Stamp and Spoon | Tom & Anita

Lid sinds: 05-03-2018

#ziekte op reis
10Jul2019
Wat te doen bij zee-, hoogte- en reizigersziekte op reis
Stamp and Spoon | Tom & Anita

Ziek worden tijdens het reizen. Daar zit uiteraard niemand op te wachten. Toch loopt bijna iedere reiziger er onderweg eens tegenaan. Verschil in hoogte, eten, vervoer, hygiëne, tijdszones. Het kan door van alles komen. Vaak niet ernstig, maar wel erg vervelend. Met deze tips kom je (hopelijk) zo snel mogelijk weer van je ziekte af! #1 Zeeziekte (plus wagenziekte) Zowel op zee als in bijvoorbeeld een hobbelige nachtbus (met een slechte chauffeur) kan je evenwichtsorgaan verstoord raken door de schommelingen. Wat leidt tot hoofdpijn en dat intens onprettige gevoel dat je maag constant omdraait. De ene persoon is hier gevoeliger voor dan de ander uiteraard. Gelukkig kun je er (deels) tegen in actie komen. Denk bijvoorbeeld aan reizen per boot. Een prachtige manier om van A naar B te komen. Belangrijk om zeeziekte te voorkomen is wel dat je een tactische plek kiest om te zitten. Met frisse lucht en zicht op de horizon. Tegelijkertijd is het cruciaal om genoeg water te drinken en eventueel van tevoren medicatie te nemen. Al laten we het persoonlijk liever bij paracetamol, omdat je van zo’n pilletje soms ook beroerd kunt worden (hoofdpijn/versuftheid). Een mintje wil op bepaalde momenten ook nog wel eens helpen om je maag te kalmeren (daarom heet het dus Fisherman’s friend?). Soms is er echter geen houden aan en is een emmer je beste vriend. Overgeven lucht dan enorm op, waarna je het beste plat kunt gaan liggen in de vaarrichting (nog steeds het liefst in de buitenlucht, anders de cabin). En als het lukt slapen, zodat je lichaam vanzelf stopt met ‘vechten’ tegen de schommelingen. Blijf er wel op letten dat je niet uitdroogt! Pedialyte (of ORS) met kokossmaak (!) was voor ons daarbij hét middel tijdens onze zeiltocht naar Colombia via San Blas. Bij een busreis is het wellicht lastiger om te liggen. Maar ook hier maakt je zitplek verschil: hoe dichterbij de assen van het voertuig, hoe beter qua stabiliteit. En bij voorkeur zicht op de weg. Pillen tegen wagenziekte kunnen helpen, maar good old paracetamol en zoete/hartige snacks zijn ook een bekend trucje. Denk aan sodacrackers, naturel chips of een klein beetje cola. Teveel cafeïne helpt in ieder geval NIET. Hetzelfde geldt voor roken en alcohol. WEL genoeg water blijven drinken. Ben je gevoelig voor wagenziekte? De meeste apotheken verkopen van die fijne zakjes die ze ook in het vliegtuig hebben. Lijkt niet betrouwbaar misschien (ik bedoel, papier?) maar werkt perfect in de praktijk. En geen zorgen, zodra je eindelijk weer stilstaat of aan land stapt is het vrijwel direct weer over! (Een leuk mantra tijdens het creperen). #2 Hoogteziekte In hooggelegen gebieden vanaf 2500 meter kan hoogteziekte om de hoek komen kijken. Door een gebrek aan zuurstof (hoe hoger je gaat, hoe ijler de lucht) kun je last krijgen van kloppende hoofdpijn, kortademigheid, misselijkheid, gebrek aan eetlust en je over het algemeen vrij moe voelen. Minder als je net die prachtige hike in bijvoorbeeld Bolivia of Peru wil gaan beginnen. Of simpelweg wat sightseeing in een stad als Arequipa, Cusco, Quito (don’t forget: je hoeft niet perse een berg te beklimmen om in aanraking te komen met de ziekte, aangezien het grootste deel van Zuid Amerika hoger ligt dan je gewend bent). Een van de belangrijkste tips is om het rustig aan te doen. Als je vanaf zeeniveau komt (Dutchies) kan de snelle stijging leiden tot een grotere kans op hoogteziekte. Slaap daarom minimaal een nachtje of twee in het hooggelegen gebied. Zo kan je lichaam wennen. Zeker als je die hike, tour of andere lichamelijke inspanning op het programma hebt staan. Drink daarbij genoeg water (zeker 2,5 liter per dag), maar ook weer niet teveel (naar je lichaam luisteren blijft een ding). Ook even niet roken, of alcohol en koffie drinken. Alsnog last van de symptomen? Overweeg dan een hoogteziekte pilletje. Coca thee of snoepjes helpen ook uitstekend (volop verkrijgbaar in hooggelegen gebieden). Mocht het nou helemaal niet meer goed gaan. Of zelfs erger worden tijdens een hike (balen, maar helaas). Dan is de ENIGE optie om zo snel mogelijk naar lagergelegen gebied te vertrekken. In zeldzame gevallen kan hoogteziekte namelijk levensbedreigend zijn. Pak dus die eerste bus of taxi en gaan! Game over, later nog een keer proberen. Zelf hebben we een aantal dagen aardig last gehad van hoogteziekte toen we in Cusco (Peru) aankwamen vanuit Lima. Je kan het een beetje vergelijken met een zware hangover. Zonder de trek in slecht, vet eten. Rustig aan doen en veel coca thee drinken was voor ons het beste remedie! #3 Reizigersziekte There’s no place like home. Letterlijk. En als je er even bij stilstaat wat je allemaal van je lichaam vraagt tijdens het reizen. Is het geen wonder dat je op een bepaald punt op je trip ziek kan worden. Sommige ziektes of aandoeningen mbt reizen komen veel voor. Denk bijvoorbeeld aan een jetlag: want al die tijdzones en uren in de lucht zijn niet enorm healthy. Of de hygiëne die ahum niet overal ter wereld gelijk is. Met als gevolg dat je een paar dagen naast het toilet kan bivakkeren. Ook niet geheel ongebruikelijk, er een sprintje naar trekken. Omdat je eigenwijs (en dom) genoeg het water uit de kraan niet kon weerstaan (just don’t) of je stiekem al het gevoel had dat de streetfood van gisteren vrij bijzonder smaakte. Maar je toch even moest proberen, het eten is namelijk het beste van reizen right? (guilty, ik bedoel stamp and SPOON). Als je vaker en langer reist (zoals de elf maanden die wij nu al op pad zijn) kan er zelfs een vreemd soort vermoeidheid inkicken. Niets lijkt dan nog interessant of kost teveel moeite. Het liefst wil je gewoon een comfy plekje vinden om te relaxen. Wij noemen dit ‘reizigersziekte’ en vaak combineert het ook nog eens met een mixje van bovenstaande klachten/symptomen. Belangrijkste om te onthouden: hydrateren en rust nemen. Het beste wat je kan doen over het algemeen, met welk type ziekte je ook struggelt. Echt. Dus wees lief voor jezelf. En je reisgenoot. Of probeer het in ieder geval (niet even makkelijk als je allebei last hebt, snappen we). Kies voor deze ene keer die luxe, duurdere accommodatie. Koop wat lekkere chocolade. Fruit. Kijk het hele seizoen van je favoriete Netflix serie. Bestel afhaal (miso soup!). Waar je maar happy van wordt op dat moment. Verder. Was je handen regelmatig. Met zeep (we ain’t ya mama, maar serieus dat helpt aardig). En neem ook vooral anti-bacteriële gel mee op reis. Plus een handige ehbo kit. Daarnaast hebben wij ook altijd gember bij ons (verse, als het mogelijk is) om een kruidentheetje van te trekken... of om mee te koken uiteraard. Hold on, voor je het weet gaat het alweer stukken beter! Safe travels.   Onze Stamp and Spoon website is nu live!! Klik hier om een kijkje te nemen    Lees meer San Blas: zeilen + eiland hoppen naar Colombia Ecuador: de amazing Quilotoa hike en loop trail Absolute Bagels: verse New York bagels op Broadway Backpack inpakken: onze favoriete inpaktips Fernando’s Kaffee Antigua: koffie, cacao en een sassy huiskat Cuba: het fascinerende land van no worries en ‘no hay’ Handig op reis: welke reis app is voor jou geschikt? Zo overleef je een rondreis door Midden en Zuid Amerika met lange benen The Cork and Craft San Diego: sfeervol tafelen bij bierbrouwerij en winery The Charter Oak Napa: regionale fresh produce in family style Napa snobs: ultieme verwennerij in de wijnvallei Start spreading the news: begin van onze (wereld)reis

