Abiteofcravings

Lid sinds: 27-05-2017

#bakken
06Jun2017
Appel-kaneel swirl cake
Abiteofcravings

EEN GEZONDE CRAVING ZONDER SCHULDGEVOEL? PROBEER EENS DEZE CAKE MET APPEL EN KANEEL. LEUK VOOR VISITE OF OM LEKKER MET JE EIGEN GEZIN VAN TE SMULLEN. Vorige week hadden we een barbecue met vrienden en eigenlijk wou ik een sangria maken. Dus deze dame slaat een hele boel fruit in, waaronder appels. Bleek dat de vrienden helemaal geen sangria lusten. (stom, altijd eerst vragen!) Gelukkig had ik mijn sangria nog niet gemaakt anders had ik hem alleen moeten opdrinken. Maar daar zat ik dan met tig appels.. Geen probleem, want na een beetje brainstormen dook ik alweer de keuken in om er iets anders van te maken. Appelmoes? Appelsap? Had ook gekund, maar als ik ergens gek op ben is het wel cake met appel en kaneel. Vroeger maakte ik dit vaker, maar om bij een gezonde levensstijl aan te sluiten gebruik ik tegenwoordig alleen nog maar ‘gezondere suikers’. Dus ja oké, er zit nog steeds suiker in deze cake in de vorm van siroop en kokosbloesemsuiker, maar na een klein stukje is je maag al goed gevuld. En je hebt meteen een portie fruit binnen (waar ik al niet zo’n held in ben). Wat maakt deze cake nog anders dan een standaard cake? De swirl natuurlijk! Volgensmij is dit echt iets typisch Amerikaans (correct me if I’m wrong) en als ik van dingen uitproberen hou dan is het zeker van Amerikaanse ideeën. En ik was blij verrast: de swirl blijft een beetje plakkering wat ik zelf erg lekker vind in een cake. Dus ik plof achter mijn laptop, pak mijn lekkere thee er nog eens bij en natuurlijk een stukje van deze overheerlijke appel-kaneel swirl cake. Jij ook? Het recept kun je HIER vinden. www.abiteofcravings.nl

#eten
31May2017
Burrito bowl met krokante kip
Abiteofcravings

JA, E-I-N-D-E-L-I-J-K! EINDELIJK HAD IK TIJD OM TE BEGINNEN AAN DE BLOGINSIDER CHALLENGE VAN FRANCESCA KOOKT. WANT WAT HAD IK ER ZIN IN! MIJN CREATIEVE BREIN STROOMDE OVER MET IDEEEN, WAARDOOR IK ZELFS NOG KEUZES HEB MOETEN MAKEN WAT IK NU PRECIES GING MAKEN. Uiteindelijk heb ik gekozen voor hetgene waarvan ik dacht dat de Tex mex producten van Santa-Maria het meest tot zijn recht zouden komen. Ook wou ik gaan voor iets origineels. Geen standaard opgerolde tortilla met groenten en gehakt, geen standaard nacho’s of chili con carne. Don’t get me wrong: zo’n gerechten zijn ook heeeerlijk en leuk om te maken. Maar nee, ik wou echt even net iets anders. De tortilla’s liet ik dus even achterwege, maar ik wou mijn gerecht wel baseren op de vulling van een burrito. Sowieso moesten er van mij bruine bonen en mais in. En toen ik het zakje ‘crispy chicken‘ in mijn handen had wist ik gewoon dat ik dit ook in mijn eerste gerecht wou gebruiken. De burrito’s heb ik uiteindelijk vervangen door rijst. Maar ik dacht; ‘laten we eens gek doen.’ Gewone rijst is ook maar gewoontjes… Dus op de gok roerde ik het zakje ‘fajita kruidenmix‘ door mijn rijst. Even proeven: wow, best een goed idee! Dus ik had mijn gekruide rijst, mijn bruine bonen en mais, mijn krokante kip, nog wat tomaat erbij voor de frisheid. Het potje saus met de tekst ‘Chunky Wrap’ moest er ook aan geloven. Nog wat tortilla chipjes voor de bite, en klaar was mijn super originele dish.  Oké, misschien is het toch niet zó origineel: er bestaan al enige tijd sushi bowls, buddha bowls en taco bowls die zich over het internet verspreiden. (TREND!) Maar het is wel mijn eigen originele recept, met de originele producten van Santa-Maria en daar ben ik toch best trots op! Meet my Burrito Bowl met krokante kip! www.abiteofcravings.nl

