Soorten Amerikaanse keuken

Translated from English. View the original post here

Hoewel er veel discussie is geweest over de soorten Amerikaanse gerechten, is het veilig om te zeggen dat geen van hen het niveau van sterrendom heeft bereikt dat Chinees eten heeft bereikt. Amerikanen houden van hun barbecue, en hun zuidelijk comfort eten is ongeëvenaard; maar zelfs in de thuisstaat Texas eten de meeste Amerikanen geen rijst, geen maïs, en heel weinig ander hoofdvoedsel uit het zuiden. Wat heeft deze gevarieerde keuken onder de aandacht gebracht van het Amerikaanse publiek?

Een groot deel van het krediet voor de Amerikaanse keuken is van de ondernemer van de foodtruck. Deze zakenmensen begonnen regionale voedingsmiddelen te populariseren die voorheen alleen beschikbaar waren voor mensen die binnen de grenzen van Amerika woonden. Europese immigranten verzamelden halverwege de 19e eeuw het eerste bekende „gastronomische” voedsel. Naarmate er meer nieuwe recepten op de markt kwamen, begonnen Amerikanen hun ogen te openen voor zuidelijke koken en de soorten voedsel die op een vrachtwagen kunnen worden voorbereid.

Historisch gezien moesten de beste zuidelijke maaltijden thuis worden bereid. Naarmate meer zuidelijk eten de wereld binnenkwam, begonnen er echter meer restaurants een assortiment aan menu's aan te bieden. De restaurantketen Bonjour Food Truck in New Orleans introduceerde in 2021 een proeverijmenu. De 100 beste menu-items waren zoete aardappeltaart, collard greens, grits, gebakken kip, maïsbrood, jambalaya, prime rib, maïssoep en de beroemde babyback Ribs.

De eerste golf van de zuidelijke keuken was gericht op de zeevruchtenindustrie. Vangst als vangst zou voor veel restaurants in het zuiden een belangrijk verkoopargument kunnen zijn. Deze beweging werd nog belangrijker toen mensen zich realiseerden dat zeevruchten algemeen beschikbaar en relatief goedkoop waren. Naast verse vis en schaaldieren van lokale markten, boden restaurants steaks, hamburgers, hotdogs, kippenvleugels en zelfs gebakken woestijnen .

De tweede grote zuidelijke voedseltrend kwam tot stand vanwege de relatie in het zuiden van de Verenigde Staten met alcohol. Veel bars en restaurants in het hele zuiden serveren alcoholische dranken. Dit werd gezien als een gezond alternatief voor lichtere dranken zoals wijn. Veel van deze restaurants serveren exotische cocktails zoals perzikjenever, perzikschoenmaker en blauwe maanthee. De populariteit van deze drankjes inspireerde veel drankmusea om deze lekkere drankjes in hun menu's op te nemen.

Zuidelijk eten omvatte ook nog een cruciale zuidelijke drank: thee. Terwijl de meeste andere beschavingen deze populaire drank hebben vermeden vanwege het hoge suikergehalte, omarmden de mensen van de Verenigde Staten het. Tijdens de thee tijd ontspanden mensen zich en genoten van hun maaltijden. Veel plantageeigenaren organiseerden middagtheefeesten met hun gasten, deelden recepten en hun favoriete zuidelijke gerechten. Verschillende van Amerika's bekendste theeplaatsen werden opgericht in het voorbellum South, waaronder Eats in the Outback, Bull Run Trading Post en Wild Oats Coffee House.

De laatste categorie is all-time great southern food - garnalen. Garnalen is het populairste voedsel in de meeste zuidelijke provincies van Amerika, en niet voor niets. De meeste huizen in het zuiden van Amerika beschikken over een garnalenrecept dat door de jaren heen is overgedragen. Er zijn tientallen heerlijke manieren om garnalen te gebruiken in je dagelijkse maaltijden, van hartige garnalenstoofschotels tot zoete garnalengumbo. Geen zorgen over wat voor soort zeevruchten u geïnteresseerd bent, van garnalengumbo tot kreeftstaarten, garnalen zullen zeker het meest traditionele zuidelijke voedsel in Amerika zijn.