#san blas eilanden
04Jul2019
San Blas: zeilen + eiland hoppen naar Colombia
Stamp and Spoon | Tom & Anita

Oversteken naar Colombia vanuit Panama kan op een aantal manieren. Per vliegtuig, vrachtschip. Of meerdaagse avontuurlijke zeiltocht! Via de paradijselijke San Blas eilanden (365 in totaal), slechts een klein stukje voor de Caribische kust. Yo ho. Abnormaal blauw/turquoise water, witte stranden, tropische vissen, palmbomen...toen we voor het eerst over de San Blas archipel hoorden klonk het als een gevalletje ‘to good to be true’. Al zou het met dat vooruitzicht absoluut geen straf zijn om zelf een kijkje te nemen. En dus begint in Panama onze zoektocht naar de perfecte boot. De trip is namelijk wel een beetje aan de prijs voor de gemiddelde reiziger (thank heavens voor de 13e maand) plus er zijn nogal wat keuzes te maken; hoeveel dagen? Maximaal aantal personen aan boord? Stapelbed of tweepersoons? Aan boord slapen of op een eiland? Superluxe of basic? Partypeople of meer relaxed? Uiteindelijk vinden we via Blue Sailing de Perla Del Caribe van superaardige kapitein Jules en zijn schattige hond Sancho. De andere 6 reizigers en crew ontmoeten we twee dagen later al in Puerto Lindo, Panama. Een gezellige groep met verschillende nationaliteiten (gelukkig, want de komende dagen zitten we letterlijk in hetzelfde schuitje). Vooral met Britten Kyle & Hannah klikt het direct. Door het slechte weer kunnen we helaas niet dezelfde avond vertrekken. Maar krijgen we wel de kans om tot de vroege ochtend even aan de boot te wennen. Wat voor het eerste uur op open zee wel prettig is. De 12 uren daarna slaat de zeeziekte bij iedereen toe. Wel logisch op zich met golven van meer dan vier meter hoog. En geloof ons, daar kan een wagenziekte pilletje ook niet tegen op. Dus houden we allemaal onze nieuwe, beste vrienden stevig vast. En daarmee bedoel ik de emmers. Of proberen we wat te slapen. Om vervolgens te ontwaken in een tropisch paradijs! Waardoor we ons onmiddelijk beter voelen en ready om te gaan snorkelen. Met Kyle, als fanatiek snorkelaar, altijd de eerste die in het water ligt. Ondertussen maken Froukje en Natalia, de meiden van de crew, een heerlijk ontbijt klaar met lokaal fruit en omeletten. Al het eten op onze tocht is trouwens erg goed. En het blijft ons verbazen wat ze allemaal uit het kleine keukentje toveren. American pancakes, gegrilde groente met hummus-dip, red snapper, een Marokkaans gerecht met couscous. Zelfs een keer surf & turf met steak en vers gevangen kreeft in een romige passievrucht saus (yum, ik krijg er nog steeds trek van als ik eraan denk). Twee van de vier Franse meiden zijn duidelijk minder happy met het zeilavontuur. En kijken nu al op tegen de 30 uur open zee naar Cartagena. Ook al is dat pas over een paar dagen. En dus spenderen we een volle dag op ‘Immigration Island’, zoals Jules het noemt. Om hun visum te annuleren en ze daar in de buurt af te zetten. Ach, we hebben minder prettige vertragingen meegemaakt: 48 uur op Istanbul airport bijvoorbeeld. In plaats van een zonnig Caribisch eiland. Plus hoeveel mensen kunnen nou zeggen dat ze naar een Immigration office zijn gegaan in hun zwemkleding? Na het papierwerk en lichtelijk awkward goodbyes is de sfeer in ieder geval superfijn en genieten we allemaal enorm van de San Blas eilandjes! Zonnen op het dek, suppen, snorkelen met roggen (Kyle dan), vliegende vissen spotten, voetballen met Sancho, Cuba libres drinken bij het kampvuur (why’s the rum gone?), de locals oftewel Kuna’s ontmoeten, en elke ochtend een duik nemen in de betoverend mooie zee. Slechts een paar van de herinneringen die we nooit meer zullen vergeten. Had ik de eerste keer dolfijnen in het wild zien al genoemd? Voor ons dan ook dé highlight van deze reis door Centraal Amerika. Met leuke mensen. Op een plek die heel even voelt alsof er nog nooit eerder iemand was. (De laatste lange uren open zee vallen grappig genoeg enorm mee. Het is zelfs zo kalm dat we de wagenziekte pilletjes besluiten te skippen!) Goed om te weten over dit zeilavontuur -Paradise ain’t cheap! Zoek vooral goed (ook online) naar de beste prijs-kwaliteit deal. Zo waren wij in totaal €500 per persoon kwijt voor vijf dagen (incl. geweldige maaltijden, visum en toeslagen). Wel contant te voldoen overigens bij kapitein Jules, dus neem genoeg mee (ook wat overhouden voor souvenirs op de eilanden!) -De San Blas eilanden heten eigenlijk ‘Kuna Yala’ naar de bevolking die het bezit. Een deel van je toeslag (€15) gaat direct naar deze community -Erg fijn bij zeeziekte zijn de drankjes van Pedialyte (die met kokos!) of een voorraadje ORS -Sla aan wal nog even wat extra water, blikje cola (af en toe echt een wondermiddel), reinigingsdoekjes en zonnebrandcrème (bij voorkeur biologisch afbreekbare) in. Tijdens het varen wil je sommige items zeker binnen handbereik hebben -Ook al wordt er vrijwel nooit op gecontroleerd, voor Colombia heb je officieel een gele koorts vaccinatie nodig   Onze Stamp and Spoon website is nu live!! Klik hier om een kijkje te nemen    Lees meer Ecuador: de amazing Quilotoa hike en loop trail Absolute Bagels: verse New York bagels op Broadway Backpack inpakken: onze favoriete inpaktips Fernando’s Kaffee Antigua: koffie, cacao en een sassy huiskat Cuba: het fascinerende land van no worries en ‘no hay’ Handig op reis: welke reis app is voor jou geschikt? Zo overleef je een rondreis door Midden en Zuid Amerika met lange benen The Cork and Craft San Diego: sfeervol tafelen bij bierbrouwerij en winery The Charter Oak Napa: regionale fresh produce in family style Napa snobs: ultieme verwennerij in de wijnvallei Start spreading the news: begin van onze (wereld)reis

#quilotoa loop
06Jun2019
Ecuador: de amazing Quilotoa hike en loop trail
Stamp and Spoon | Tom & Anita

