spitskool stamppot koken

En vandaag is het herfst. Het is een echte jasje uit - jasje aan dag. Dan weer regen, dan weer droog. Maar koud is het nog niet. Vanmorgen vond ik het zelfs broeierig. Maar toch moeten we eraan. De donkere, natte en koude maanden komen eraan. Dat vraagt om ander eten. Ook niet erg. Zo blijf het nog gevarieerd ook. Lekker eten volgens de seizoenen kan ook gunstiger zijn voor je portemonnee. Geen dure peultjes van ver om maar een groente te noemen. Lekker kool in alle vormen en smaken. Deze keer heb ik een spitskoolstamppot met een dakje van filodeeg. Het staat echt leuk en feestelijk. 

Lekkere recepten voor 2

Spitskoolstamppot onder filodeeg

In dit recept heb ik ras el hanout gebruikt. Vaak krijg ik de vraag wat is dat. Dat is een specerijenmengeling. Ras el hanout betekend het beste uit de winkel. Je kan deze mengeling overal kopen tegenwoordig, behalve in de Lidl. En dat laatste vind ik jammer. Maar gelukkig blijven er nog supermarkten genoeg over. Hieronder een foto van mijn verpakking en wat erin zit. 

Recept is voor 2 personen

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid. Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.

Wat heb je nodig?

  • 500 gram gesneden spitskool
  • 400 gram aardappelen
  • 1 flesje kookroom
  • 1 biologische groentebouillontablet
  • 2 runder verse worsten
  • 1 eetlepel roomboter
  • 1 theelepel ras el hanout
  • vers geraspte nootmuskaat
  • 1 theelepel gedroogde munt
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • vers gemalen zwarte peper
  • 3 vellen filodeeg

Zo bereid je het!

  1. Verwarm de oven voor op 185° Celsius.
  2. Kook de spitskool niet te gaar in ongeveer 5 minuten. Afgieten en goed laten uitlekken.
  3. Schil de aardappelen, wassen en in stukjes snijden. 
  4. Schenk de kookroom in de pan. Schenk water in het flesje, tot het half vol is, beetje schudden en schenk leeg in de pan. Breng aan de kook met de aardappelen en het bouillonblokje. Kook ze gaar in ± 15 minuten.
  5. Braad terwijl de aardappelen koken de verse worst aan in de boter. De worst hoeft niet helemaal gaar te zijn omdat de stamppot de oven ingaat met worst en al. 
  6. Giet de aardappelen af maar bewaar het kookvocht. 
  7. Meng de spitskool met de aardappelen en prak de aardappelen wat fijner.  Breng op smaak met ras el hanout, nootmuskaat, munt, komijnpoeder en de peper.
  8. Schep de stamppot in een springvorm met een doorsnede van 24 cm. Snijd de worst in plakjes en verdeel over de stamppot. 
  9. Leg daarom de filodeeg. Het deeg hoeft niet netjes op de stamppot te worden gelegd. Het mag ook best wat omhoog staan. 
  10. Zet de springvorm met inhoud ongeveer 25 minuten in de oven. 
  11. Haal uit de oven, laat 5 minuten staan. Maak de vorm los en zet op tafel. Verdeel voorzichtig met een mes en spatel in porties. 
  12. EN DAN...AAN TAFEL!!! 🍽😋

Aan tafel!! Ben jij een lekkerbek? Dan hoor je deze twee woorden - aan tafel - net zo graag als ik ze roep. Wordt lid en je ziet regelmatig lekkere recepten voorbij komen op Yoors.

Comment and receive 25 YP 25
I'm back
Hi, there I am again. Today I saw an email about yoors and then I remembered the platform I had lost sight of for a while.. A few years ago, I created an account here and shared my thoughts about the struggles I was going through at the time.. How I got encouraging responses to it, which actually made me wonder why I quit. Unfortunately things went wrong when I just wanted to log in.. I forgot my password and when I wanted to log in again everything suddenly was fetsy.. However, I don't think that would be such a big disaster.. What was going on then isn't all the matter anymore, part of that time I would like to forget. So, first of all, wow! What has changed a lot here?! What it got beautiful?! Now that I'm writing this article, I'm still quite puzzling with all the options that weren't there before. Chapeau for how cool all this has become! After that, yes, I say “there I am again”, but who's back? Some of you may remember me, but maybe not; that's not bad.. I am Erieka, now 25 years old and in the two years I was absent from this website changed quite a little..  That's how I had only 1 cat; Malibu.. Later one came from the shelter; Ollie. His name was Oliver Twist from the shelter.. He's been part of the family for a year and a half now and a half and a good friend with Malibu.. Later I'll probably devote another article to this.. (Malibu is the turtle cat in the picture, Ollie the white with black earphones) I started therapy about two years ago, which included emdr therapy last year.. In addition, corona came to look around the corner.. Something that just mess up my life, which was already a mess,. Suddenly I sat home because my employer decided. Fortunately, I kept my job and paid my salary.. If I had become unemployed, I would have had an even bigger problem. It was a terrible but beautiful time, those ten months I've been at home.. I learned a lot and, even though I was mostly home, a lot happened.. What changed zoal compared to +/- 2 years ago? - I got a permanent contract with my job. Mentally, I got stronger.. After nearly 10 months of sitting at home, I developed a bore-out. I got more and more gloomy, started to be worse in my skin, had little energy, and for me it didn't even have to be.. The result of my work temporarily falling away, on my mental health, was an eye-opener. I realized how important it is for me to have work, to be useful. I have also learned, partly through the bizarre crisis, to recognise and set my mental health to 1.. Ollie joined the family.. He became very close to Malibu in 2020.. After having struggled with nasal colds that seemed to have chronic nature for a long period of time, I operated on in 2020. This revealed that the anatomy of my nose was just a bad luck and that was corrected by surgery (some bone has been removed). Furthermore, the ENT doctor accidentally found out that apparently I had far too large pharyngeal tonsils, I didn't know this myself.. At some point they started to ignite.. They are in the same operation as removing bone in the nose, removed.. Also, nasal mucosa that had undergone some kind of sprawl, burned away.. Everything happened in one operation and the recovery was intense.. However, I sleep better and suffer less from the complaints I had before.. I also have more air, something that those throat tonsils apparently had a share in.. I also decided that I'm going to try to pick up blog posts again.. I did miss it anyway and here and there writing helped me process things.. Hopefully you want to follow my messages.. At least I'm going to snoop around and try things out so I can better understand how it works here -)
Comment and receive 25 YP 25
Hello all, Wonder immediately if there are people who are going to read this. Who's waiting for another new person to post about her life, dog care work, handicrafts, man writing pictures?. Well, I doubt it. But I'm going to do my best. Just seem fun to post things I want to share with others. I'm super gem on our dog kids. They have their own fb page. I work in care for elderly dementia at night. It's often those little things that make my work in it so great. And I love reading and handicrafts. Old hat, huh?. Well, here I'm just wondering who's reading hihi. . Love habit