#eten
31May2017
Appeltaartjes van tortilla
Abiteofcravings

NA AL DAT KRUIDIG ETEN HAD IK WEL ZIN IN EEN ZOETE CRAVING. MAAR DAN WEL GEMAAKT MET EEN PRODUCT UIT HET ASSORTIMENT VAN SANTA MARIA TEX MEX. EN ZO ONTSTONDEN ER LEKKER KROKANTE CUPS GEVULD MET APPELTJES EN KANEELSUIKER. De creatieve breinen onder ons kennen het wel: zodra je aan het brainstormen bent over ideeën (in mijn geval recepten) kun je niet meer ophouden. Jammer genoeg bestaat de bloginsider challenge maar uit 2 gerechten. Ik moest dus al een selectie maken van wat ik allemaal had bedacht. Echter kon ik dit derde receptje echt niet laten gaan en moest en zal ik het maken. Officieel mag hij dus niet meer mee doen met de challenge, maar hey who cares! Ik kan hem toch wel lekker op mijn blog plaatsen en iedereen blij maken met mijn recept. Ook heb ik dit gerechtje stiekem gebruikt voor opdracht 5 (ssstt!). En dat is dan ook meteen de laatste opdracht van  de texmex challenge. Wat waren het leuke opdrachten: een box vol productjes krijgen en er je creatieve gang mee mogen gaan. (Hou mijn Facebook en blog in de gaten want misschien maak ik jou ook wel blij met een box!). Ik ben benieuwd of ik nog leuke bloginsider challenges ga tegenkomen, voegt toch een extra leuke bezigheid aan het bloggen toe. Maar niet getreurd, want de texmex week is bij mij pas op de helft. Een ideaal moment om even te ontspannen met een zoete snack. Iets wat niet veel werk is, wat bijna iedereen lust en een verrassend gebruik van tortilla’s: probeer snel het recept van mijn Appeltaartjes van Tortilla! Het recept kun je HIER vinden. www.abiteofcravings.nl

#eten
31May2017
4 manieren om bagels te beleggen
Abiteofcravings

TERWIJL HET WEER HIER EINDELIJK EEN BEETJE BEGINT TE LIJKEN OP HET ZUIDEN, VLIEGEN DE ETENSWAREN UIT AMERIKA JE OOK OM DE OREN BIJ A BITE OF CRAVINGS. VORIGE WEEK ZATEN WE NOG IN MEXICAANSE SFEREN; EN VANDAAG DUIK IK IN DE WERELD VAN NEW YORK. OKE, NIET LETTERLIJK, MAAR IK DUIK WEL DE KOELKAST IN VOOR HET HEERLIJKSTE BELEG VOOR OP JE BAGELS! Bagels. Je hebt ze in verschillende smaken, met verschillend beleg, te koop in lunchrooms of in de supermarkt. Ik wou ze al zo lang een keer proeven, maar omdat ik niet echt een stadsmens ben (en de welbekende bagelzaak in steden ligt) was het er nog niet van gekomen. Tot dat… ik een pakje bagels in de supermarkt zag liggen. Die ging mijn mandje in! Natuurlijk kunnen ze nooit zo lekker en gezond zijn als die je in een restaurantje eet of helemaal zelf bakt, maar het ging mij meer om het leuke uiterlijk en de combinaties van beleg. Maarja, wat eet je daar nu op? Philadelphia is natuurlijk welbekend om op bagels te smeren, of iets met tomaat…. Nee, ik wou voor die keer dat ik bagels at er ook echt iets van maken. En daarom heb ik flink ingeslagen met beleg en 4 verschillende bagels gemaakt; voor mij om te proeven, voor jullie om te laten zien wat nu echt lekker is op die ronde dingen met dat gat erin. Even je broodrooster in, 1 van deze heerlijke combinaties erop en smullen maar! En als je echt niet kan kiezen zoals ik, dan proef je ze toch lekker allemaal. De 4 manieren waarop ik mijn bagels beleg vind je HIER. www.abiteofcravings.nl

MEER