De afgelopen week trokken we door de Ecuadoriaanse Andes, langs afgelegen bergdorpjes en ruim 40km aan epische uitzichten. Oftewel de beroemde Quilotoa trail. Onze eerste meerdaagse hike ever! Zonder gids. Alleen wij tweetjes. Plus backpacks. Een nacht voor vertrek verblijven we in het dorpje Latacunga. We rusten goed uit en delen onze backpacks opnieuw in. Een deel van onze bagage droppen we namelijk hier, in het hostel. Dan is het snel tijd voor een stevig ontbijt, laatste check en off we go! Dag 1 Sigchos-Isinlivi De bus naar het startpunt, Sigchos, uit Latacunga gaat vrijwel direct. En rijdt lekker vlot door het landschap vol slingerweggetjes. Tot we opeens wel heel erg lang stilstaan. Wegwerkzaamheden legt de chauffeur na een tijdje uit. Ze verwachten over twee uur verder te kunnen rijden. Great. We verwachten vandaag 4 uur te wandelen over de 12km. Uitstappen en lopen heeft gezien de stijging van het pad weinig zin. Tandje bijzetten straks dus. Voor Tom overigens wel weer een mogelijkheid om die lange stelten te strekken. Van het eindstation lopen we direct naar de bakker in het dorp. Daar kopen we gauw een belegde sandwich. Die we al lopend opeten. We vertrekken namelijk laat en willen niet in het donker nog onderweg zijn! Het eerste uur is goed te doen. Veel grind, gras en hier en daar een lange afdaling. Ook is het groene uitzicht nu al indrukwekkend. Halverwege, na het oversteken van de rivier Toachi, is alles helaas modderig, glad en aardig steil. Dus Anita is enorm happy met haar nieuwe wandelschoenen (aanrader voor deze trek). En de perfecte wandelstok die ze in de berm ziet liggen. De klim komt op den duur uit bij de hoofdweg. Dat wil zeggen: eindelijk een soort van asfalt! Deze leidt ons langs lokale boerderijtjes en maïsvelden. Waar we aan de praat raken met een groepje dames in traditionele kledij. Voor zover we nog energie voor Spaans hebben dan. Het laatste stuk naar Isinlivi lopen we met ze op. Als we aankomen bij Llullu Llama schemert het al. Kleine kans dus op een kamer. Gezien de populariteit van de mountain lodge. En het feit dat we gevoelsmatig drie uur achter lopen op de andere hikers. Toch besluiten we even te spieken, wellicht voor een bord goed eten. En daar krijgen we absoluut geen spijt van. Wow, wat een knus en stijlvol plekje. Er blijkt zelfs een sauna te zijn! En een wisselend driegangen menu inclusief. Heaven. Gelukkig voor ons hebben ze nog ruimte. We kunnen kiezen uit een prettig bed in een van de dorms of een prachtige cabin. Met open haard en superwarme douche! Ietsje boven budget dat wel. Maar daar wil het vriendelijke team wel over meedenken (Wellicht heeft het iets met onze vermoeide look te maken?). Dus slapen we uiteindelijk voor een zacht prijsje in een sfeervol huisje. Dag 2 Isinlivi-Chugchilan In de ochtend staat er een lekker en zeer uitgebreid ontbijt klaar. Vers fruit, yoghurt met kokosgranola, scrambled eggs, en heerlijk zelfgemaakt brood. Perfecte bodem voor de zes uur durende hike van 13km naar Chugchilan. Waar we nu op dag twee wél ontspannen aan beginnen. Compleet met een strakblauwe lucht. We volgen net als een dag eerder de uitgestippelde kaart op Maps.me . Zo nemen we een paar keer een toegevoegde shortcut ipv de reguliere wegwijsbordjes. Die zijn vaak iets steiler, maar het geeft je meer tijd om rustig aan te doen. Op deze manier kunnen we dus juist langer van de natuur en een paar extra pauzes genieten. In plaats van de eerste bij het volgende hostel te willen zijn. Tussendoor passeren we ook nog heel random iemands erf. Dat blijkt de eigenaar wel prima en best hilarisch te vinden. Hij biedt ons zelfs nog iets voor onderweg aan. Op dit soort momenten zijn we altijd erg blij met ons basic Spaans. Het is interessant en leuk om met de bevolking te kunnen communiceren. Ook al is het maar een simpel gesprek. Je ziet mensen bij wijze van opleven. En oprecht dankbaar zijn voor het steken van tijd en energie in het leren van de taal (veelgehoorde opmerking). We voelen vandaag soms wel dat onze benen ‘zwaar’ zijn. Zeker het flinke stuk naar de vallei beneden. Daar wacht een idyllische lunchspot direct aan de rivier. De Llullu Llama sandwich en een stukje van onze chocolade voorraad maken het helemaal af. Tot slot een slok water en door. Ook de laatste kilometers van dag twee wegen het zwaarst, vooral na de stijging van 2870m naar 3200m hoogte. En het sneaky plaatsnaambord ‘Bienvenidos a Chugchilan’ ongeveer 3km voor het dorp. In het Cloudforest Hostel spotten we ook het toffe Britse (Michael & Olivia) en Amerikaanse stel (Bryan & Anna) uit Llullu Llama. Een chille avond avonturen uitwisselen dus. Dag 3 Chugchilan-Quilotoa Aangezien dag drie volgens de kenners het zwaarst is besluiten we vroeg te vertrekken. Na wederom een stevig ontbijt. En een kop van onze coca thee tegen eventuele hoogteziekte. Het dorpje Quilotoa ligt namelijk op 3900m hoogte. Voor ons is de natuur op dit stuk het mooiste tot nu toe. Veel afwisseling tussen boerderijen, beekjes, vallei en miniscule dorpjes. Vaak bestaan ze uit niet meer dan een handjevol huizen, een kerk en soms een schooltje. In een van zulke dorpjes verkoopt een familie de opvallende paarse bloemen die je echt overal ziet. We begrijpen pas later dat de bonen van deze zogeheten chocho (lupineplant) een populaire snack zijn. Ze groeien makkelijk in de Andes en bevatten veel eiwit, mineralen én weinig ongezonde vetten. Say what. Het duurt niet lang voor we de andere hikers tegenkomen. De sportieve Britten halen ons met speels gemak in, Bryan en Anna gaan ongeveer gelijk op. Dus besluiten we bij de gezamenlijk lunchstop een beetje in elkaars buurt te blijven. Ook erg praktisch, want sommige delen van het pad ontbreken (lees grote gaten dus springen!). Na 14 intense kilometers komen we aan bij de Quilotoa krater. Tenminste dat zegt Maps. Wij zien alleen een hoop mist en regen. Plus een bordje ‘cafe y té caliente’. Waar we allemaal best wel zin in hebben. Wel balen van de view. De gastvrouw raadt aan om geduldig te zijn. En twintig minuten later klaart het plotseling helemaal op. Het blauwgroene meer is echt geweldig om te zien! Zo’n gek idee dat we nu op de rand van een gigantische, slapende vulkaan staan. Met een mok hete thee (plus chocolade) in de hand. Nog 2 uur hiken naar het dorpje Quilotoa te gaan. Inmiddels zijn we al ruim 6 uur onderweg. De smalle route loopt vlak langs de afgrond, soms met een serieuze daling. Niet heel erg prettig. Anita herhaalt dan ook graag de lifesaving kwaliteiten van de gevonden wandelstok. Op een open stuk treffen we een jongetje die ons een snellere weg wil wijzen. ‘Jullie volgen nu de weg voor het vee’ zegt hij lacherig. Okay, prima. Verklaart wel de verbaasd kijkende llama’s van zonet. Uiteindelijk bereiken we veilig de top. En dan volgt de onderhandeling. ‘Hulp in nood’ heeft voor toeristen namelijk een prijskaartje. En het jongetje is duidelijk getraind op zijn pokerface. Voor $40 is hij tevreden. Dat gaat even niet door vriend. Een chocolade energybar en $2, muchias gracias! Hij is niet de eerste die om ‘money’, ‘candy’ of ‘presents’ vraagt tijdens deze hike overigens. Kijk naar de inkomsten van een gemiddelde toerist versus een gezin uit deze dorpjes en je begrijpt waarom. Al zijn de meeste locals vooral erg vriendelijk en behulpzaam. Wij kiezen er in ieder geval bewust voor om dit gedrag nooit, letterlijk, te voeden. We slapen die nacht in Hostal Chukirawa, waar Michael en Olivia ook toevallig zijn. De volgende ochtend is het dus extra gezellig bij het ontbijt; we made it! Voor vertrek maken we nog een app-groep aan, daarna trekt iedereen zijn eigen plan. Dat van ons is het lopen van de 4 uur durende loop trail rondom de Quilotoa krater. Waar we enthousiast aan beginnen, tot we de klim naar het hoogste punt spotten. Met mul zand. Plus enorm steil paadje aan de andere kant. Dus besluiten we genoeg te hebben gesport voor nu. En laten het uiteindelijk bij een halve loop. Wel genieten we nog even van een lunch met uitzicht. Om met een voldaan gevoel in de bus naar Quito te stappen. Wat was dit een speciale ervaring!   Meer van onze Stamp and Spoon reisfoto’s zien? Volg ons ook op Instagram @stampandspoon   Lees meer Absolute Bagels: verse New York bagels op Broadway Backpack inpakken: onze favoriete inpaktips Fernando’s Kaffee Antigua: koffie, cacao en een sassy huiskat Cuba: het fascinerende land van no worries en ‘no hay’ Handig op reis: welke reis app is voor jou geschikt? Zo overleef je een rondreis door Midden en Zuid Amerika met lange benen The Cork and Craft San Diego: sfeervol tafelen bij bierbrouwerij en winery The Charter Oak Napa: regionale fresh produce in family style Napa snobs: ultieme verwennerij in de wijnvallei Start spreading the news: begin van onze (wereld)reis

#new york bagel
02Jun2019
Absolute Bagels: verse New York bagels op Broadway
Stamp and Spoon | Tom & Anita

