Ook al liep week 4 en 5 niet altijd van een leien dakje door een irritante verkoudheid, toch werden er weer heel wat heerlijke gerechten bereid. Of het nu gaat om zoet of hartig, koud of warm... heel wat technieken komen regelmatig terug in een…
Nu we de basis achter de rug hebben, gaan we voor het grotere werk. Vis en vlees bereiden is een kunst op zich. Perfect gegaard of toch net iets te lang gebakken. Een heerlijk sausje erbij zodat het gerecht nog meer tot zijn recht komt. Het is een…
Tijdens onze derde week gingen we alweer stevig aan de kook... Potten, pannen, messen, snijplanken, kommen, borden, glazen, lepels, maatbekers,... dit is nog maar een fractie van wat er allemaal door onze handen gaat. De keukentermen slaan ons om de…
Zondag... zoals gewoonlijk ben ik om 06:00 al klaarwakker... mijn slaapritme is volledig in de war. Niet echt abnormaal als je bedenkt dat ik elke weekdag nog veel vroeger uit de veren moet... …
Een weekje stressen... een gezonde spanning in het opleidingslokaal... zenuwen wanneer de gerechten gepresenteerd moeten worden... opluchting na positieve commentaar... zo kon je de examenweek wel omschrijven. Theorietoetsen, praktijkexamens en ook…
Studeren... studeren... studeren... Nu de theoretische testen afgelegd moeten worden en de praktische proeven dienen te worden uitgevoerd, gieren de zenuwen door mijn lijf. De vermoeidheid begint me ook weer parten te spelen en de koude doet absoluut…
Drie hoeraatjes voor mezelf... vandaag mag ik fier zijn op het resultaat van grondig studeren en oefenen, oefenen, oefenen, veel oefenen.Geslaagd voor mijn examen visbereidingen... zowel theorie als praktijk... ik ben blij... dus met enige trots…
Nu Klaas en gevolg terug richting Spanje zijn vertrokken mag de kerstversiering officieel uitgestald worden... niet dat daar nog veel rekening mee wordt gehouden maar soit. Het kerstservies wordt bovengehaald, de lichtjes worden getest en de 'foute'…
Net zoals gisteren alweer vroeg uit de veren... het is ijzig koud buiten en goed ingeduffeld vertrek ik naar de opleiding. Het is nog donker maar dan vallen de kerstlichtjes natuurlijk wel veel harder op.…
Vandaag was een dag die op zijn minst als een hindernissenparcours kan omschreven worden...Nadat ik vanmorgen mijn bus had gemist en een half uur later gelukkig wel een bus had, begon ik aan een tocht vol onvoorziene omstandigheden. Een latere bus…
Vanmorgen mocht ik uitslapen... wat een luxe om gewoon lekker in mijn bed te mogen blijven liggen. Mijn geluk kon echt niet op. Geen vervelende wekker en geen koude vloer onder mijn voeten, ook helemaal geen druk om ergens op tijd te komen... Zalig,…
Maandag... het is nog heel vroeg en een vervelend muziekje haalt me uit mijn slaap... 5:20, ik moet opstaan... Met een slaaphoofd en veel tegenzin kruip ik mijn bed uit. Het is koud buiten en om dan vanonder je warme comfortabele dekbed te moeten en…
Vandaag voel ik me ellendig... mijn keel doet pijn, mijn spieren lijken overwerkt, mijn neus loopt, ik heb een raar hoestje en in mijn oog is een adertje gesprongen. Het ziet er eigenlijk best een beetje eng uit. Toch raapte ik vanmorgen de moed bij…
Het is zover... de laatste maand van het jaar gaat in… we kunnen weer aftellen naar kerst... ik ben helemaal in mijn nopjes… de fonkelende lichtjes, de boom met kleurrijke decoratie, ballen en slingers, de ietwat melige kerstmuziek, de…
Studeren... vandaag bevind ik me in mijn cursus tussen de visbereidingen, althans voor de meeste dingen want de basisbereidingen moet je sowieso kennen. Van visfumet tot garnaalkroket, van fileren tot garen, de kruiden, de sauzen, de afwerking,...…
Drie hoeraatjes voor mezelf... vandaag mag ik fier zijn op het resultaat van grondig studeren en oefenen, oefenen, oefenen, veel oefenen.Geslaagd voor mijn examen visbereidingen... zowel theo...
Vandaag voel ik me ellendig... mijn keel doet pijn, mijn spiere...
Studeren... vandaag bevind ik me in mijn cursus tussen de visbe...
Nu Klaas en gevolg terug richting Spanje zijn vertrokken mag de kerstversiering officieel uitgestald worden... niet dat daar nog veel rekening mee wordt gehouden maar soit. Het kerstservies wordt...
Vanmorgen mocht ik uitslapen... wat een luxe om gewoon lekker in mijn bed te mogen blijven liggen. Mijn geluk kon echt niet op. Geen vervelende wekker en geen koude vloer onder mijn voeten, ook h...
Vandaag was een dag die op zijn minst als een hindernissenparcours kan omschreven worden...Nadat ik vanmorgen mijn bus had gemist en een half uur later gelukkig wel een bus had, begon ik aan ...
Studeren... studeren... studeren... Nu de theoretische testen afgelegd moeten worden en de praktische proeven dienen te worden uitgevoerd, gieren de zenuwen door mijn lijf. De vermoeidheid begint...
Net zoals gisteren alweer vroeg uit de veren... het is ijzig ko...
Maandag... het is nog heel vroeg en een vervelend muziekje haal...
Het is zover... de laatste maand van het jaar gaat in… we kunnen weer aftellen naar kerst... ik ben helemaal in mijn nopjes… de fonkelende lichtjes, de boom met kleurrijke decoratie, ballen ...
Zondag... zoals gewoonlijk ben ik om 06:00 al klaarwakker... mijn slaapritme is volledig in de war. Niet echt abnormaal als je bedenkt dat ik elke weekdag nog veel vroeger uit de veren moet... ...
Nu we de basis achter de rug hebben, gaan we voor het grotere...
Een weekje stressen... een gezonde spanning in het opleidingslo...
Ook al liep week 4 en 5 niet altijd van een leien dakje door een irritante verkoudheid, toch werden er weer heel wat heerlijke gerechten bereid. Of het nu gaat om zoet of hartig, koud of warm......
Tijdens onze derde week gingen we alweer stevig aan de kook... Potten, pannen, messen, snijplanken, kommen, borden, glazen, lepels, maatbekers,... dit is nog maar een fractie van wat er allemaal ...
Gewoon omdat eitjes lekker zijn... zeker wanneer ze van je eigen kippen komen.Hoe had jij je eitje graag gehad? Recepttip van Mevrouw Stip... Broodje ei... Lees meer ...
