooit. (dit houdt het vocht tegen van de appels)
* Verdeel het 2de deeg over de randen van de bakvorm, zorg dat deze nauw aansluiten op de onderkant zodat je geen gaten in je taart krijgt.
* Strooi nu de appeltjes in de bakvorm ( en evt. de nootjes en rozijnen)
* Dan ben je toe aan de afwerking. Rol het 3de deeg uit en maak hier gelijkwaardige stroken van. Plaat ze daarna de stroken over de taart heen. Zorg ervoor dat je een aantal stroken verticaal plaats en daaroverheen een aantal stroken horizontaal. De afstand tussen de stroken bepaald het gat wat je uiteindelijk zult zien in je taart. ( ik zal hiervan een tekening toevoegen rood = verticaal, groen = horizontaal, te vinden onder aan de blog)
* Klop nog 1 ei en bestrijk naar wens de bovenkant van de taart met het ei.
* Wanneer dit klaar is kan de taart de oven in.  Ongeveer 60 minuten op 180 graden (afgemeten op mijn oven en die is al wat ouder, dus mocht je een nieuwe goed werkende oven hebben zou het ook op 170 graden kunnen)

* Belangrijk bij  het  uithalen van de taart uit de bakvorm: Let op dat de taart eerst iets afkoelt anders is de kans op breken erg groot!

* Wat kun je doen om het daarna nog lekkerder te maken:
- Voeg wat vers geklopte slagroom toe wanneer de taart gesneden!