Geen enkel ander fooditem is zo gelinkt aan de wereldstad als de bagel. Of je voorkeur nu uitgaat naar plain, meergranen of everything, op elke straathoek is er wel eentje te krijgen. Bij Absolute Bagels staan zelfs dagelijks rijen voor de deegsensatie én hun eigen creamcheeses. Het lijkt een simpel rond broodje. Onderdeel van een on-the-go ontbijt of lunch. Maar vergis je niet in de bagelcultuur van New York! Zo is iedereen overtuigd van zijn favoriete deli of bakery. Over Absolute Bagels zijn veel mensen het eens. Getuige de vaak lange wachtrijen bij het superkleine zaakje op Broadway. Hier maken ze al sinds de early 90’s elke ochtend 6 soorten verse bagels. Als je goed kijkt zie je ze zelfs achterin constant nieuwe met de hand rollen. Op een zeer hoog tempo. Thaise eigenaar Sam Thongkrieng was om het ambacht te leren onder andere in de leer bij eveneens populaire Ess-a-Bagel. Het iconische fooditem komt trouwens niet van oorsprong uit New York. Maar vond zijn weg in de Joodse wijken (dichtbij Manhattan) via Oost-Europese immigranten. Toen nog als de ‘beigel’. De verkoop steeg enorm met de komst van makkelijk vervoerbare broodkarretjes. En veel later volgde een lichte cultstatus door series als Friends en Sex and the city die tot op de dag van vandaag nog aanwezig is. Sommigen zeggen zelfs voor de grap dat New York is gebouwd door de bagel (gezien dit vaak werd gegeten door de werklieden en bouwvakkers). Alle creamcheeses of ‘schmear’ bij Absolute zijn naar eigen recept. Standaard smaken als blauwe bes, aardbei en knoflook-kruiden staan zichtbaar in de koeling. Maar ook de populaire cheddar-bacon, tonijn, zongedroogde tomaat, walnoot-rozijn en jalapeño. Daarnaast is het ook mogelijk om je bagel te laten beleggen met overheerlijke gerookte zalm, oftewel lox (stereotype, maar aanrader!) salade en andere vis/kaas/charcuterie toppings. Of Tofutti spreads in het geval van lactose intolerantie. Kop koffie of Thai ice tea erbij en je dag in The City that never sleeps begint perfect! Niet vergeten: ze accepteren alleen cash. Zo sta je niet uiteindelijk voor niets in de rij! ABSOLUTE BAGELS 2788 Broadway, Upper West Side New York, New York   Onze Stamp and Spoon website is nu live!! Klik hier om een kijkje te nemen    Lees meer Backpack inpakken: onze favoriete inpaktips Fernando’s Kaffee Antigua: koffie, cacao en een sassy huiskat Cuba: het fascinerende land van no worries en ‘no hay’ Handig op reis: welke reis app is voor jou geschikt? Zo overleef je een rondreis door Midden en Zuid Amerika met lange benen The Cork and Craft San Diego: sfeervol tafelen bij bierbrouwerij en winery The Charter Oak Napa: regionale fresh produce in family style Napa snobs: ultieme verwennerij in de wijnvallei Start spreading the news: begin van onze (wereld)reis Ecuador: de amazing Quilotoa hike en loop trail

#backpack inpaktips
29May2019
Backpack inpakken: onze favoriete inpaktips
Stamp and Spoon | Tom & Anita

Het inpakken van je backpack kan een lastige opgave zijn. Overal zijn tips te vinden om het zo makkelijk mogelijk te maken. Of je nou weken, maanden of zelfs jaren op reis gaat. In deze blog delen we onze top 8 inpaktips. #1 Pantykousjes om de kledingrolletjes Je kent vast de inpaktip om kleding op te rollen. Dit scheelt een hoop ruimte in de backpack. Om nog meer te besparen kun je pantykousjes om de kledingrolletjes doen. Huh pantykousjes? Ja je leest het goed! Alles blijft hierdoor op z’n plek en het is makkelijk in de backpack te stoppen. Naar onze ervaring effectiever dan bijvoorbeeld de veelgehoorde packing cubes. En ook nog eens een stuk budget vriendelijker! #2 Tactische rolletjes op tactische plekken Bij het maken van kledingrolletjes is het goed om na te denken over welk item in welk rolletje eindigt. Zo doen we kleding die we vaak aan doen in dezelfde rolletjes. Daarbij wel goed lettend op hoe groot of dik het kledingstuk is. Alle winterkleding in hetzelfde rolletje levert bijvoorbeeld een veel te dikke rol op. Vervolgens doen we de ‘veel dragen rolletjes’ bovenin de backpack en de rest onderin. Even puzzelen dus!  #3 Verspreid het gewicht over de backpack Zelf hadden we altijd de neiging om alle zware dingen onderin de backpack te stoppen. Want daar zit zo’n handig vak voor bijvoorbeeld schoenen. Toch is het aan te raden om de zware spullen te verspreiden over de backpack. De nadruk kan hierbij het beste liggen op het midden en aan de rugkant. Stukken beter voor je onderrug en schouders!  #4 Gemixt de backpack inpakken Het zal je maar gebeuren: bij aankomst blijkt een backpack vertraagd of kwijt geraakt. Om dit leed te beperken is het handig om de backpack gemixt in te pakken. De helft van je spullen in de backpack van de ander dus. Mits je met twee of meer personen reist natuurlijk. Op deze manier ben je nooit al je spullen kwijt!   #5 Beperk de inhoud van de backpack Je neemt eigenlijk altijd teveel spullen mee op reis. Onder het mom van ‘wat als’. Toch blijkt telkens weer dat je veel dingen niet nodig hebt. Je sleept onderweg dus ook de overbodige spullen van hot naar her. Zonde! Om dit te voorkomen stallen we voor vertrek alles uit op bed. Vervolgens kijken we kritisch wat we nou echt nodig denken te gaan hebben.  Het maakt daarbij niets uit of je nou twee weken of twee jaar op reis gaat. Een keertje vaker de was doen is echt geen probleem. Door deze kritische blik reizen we zelf alleen nog maar met handbagage. We staan daarom voor de volle 100% achter elk item dat we inpakken. Geen moment spijt van tot zover! #6 Koop ook ter plekke Bijna alles is ook aan de andere kant van de wereld te koop. Daarom pakken we alleen de spullen in die we de eerste weken nodig hebben. En natuurlijk de persoonlijke items die onderweg niet aan te schaffen zijn. Geen voorraden tandpasta of onderbroeken dus. Er is niets mis mee om onderweg af en toe wat nieuws te kopen. En het kan leuke momenten en blije gezichten opleveren om bijvoorbeeld schoenen en nog prima kleding weg te geven! #7 Accessoires en laagjes Een veelgehoorde moeders tip die vaak wordt vergeten. Onze winterjassen en dikke vesten laten we thuis. Ook als de reisbestemming wat kouder is. Kleding in laagjes over elkaar dragen werkt perfect. Makkelijk om je aan te passen op het soms onvoorspelbare weer. Voor de dames is het tevens handig om verschillende accessoires in te pakken. Zodat je zoveel mogelijk kleding combi’s in je backpack hebt. Ready voor alle gelegenheden. En de hele uitpuilende kledingkast kan nu eenmaal niet mee!  #8 Paspoort en schoenen aan de binnenkant Alles is vervangbaar. Maar je paspoort verliezen levert toch wel het meeste gedoe op. Daarom bergen we deze op in een verstopt vak aan de binnenkant van de backpack. Of dragen we hem op ons lichaam als de backpack in een bagageruim verdwijnt. Dit geldt natuurlijk voor alle waardevolle spullen, maar het paspoort is het heiligste! Als extra zekerheid doen we er nog een hersluitbare diepvrieszak omheen.  Ook schoenen willen nog wel eens lastig zijn om bij je backpack in te proppen. We zien vaak reizigers die schoenen aan de buitenkant van de backpack hangen. Een slecht idee naar onze ervaring! Het is maar wat makkelijk voor iemand om je schoenen ongemerkt los te knippen. Schoenen zijn geliefder jat materiaal dan je denkt. En in sommige culturen is het zelfs onbeleefd om je (schoen)zolen te tonen.  Voor zover onze 8 inpaktips waar we persoonlijk het meeste aan hebben. Natuurlijk zijn er nog tig andere tips te bedenken. Naarmate je meer reist stel je vanzelf een favoriet rijtje samen. Het blijft leuk om nieuwe inpak manieren te ontdekken! Onze Stamp and Spoon website is nu live!! Klik hier om een kijkje te nemen   Lees meer Fernando’s Kaffee Antigua: koffie, cacao en een sassy huiskat Cuba: het fascinerende land van no worries en ‘no hay’ Handig op reis: welke reis app is voor jou geschikt? Zo overleef je een rondreis door Midden en Zuid Amerika met lange benen The Cork and Craft San Diego: sfeervol tafelen bij bierbrouwerij en winery The Charter Oak Napa: regionale fresh produce in family style Napa snobs: ultieme verwennerij in de wijnvallei Start spreading the news: begin van onze (wereld)reis

