lekkerereceptenvoor2

Lid sinds: 25-05-2015

Ik barst van de kookwoede. Iedere dag kook ik voor twee. Soms voor meer personen, maar in ieder geval niet minder. De #mediterraanse keuken is mijn favoriete keuken.

Vraag jij je af: wat eten we vandaag? Volg mij voor simpele en smaakvolle recepten. De meeste producten koop ik in de #Lidl . Zeer budgetvriendelijk. O ja, ik knip geen pakjes open. Smaak komt uit de natuur en niet gevriesdroogd uit een verpakking.

Mijn website: lekkerereceptenvoor2.nl

#watetenwevandaag #lekkerereceptenvoor2 #volgdeseizoenen
#IJspegel
21Nov2019
IJspegel
lekkerereceptenvoor2

Dit verhaal is een vervolg op mijn eerder geschreven delen. Dit verhaal past in de 140W schrijfuitdaging van frutselen in de marge. Het verplichte woord is IJspegel Tags: #IJspegel   #140W  #vervolgverhaalvanElisabeth    IJspegel — een vervolgverhaal in delen 'Wat sta jij daar te eten? Ik draaide me om en zag Sanne met haar ijsblauwe ogen. Tijdens het werken wordt er niet gegeten.' 'Voor alle duidelijkheid, ik sta een uur groenten schoon te maken. En zag dat deze kostelijkheid werd weggegooid. Laat ik nou honger hebben, dus ik dacht dat het geen kwaad kon. 'Davina wil niet dat er wordt gegeten in de keuken.' 'Als jij je mond houd is er geen vuiltje aan de lucht. Trouwens, het groen van de ijspegel is smaakvol en zonde om weg te gooien. Davina zou moeten weten dat je hier een heerlijke dressing mee kan maken. Of door aardappelsalade kan doen in plaats van veldsla.' 'Goh, wat ben jij bijdehand zeg. Vanmorgen was je nog zo timide. Davina komt over 30 minuten inspecteren wat jij hebt gedaan. Ze zit in de visagie.' Elisabeth aka Lekkerereceptenvoor2 Eetbare ijspegel Een ijspegel is echt een bijna vergeten groente. Dat wat de pastinaak en aardpeer allang niet meer zijn, maar dit terzijde. Een ijspegel is een soort radijs. Hij is wit en heeft een ijspegelvorm. Helaas is hij bijna niet meer te koop. In 2015 heb ik hem nog kunnen kopen. Samen met een bolcourgette, blikje maïs en tomaten heb ik hem gekocht in de Jumbo. In de viswinkel ernaast heb ik zeeduivel, garnalen en zeekraal gekocht. Daarmee heb ik een lekker simpel gerecht gemaakt. Volgend jaar in het radijsseizoen zou je er eens naar op zoek kunnen gaan. Hij is echt heerlijk deze ijspegel, net als andere radijzen overigens.  Klik hier voor het hele verhaal

#watetenwevandaag
20Nov2019
Bietjes met couscous en feta
lekkerereceptenvoor2

Dit is eigenlijk versie 3.0. Ik heb dit vaker gemaakt. De linken staan verderop deze pagina. Het is zo'n gerecht wat je snel in elkaar draait als je na een dag werken thuiskomt, eigenlijk geen puf meer hebt om te koken. Maar je wilt toch goed eten. Dat kan dan heel goed met dit recept.  Lekkere recepten voor 2 Bietjes met couscous en feta De couscous kook je gewoon. De bietjes zijn al voorgekookt en de feta komt ook uit een verpakking. De pittenmix heb je ook zo geroosterd. Ik had als kruidenmelange Baharat gebruikt. Deze mix is best pittig, dus wees voorzichtig met de dosering. Zelf vond ik het niet erg deze keer. Zeker niet met dit weer, dan kunnen we wel wat warmte gebruiken tenslotte. De couscous kook ik. Op een kleine pit. Ben je van de heet water en laten wellen methode. Ook goed. Zelf vind in de couscous lekkerder wanneer het goed is gekookt. De couscous heb ik gekocht in de Lidl en is biologisch.  Baharat van Jonnie Boer Deze mengeling heeft geen toegevoegd zout. Maar wel heel veel kruiden en specerijen.  Deze mixen koop ik in de Albert Heijn en soms hebben de Jumbo en de Plus ze ook.  Dit is de verpakking van de feta die ik koop in de Lidl. Je ziet de oranje-gele rondje links staan. Dat betekend dat je echte feta hebt gekocht die wordt geproduceerd in Griekenland. Het is geen nepfeta, die vaak witte kaasblokjes wordt genoemd.  Recept is voor 2 personen Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid. Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze. WAT HEB JE NODIG? 150 gram couscous 300 gram water 1 eetlepel olie ¾ eetlepel Baharat of meer als je van pittig houd 1 verpakking voorgekookte bieten  2 eetlepels gemengde pittenmix (bestaat uit pompoenpitten, pijnboompitten en zonnebloempitten, deze heb ik gekocht in de Lidl) 1 verpakking echte feta (zie foto bovenaan) 1 eetlepel verse koriander - gehakt 1 eetlepel verse platte peterselie - gehakt eventueel vers gemalen peper naar smaak ZO BEREID JE HET! Weeg de couscous en het water af in een pan. Zet op een kleine pit en houd in de gaten of het water niet te snel verdampt. Voeg anders wat extra water toe.  Verwarm de olie met de Baharat in een ruime pan.  Snijd ondertussen de bieten in blokjes. Doe in de pan bij de Baharat en zorg dat de bietenblokjes warm worden.  Doe de pittenmix in een koekenpan en rooster ze lichtbruin. Haal direct na het roosteren uit de pan.  Meng de gekookte couscous met bietjes. Verdeel dan over twee borden. Strooi op ieder bord twee eetlepels pittenmix.  Haal de feta uit de verpakking en verbrokkel het over de couscous.  Strooi de koriander en peterselie op de borden en maal er eventueel peper over.  En dan...AAN TAFEL!! 🍽🧀 Welkom op mijn Yoors receptenblog. Vanaf nu hoef je nooit meer te zoeken naar recepten voor 2 personen. Wanneer je lid wordt van Yoors, ontvang je een leuke bonus. Je volgt mij nu en daarom zie je op de voorpagina mijn blogs. Die kan je lezen en delen. Inloggen Couscous salade feta recept Read more wie schrijft de recepten op deze pagina? Mijn naam is Elisabeth. Ik barst van de kookwoede. Iedere dag kook ik voor twee. Soms voor meer personen, maar in ieder geval niet minder. De mediterraanse keuken is mijn favoriete keuken. Vraag jij je af: wat eten we vandaag? Volg mij voor simpele en smaakvolle recepten voor 2 personen. De meeste producten koop ik in de Lidl. Zeer budgetvriendelijk. O ja, ik knip geen pakjes open. Smaak komt uit de natuur. Wanneer je mij gaat volgen, blijf je op de hoogte van mijn nieuwe recepten. De gerechten volgen het ritme van het seizoen. Nospon Mijn website: lekkere recepten voor 2 #watetenwevandaag   Hoe een recept kan inspireren tot het schrijven van een 140W verhaal.  Bietje pret met Pegel Read more

MEER