#fernando's kaffee antigua
19May2019
Fernando’s Kaffee Antigua: koffie, cacao en een sassy huiskat
Stamp and Spoon | Tom & Anita

The finest drugs on earth are not illegal. De filosofie van deze knusse koffiezaak annex chocolade ‘fabriek’. Tel daar de snelle wifi, toffe barista’s en huiskat bij op. En je snapt: een van onze favoriete adresjes in Antigua, Guatemala. Je vindt Fernando’s op een klein stukje lopen van de La Merced kerk in een koraalkleurig, koloniaal huis. De geur van verse koffie is niet te missen. Net als de eigen, Guatemalteecse chocolade(repen) die ze in de kleine winkel verkopen. Met smaken zoals sexy orange, lavendel, chili (must try), mint, kardemom, peper, macadamia en zelfs 100% cacao (meer over dit bean-to-bar proces leren ze je ook graag tijdens een van de smakelijke workshops!). Op de binnenplaats van het pand bevindt zich een groen, bohemian terras plus fontein. Hier kan je bijvoorbeeld relaxen met een goed boek. In ons geval Spaans huiswerk. Of juist bijkletsen met nieuwe vrienden. En genieten van een kopje zwart goud natuurlijk. Dat is bijna altijd een bourbon blend (arabica). Met topkwaliteit bonen afkomstig van de finca’s (boerderijen) in de heuvels. Mede door die hoogte en de vulkanische bodemgrond krijgen ze in deze regio een geheel eigen smaak. Geen wonder dat Guatemala’s koffie wereldwijd gedronken wordt. Misschien heb je onbewust al wel eens genoten van de karakteristieke volle smaak! De stijl van roosteren is daarbij cruciaal. Doen ze bij Fernando’s gewoon zelf.  Naast verschillende soorten koffie kan je terecht voor lunch, snacks, gezonde smoothies en fijne ontbijtjes. Vooral de empanadas en chocolade crepe met fruit hebben we vaak besteld op een lazy sunday. Een glutenvrije optie is gelukkig ook mogelijk. Met een beetje geluk kiest grand dame Misha, de kat van het cafe jouw schoot uit om op te krullen. Wat we als kattenliefhebbers absoluut niet erg vinden. Maar push het niet, want dan verdwijnt ze weer naar haar eigen comfy plekje op de toonbank! FERNANDO’S KAFFEE 7a Avenida Norte #43, Antigua Guatemala fernandoskaffee.com   Onze Stamp and Spoon website is nu live!! Klik hier om een kijkje te nemen    Lees meer Cuba: het fascinerende land van no worries en ‘no hay’ Handig op reis: welke reis app is voor jou geschikt? Zo overleef je een rondreis door Midden en Zuid Amerika met lange benen The Cork and Craft San Diego: sfeervol tafelen bij bierbrouwerij en winery The Charter Oak Napa: regionale fresh produce in family style Napa snobs: ultieme verwennerij in de wijnvallei Start spreading the news: begin van onze (wereld)reis

#cuba
12May2019
Cuba: het fascinerende land van no worries en ‘no hay’
Stamp and Spoon | Tom & Anita

Samen met goede vrienden reizen we een maand lang door Cuba. Een Caribisch eiland met een flinke geschiedenis. Waar weinig mensen stiekem een goed beeld van hebben. Behalve de illusie van overal retro Buick auto’s, mojito’s, salsa op de straathoek en mannetjes met dikke sigaren. Maar wist je bijvoorbeeld dat Cubanen dol zijn op vindingrijke spelletjes? Vanaf Mexico vliegen we op Havana. Heel erg lang blijven we niet in de levendige hoofdstad. We willen juist de onbekendere plekken verkennen. Dus moet er vervoer geregeld worden. Laat het spel beginnen! Iedereen heeft wel eens onderhandeld. Iets heeft een prijs, je doet een bod, krijgt vaak snel een beter bod, piece of cake. Op Cuba is onderhandelen een, laten we zeggen sociale gelegenheid. Alle omstanders geven maar al te graag ongewenst advies. Collega’s spelen scheids. De oude dametjes op het bankje kijken streng toe. En de buurman wil er ook nog wat over zeggen. Tel daarbij het ongekende, rauwe acteertalent van de aanbieder op. Flink wat gespeelde stemverheffingen. En je hebt een potje poker op de set van een telenovela. Gelukkig spreken onze vrienden Spaans. Heeft Tom zijn lengte mee. Kan niets tippen aan mijn krokodillentranen. En kunnen we eigenlijk van binnen alleen maar lachen om deze absurde situatie. Anderhalf uur later zitten we tevreden in een oude klassieker via de vriend van een andere chauffeur. Uiteindelijk aangekomen in oostelijk Camaguey splitsen we ‘s ochtends even op. Onze vrienden verkennen de stad. Wij belanden, as always, snel bij een koffiezaakje. Het terras van een luxer hotel in dit geval. Bestellen mag bij de pittig geklede bediening. Vergeet de zwarte-pantalon-witte-bloes-horecacombi. Denk visnet panty, hoge hakken, minibloes en idem rok. Typisch Cubaanse werkoutfit. Zelfs voor vrouwelijke douaniers. We kid you not! Hier is het tijd voor een nationale favoriet. Het grote ‘si hay, no hay-spel’. Wat letterlijk wil zeggen: het is er of het is er niet. Dat laatste kan ook een blufkaart zijn overigens, voor toeristen. Om een lang verhaal kort te maken: vanwege o.a. de Amerikaanse embargo en recente orkaan Irma is er enorme schaarste. Daardoor zijn dingen er vaak simpelweg niet. Of alleen via de juiste connecties.  En dus is het spel toepasbaar bij hotels, restaurants, de bakker, de bank, de schrijfwarenwinkel, de apotheek, casa particulares, de supermarkt, het café, het internetkantoor, de busterminal, de ambassade en ga zo maar door. Vertrouw daarbij altijd op een goede uitkomst. Want die komt er echt. Alleen misschien niet zoals je had verwacht. Terug naar het restaurant. Ik spot een avo sandwich op de 15 pagina’s tellende menukaart. Altijd goed. Maar onthoud: dat wil niet zeggen dat alles ook echt geserveerd wordt. Si hay, no hay remember? Tom gaat voor gebakken eieren ‘Serranoham’. Instantkoffie inbegrepen. Nu maar hopen dat die een beetje okay is. Dat is hij helaas niet. Gelukkig zit er vaak ook standaard een ‘jugo’ (fruitsapje) bij je maaltijd. Lang leve desayuno completo! Na enkele minuten komt de pittige gastvrouw terug naar ons tafeltje. Geen avocado vandaag, oftewel ‘No hay aguacate’. Opties genoeg though. Dus ik switch naar sandwich gegrilde kip, mozzarella en pesto. Een splitseconde twijfel ik over die pesto. Tot nu toe heb ik zoiets überhaupt nergens gespot. Slecht teken voor de si hay. Maar dat lijkt geen punt te zijn. De mozzarella plus gegrilde kip zijn no hay. En mijn derde keuze gaat het ook niet worden. Vraagtekens over die pesto ook nu. Ter vergelijking: In Nederland zou dit funest zijn en minimaal een excuus van het huis waard (vaak een drankje). Op de kaart betekent in huis. Op Cuba kan je die Westerse oogkleppen en verwachtingen beter in je Hemnes nachtkastje laten liggen. Kijken wat de pot vandaag wél schaft. Een flinke dosis humor hebben. Je niet al te veel zorgen maken. Blijf vooral het Cubaanse spelelement van alles in je achterhoofd houden. Dus doen we deze ochtend mee aan Max Geheugentrainer. Om te achterhalen wat er op het boodschappenlijstje van de keuken stond. Uw tijd thuis gaat nu in. ‘Yogurt con frutas?’ ‘Hamburguesa?’ ‘Sandwich de queso?’ Croissant con mantequilla?’ ‘Panqueques?’ ‘Huevos con frijoles?’ ‘Choripan?’ ‘Sandwich de tocino?’ Wah wah waaah. Acht keer no hay! En geen Jan Slagter met die leuke kijkersmop om te onthouden. Toch maar een si hay eitje dan. Na een tijdje komt ze terug met twee borden. Gebakken eieren en ‘Serranoham’: een salamiworstje. Heerlijk die onverschillige mindset. Beide komen van een varken toch? Een geheime jokerkaart. De rekening sturen we drie keer terug. Pas met de menukaart ernaast geven ze toe dat we een waardig memory speler zijn voor een toerist (tip: tel alles zelf alvast op, óók in de supermarkt. Bekend trucje om opgelicht te worden). Later die week maken we nog iets vergelijkbaars mee in Baracoa. No hay pan (brood). Tot Tom, eigenlijk voor de grap, aangeeft erg honger te hebben. Schaakmat! Opeens komen er vier perfecte, belegde broodjes tevoorschijn. Opeten of meenemen?   Meer van onze Stamp and Spoon reisfoto’s zien? Volg ons ook op Instagram @stampandspoon!   Lees meer Handig op reis: welke reis app is voor jou geschikt? Zo overleef je een rondreis door Midden en Zuid Amerika met lange benen The Cork and Craft San Diego: sfeervol tafelen bij bierbrouwerij en winery The Charter Oak Napa: regionale fresh produce in family style Napa snobs: ultieme verwennerij in de wijnvallei Start spreading the news: begin van onze (wereld)reis Fernando’s Kaffee Antigua: koffie, cacao en een sassy huiskat

#reis app
07May2019
Handig op reis: welke reis app is voor jou geschikt?
Stamp and Spoon | Tom & Anita

Een smartphone of tablet is voor ons onmisbaar op reis. Apps maken het leven voor de reiziger een stukje makkelijker. De opties zijn echter eindeloos. Zowel online als offline. Een goede voorbereiding van je mobiele apparaten is daarom belangrijk. Iets wat je snel vergeet in alle vertrek stress. Hieronder zetten we onze 10 favorieten op een rijtje. Reis apps met offline opties #1 Google Maps en Translate Voor ons de all time favourite reis app. Deze gebruiken we bijna dagelijks op reis. Wifi is onderweg niet altijd binnen handbereik. En mobiele data jaag je er liever ook niet doorheen. Met Maps download je simpel offline kaarten van de omgeving. Zo raak je nooit meer verdwaald! Let op dat het downloaden wel een internetverbinding vereist. Je kan de app ook gebruiken om een taxi chauffeur te helpen (of controleren!) met navigatie. Werkt super als we in Zuid Amerika een warhoofd treffen die de weg niet kent. Nu ben je klaar voor de taxi chauffeur die joú de weg vraagt. Hoe gek dat ook klinkt.  De tweede handige Google reis app is Translate. Elke reiziger kent het wel; de taalbarrière. Niemand spreekt natuurlijk alle talen. En je zult zien dat internet faalt tijdens zulke momenten. Met deze app kan je offline vertalen in bijna alle idiomen (zelfs Fries!). Ook hier: wel eerst downloaden. De offline vertaling is niet altijd accuraat, maar een grote hulp is het zeker! En Google verbetert de app steeds verder. Je kan nu zelfs een foto maken van een tekst. Handig bij bijvoorbeeld menukaarten voor de eetliefhebber. Vertaal trouwens naar Engels in plaats van Nederlands voor de beste resultaten. #2 WiFi Finder reis app Leven zonder internet onmogelijk? Dan zul je blij worden van deze reis app. Met de WiFi Finder download je offline kaarten met wifi hotspots. Netwerken in hotels, cafés, restaurants en andere openbare gelegenheden. Alles staat er tussen. Handig om verbonden te blijven met de wereld. Ook wij kunnen haast niet meer zonder. Zelf nieuwe wifi hotspots toevoegen kan ook. Zo help je elkaar! Let wel weer op de vereiste internetverbinding voor het downloaden van kaarten. Kosten: 67 cent per maand als je ook offline kaarten wilt gebruiken. #3 Netflix Een lange vliegreis of busrit kan best saai zijn. Of de wifi in je hostel is zo traag dat zelf het openen niet lukt. De oplossing: download je favoriete Netflix films en series! Even voorbereiden, maar dan heb je ook wat. Wel moet je een abonnement hebben (vanaf €8 per maand). Geweldige uitkomst voor een lange zit. En wie is er nou geen fan van binge watching! Tip, gebruik een VPN verbinding om hetzelfde Netflix aanbod als in je gewenste land te krijgen. Of spijker wat Spaans bij met een telenovela. #4 Spotify Nog een fijne onderweg reis app is Spotify (Premium). Als je moe bent van het Netflixen zak je onderuit met Spotify. Zelfde principe, ditmaal voor favoriete playlists. Je snapt het idee inmiddels. Zo gaat de tijd stukken sneller! Kosten: vanaf €9,99 per maand (in Nederland). Wist je trouwens dat er speciale slaap playlists zijn? En luisterboeken? Of een playlist met alleen maar food songs? We love it. #5 XE Currency Converter Bij een reis door meerdere landen is het fijn om de waarde van je geld te kennen. Want met al die verschillende koersen blijf je maar aan het schakelen. En niet iedereen is een ster in het delen van een bedrag door 3,73. Met de gratis XE Currency Converter vergelijk je alles naar wens. Zeker on the go een handige reis app. Een internetverbinding is alleen nodig bij het toevoegen van nieuwe valuta en andere functies. Perfect voor de rekenmachine generatie! Ahum... Reis apps met alleen online opties #6 Workaway reis app Voor contact met locals is Workaway letterlijk the way to go. Via workaway.info vind je onderdak in ruil voor dagelijkse hulp bij allerlei projecten. Op deze manier leer je ook makkelijk de cultuur en nieuwe mensen kennen. Je helpt vaak een paar uur per dag mee bij de host. En in de overige tijd kun je de omgeving ontdekken. Ideaal om langer op reis te kunnen blijven!  De Workaway reis app is handig voor een complete host list en bijvoorbeeld het lezen van reviews. Wel moet je de aanmelding en het profiel volledig voltooien via de browser. Kosten: $42 per persoon per jaar, of $54 per jaar per koppel. Voor ons de investering meer dan waard. #7 Couchsurfing Bij Couchsurfing bieden mensen een slaapplek, soms echt enkel een bank, aan of zoeken er een. Je kunt deelnemen aan events om nieuwe mensen te ontmoeten. Of zelf een leuk event organiseren. En dat hoeft niet groots te zijn. Alleen een drankje doen kan al meetelllen. Geld vragen is daarbij niet toegestaan. Aanmelden is gratis, waarna je direct Couchsurfers kunt contacten. De app helpt om makkelijk in touch te blijven. En om meer vertrouwen te winnen zijn er verificatie stappen (niet verplicht, wel zo veilig). Onderdeel is een eenmalige betaling van $60. It’s up to you. Veel mensen vragen ons, is Couchsurfing niet gevaarlijk? Komen daar alleen creeps op af? Nou nee, helemaal niet is onze ervaring! We ontmoeten tijdens onze reizen geweldige hosts. De mensheid is zo slecht nog niet. Natuurlijk kun je een keer geen klik hebben, maar vervelende ervaringen zijn ons tot nu toe bespaard gebleven. Perfecte manier om locals, hun insider tips en de cultuur te leren kennen. Plus je bespaart enorm op het reisbudget! #8 Polarsteps Het thuisfront blijft natuurlijk graag op de hoogte van je reis. Om niet constant updates te hoeven sturen naar iedereen is daar Polarsteps. Hier maken we zelf uitgebreid gebruik van. Met deze gratis app maak je simpel een reis aan. De app houdt via GPS precies bij welke route je aflegt. Aan elke locatie kun je ‘steps’ toevoegen met een verslag en foto’s. Maar ook als je een tijdje geen step plaatst is voor iedereen op de kaart zichtbaar waar je bent. Gebeurt ons nog wel eens als we druk aan het reizen zijn. Na afloop maak je er zelfs binnen een paar klikken een reisboek van. Ook ideaal als aandenken dus! #9 Uber Een lifesaver in steden over de hele wereld. Want na een lange vliegreis of busrit heb je absoluut geen zin om af te dingen voor een lokale taxi. Of keiharde oplichting. Zeker als je de taal niet spreekt een issue. Met de Uber app geef je makkelijk op de kaart aan waar je heen wil, waarna je direct de prijs ziet. Je ziet precies wanneer de taxi er is en waar hij uithangt. Door een credit card te linken wordt het bedrag automatisch afgeschreven. Dus ook geen gedoe met cash tijdens de volledig getrackte rit. Simpel en veilig dus! Tip: controleer na de rit je digitale bonnetje. Extra kosten komen nog wel eens voor bij drukker verkeer. Een enkel berichtje naar Uber Support is vaak voldoende om ze te claimen. Wie het kleine niet eert... #10 SeatGuru Stoelen in vliegtuigen zijn in elk toestel weer anders. Met de gratis SeatGuru app check je vooraf de afmetingen van je stoel inclusief foto’s. Zeker handig voor de lange reiziger zoals Tom (speltip 7: spreid uw winkansen). Nadeel is wel dat je vliegmaatschappij, vluchtnummer en reisdatum moet invoeren om te checken. Eerst even Skyscanner bekijken dus. Verder staan er reviews van andere reizigers en krijg je flight alerts. Bevalt ons prima voor een tactisch stoelen plan! Dus bij deze 10 reis apps waar je misschien nog niet aan had gedacht. Zijn we een onmisbare app vergeten? Geef ons een seintje!   Onze Stamp and Spoon website is nu live!! Klik hier om een kijkje te nemen    Lees meer Wat te doen bij zee-, hoogte- en reizigersziekte op reis Absolute Bagels: verse New York bagels op Broadway San Blas: zeilen + eiland hoppen naar Colombia Ecuador: de amazing Quilotoa hike en loop trail Backpack inpakken: onze favoriete inpaktips Fernando’s Kaffee Antigua: koffie, cacao en een sassy huiskat Cuba: het fascinerende land van no worries en ‘no hay’ Handig op reis: welke reis app is voor jou geschikt? The Cork and Craft San Diego: sfeervol tafelen bij bierbrouwerij en winery Zo overleef je een rondreis door Midden en Zuid Amerika met lange benen The Charter Oak Napa: regionale fresh produce in family style Napa snobs: ultieme verwennerij in de wijnvallei Start spreading the news: begin van onze (wereld)reis  

#lange benen
03May2019
Zo overleef je een rondreis door Midden en Zuid Amerika met lange benen
Stamp and Spoon | Tom & Anita

Lang zijn en een rondreis door Midden en Zuid Amerika. Helaas geen match made in heaven. Met alle kleine latino’s en latina’s is namelijk niemand berekent op personen boven de 1 meter 70. Of het nou gaat om vliegtuig, bus, trein, je accommodatie of een simpele wandeling door de smalle slingerstraatjes. Manieren om deze dagelijkse struggles voor iemand van 1.94m, zoals Tom, om te zetten in voordelen zijn er gelukkig zeker. Hieronder onze 10 tips voor de reiziger met lange benen.  #1 Stretch je lange benen vóór de rit Hier kunnen we heel kort over zijn: een goede warming up is het halve werk. Urenlang je benen opvouwen is namelijk niet erg bevorderend voor je bloedsomloop. Vooral op hoogte is het daarom ook belangrijk om (indien mogelijk) tijdens de rit even te bewegen en stretchen. #2 Proefzitten: check van tevoren de beenruimte in bus en taxi Beenruimte controleren voor de bus- of taxirit is een absolute aanrader. Een mindere issue bij korte afstanden, maar niemand zit natuurlijk graag langdurig in een geforceerde yoga-achtige firefly pose (Google vooral eens en je snapt wat ik bedoel). Bij het regelen van een taxi voor een lange afstand op bijvoorbeeld Cuba werkt dit zelfs dubbel zo effectief. Aan de ene kant een (voor zover mogelijk) comfy ride in die oude bakbeesten en aan de andere kant een betere onderhandelingspositie (als de indeling crap is). Qua busvervoer gaat dit ietsje anders. Wanneer we op dezelfde dag een ticket aanschaffen knopen we vaak een praatje aan met de buschauffeur bij het loket om ‘even te proefzitten’. So far een soortgelijk resultaat dus. Maar dit is uiteraard niet mogelijk bij het vooraf kopen van een online ticket. Check dan bij binnenkomst de ruimste plek. Zelfs een toegewezen stoel is te wisselen zolang je maar netjes uitlegt en vraagt. Begrip van de kleine Latijns Amerikanen is er zeker. Wees niet bang, proactief zijn werkt! #3 Regel (gratis) de beste stoel voor lange benen Deze tip is goud waard als je gaat vliegen. Er bestaat namelijk een holy grail der stoelen. Ze noemen het de ‘emergency’ of ‘exit’ rij. Beenruimte alom. Soms vooraf te regelen, maar wel tegen een flinke betaling. Ik ga liever voor de strategische gratis tactiek. Om te beginnen: boek de gangpadstoel voor jezelf en een bij het raam voor je medereiziger. Mensen reizen vaak in groepjes. Grote kans dus dat de middelste vrij blijft. En je die lange benen in het pad kan leggen. Dit is je back-up plan. Als hulpmiddel gebruiken wij graag de SeatGuru app. Zorg dat je zeer op tijd bij de check in balie bent. Natuurlijk heb je dat vooraf al online gedaan, maar nu je toch de voorbeeldige passagier uithangt kan je direct om een upgrade naar een betere stoel vragen. Onder het mom van zieligheid. Dit lukt verrassend vaak. Ga als laatste aan boord. Als iedereen bijna zit, zie je direct welke stoelen (bij voorkeur de nooduitgang) nog beschikbaar zijn. Dit is hét moment om met je liefste glimlach de stewardess te vragen of je mag verplaatsen (mocht je geen upgrade hebben geregeld). Daarnaast is het cruciaal om zorgvuldig de dag en het tijdstip waarop je vliegt of reist te kiezen. Dus niet tijdens de spits of in het weekend. Woensdag is voor ons vaak een veilige gok. #4 Bescherm je knieën Een beetje obvious, maar met lange benen zitten je knieën heerlijk tegen die stoel voor je aangedrukt. Tel daarbij elke hobbel of turbulentie op. Resultaat? Blessures en een slecht humeur. Daarom nemen wij standaard twee grote sarongs mee aan boord. Eentje dient als deken (de airco staat hier gemiddeld op standje Siberië) en de ander als kniebeschermer. Echt, een lifesaver. #5 Hoofd, schouders, onderrug en teen Ken je dat liedje nog van vroeger? Een goed ezelsbruggetje voor de aandachtspunten tijdens een (lange) rondreis door Midden en Zuid Amerika. Met lange benen in een krappe ruimte ga je namelijk een houding aannemen die deze overbelast. Ondersteuning, in de vorm van een kussentje (of die sarong van tip 4), kan dus prettig zijn. Met die tenen bedoelen we eigenlijk je voeten en enkels: schoenen uit! #6 Kies met lange benen in ieder geval nooit deze stoel  De stoelen voor de toiletten (of elke muurconstructie) zijn vanaf nu verboden gebied. Bus, trein, vliegtuig you name it. Vanwege de indeling kan deze het minst ver naar achteren van allemaal. En dat hebben we helaas zelf ondervonden. Zeer oncomfortabel en vervelend met oog op de laatste twee tips. Plus je nachtrust, bij een avondbus. Maar daar ga jij dus geen last van krijgen. #7 Verander je slaappositie Veel bedden in Midden en Zuid Amerika zijn maximaal 1 meter 80 lang. Een nare eigenschap. Gevolg is dat mijn benen altijd uit bed bungelen (bij een hoogslaper soms boven de onderbuurman, nogmaals sorry voor de nachtmerries). Herken je dit probleem, overweeg dan eens de goeie ouwe foetus houding. Zelf sliep ik vroeger op buik of rug, totdat het reisvirus uitbrak. Want vijftien minuten is al gruwelijk, maar een hele nacht buikspiertraining is niet te doen. Op je zij liggen en benen optrekken verhelpt het probleem. Kan even duren om aan te wennen, maar zeker een long term win! Overdwars is ook een perfecte oplossing al denkt je partner hier wellicht anders over. ‘Duw me niet uit bed!’ #8 Uit eten? Kies je tafeltje tactisch Steeds meer restaurants, ook in Midden en Zuid Amerika, zijn creatief met tafels en stoelen. Denk aan decoratieve boomstammen, side tables en pallets. Ziet er stylish en gezellig uit. Praktisch is het niet voor mijn lange benen. Waardoor ik óf heel opgepropt óf ver van mijn gerecht af zit en menig short of shirt het slachtoffer is. Zoals je kan voorstellen is dit decor tijdens onze rondreis aangepast op formaat latino. Bij een reservering geven we tegenwoordig dan ook aan een hogere tafel te wensen. Levert vaak juist een gezellig verstopt hoekje op! En dus ook Anita blij. #9 Kies je looproute op locatie met beleid Marktkraampjes en lage afdakjes zijn volop aanwezig in de kleurrijke, drukke straten van Midden en Zuid Amerika. Gevolg: een maquette van de Andes op mijn hoofd. Voorkomen is in dit geval pijnlozer dan genezen. Dus kies ik tactisch mijn plek op de stoep. Lees straat. Lager lopen gaat namelijk soepeler als alle danger objects op de stoep staan geparkeerd (fruitkraampjes, de kiosk karretjes). Ander probleem blijft de deuren op hobbit hoogte (voornamelijk bij oude huizen). Geen tips hiervoor, maar het levert wel een hilarisch gezicht op. En een goede Gandalf imitatie. #10 Tot slot: teamwork makes the dream work Je bijstaan tijdens de taxi onderhandeling. Nogmaals vragen om een betere vliegtuig stoel. Letterlijk een heads up geven bij potentiële hoofdstoot momenten. Of met alle liefde fungeren als voetenbankje. Samen bereik je vaak toch meer.  We hopen dat je iets hebt aan deze 10 tips. Mocht het nou niet lukken dan zit er maar een ding op: Netflix binge watching ter vermaak en afleiding. Succes! Heb je na het lezen van deze blog nog een ultieme tip voor de lange reiziger? Laat het ons weten!   Meer van onze Stamp and Spoon reisfoto’s zien? Volg ons ook op Instagram @stampandspoon!   Lees meer The Cork and Craft San Diego: sfeervol tafelen bij bierbrouwerij en winery The Charter Oak Napa: regionale fresh produce in family style Napa snobs: ultieme verwennerij in de wijnvallei Start spreading the news: begin van onze (wereld)reis Handig op reis: welke reis app is voor jou geschikt? Cuba: het fascinerende land van no worries en ‘no hay’ Fernando’s Kaffee Antigua: koffie, cacao en een sassy huiskat  

#the cork and craft san diego
25Apr2019
The Cork and Craft San Diego: sfeervol tafelen bij bierbrouwerij en winery
Stamp and Spoon | Tom & Anita

Wat is er feestelijker dan romantisch samen  proosten op je verjaardag? Well...Dineren bij een zeer sfeervol restaurant in ‘finest city’ San Diego. In je spiksplinternieuwe jurk. Én bubbels plus amuse on the house bij ontvangst. Happy birthday gegarandeerd! The Cork and Craft is de eerste hotspot in San Diego met eigen wijnen en een heuse inhouse brewery (+40 bieren op de tap!). Het voelt dan ook qua sfeer alsof je een lokale brouwerij binnenstapt. Maar laat je niet misleiden. Het team van chef Scott Cannon zorgt voor creatieve smaakcombinaties van comfort food met elegant opgemaakte borden. Of zoals ze zelf zeggen ‘refined comforts’. Nog overwhelmed door de feestelijke binnenkomst kiezen we een van de comfy zithoekjes met leren banken. Wanneer we de (letterlijk lange) dranken- en menukaart bekijken, zien we ook een optie ‘Buy the kitchen a round’. Rondje voor het team dus. Wat een origineel initiatief. Doen we! Vooraf delen we de gnocchi van zoete aardappel met venkel ricotta, salieboter en gekonfijte eend. Die laatste smélt op de tong. Tom probeert er nog een Abnormal Blonde bier bij. We zijn immers bij een bierbrouwerij. Foto door Barrera Photography, 2018 Een van onze absoluut favoriete gerechten is risotto. Dus als ik een variant met pompoen, runderrib en kaneel balsamico op het menu zie staan voel ik me nóg jariger. Voor Tom is de verleiding groot om hetzelfde te bestellen. Maar we willen altijd zoveel mogelijk verschillende gerechten proeven dus wordt het New York Strip Steak met gegrilde broccolini, gebakken aardappel, shiitake en peer. We drinken hierbij No. 20 zinfandel en No. 18 merlot van het eigen merk ‘Abnormal Wine’. Die smaken abnormaal fijn en gebalanceerd. Denk zachte tannines met tonen van kers, braam, en een altijd aanwezig pepertje. Pluspunten ook voor het te gekke, minimalistische etiket design. Interesting plating (ook al is de foto nogal blurry) De avond vliegt voorbij en voor we het doorhebben lepelen we het dessert alweer naar binnen. Dat overigens, geheel in American style, met een verjaardagskaarsje en zingende bediening wordt uitgeserveerd.  De taart van deze verjaardag is alles behalve traditioneel trouwens. Deconstructed Pumpkin pie met ijs, knapperige macadamia en vanille uit Madagascar. Vergezeld door een glaasje Chocolate Berry port. Twee geweldige vintage jaren aan een tafel zullen we maar zeggen?   Meer van onze Stamp and Spoon reisfoto’s zien? Volg ons ook op Instagram @stampandspoon!   Lees meer The Charter Oak Napa: regionale fresh produce in family style Napa snobs: ultieme verwennerij in de wijnvallei Start spreading the news: begin van onze (wereld)reis Zo overleef je een rondreis door Midden en Zuid Amerika met lange benen Handig op reis: welke reis app is voor jou geschikt? Cuba: het fascinerende land van no worries en ‘no hay’ Fernando’s Kaffee Antigua: koffie, cacao en een sassy huiskat   Word lid en beloon de maker en jezelf! Registreren

#the charter oak napa valley
25Apr2019
The Charter Oak Napa: regionale fresh produce in family style
Stamp and Spoon | Tom & Anita

Ons bezoek aan Napa is niet compleet zonder een gastronomische avond. Dus hebben we een tafeltje gereserveerd bij The Charter Oak. Eigenaar is Christopher Kostow, van het met drie Michelinsterren bekroonde ‘The Restaurant at Meadowood’. Zijn filosofie voor The Oak is meer family style, met de nadruk op fresh produce uit de omgeving. Waarbij vrijwel alles wordt klaargemaakt in de grote houtoven. Daarnaast is er, uiteraard, een mega uitgebreid wijnmenu (met bring your own optie, geheel in community sfeer). En originele cocktails. Foto door The Charter Oak, 2018 De stijl van het restaurant is donker met baksteen, houten tafels en sfeervolle spotlights. In het midden is, letterlijk, het hart van het restaurant: de imposante, vlammende houtoven, gedecoreerd met kruiden. Hier worden alle gerechten geprepareerd. Een industriële bar aan de zijkant, die er al gezellig druk uit ziet. De menukaart is overzichtelijk. Enkel een aantal elementen per plate.  Vooraf nemen we het Charter Oak brood met ‘cultured butter’. Oftewel, gemaakt met room en gefermenteerd met behulp van actieve bacteriën (zoals bij ghee). Het geeft een aangename, hazelnoot-achtige smaak.  We drinken hierbij een chardonnay van El Molino. De vlotte sommelier vertelt ons dat de wijnstokken daar al ruim 45 jaar oud zijn. En dat deze wijn, na elf maanden op hout te hebben gelegen, ook nog negen op de fles rijpt voor uitschenken. It pays to be patient. De smaak is romig, met tonen van ananas en kalksteen. Als de tafel naast ons een appetizer van spicy chicken wings geserveerd krijgt, twijfelen we nog even. Maar Tom is ready voor het hoofdgerecht: de klassieke cheeseburger met vers gesneden friet. Ik laat me verrassen door de chef. Het wordt aged ribeye met cantharellen. Twaalf uur bedropen in zijn eigen vet. Bestreken met saba (het hoofdingrediënt van traditionele balsamico-azijn). En gerookt op oude cabernet wijnvaten. Wow. Take my money already.  Een beetje verbaasd zijn we alleen over het gebrek aan bestek. Miscommunicatie bij het indekken? We vragen het aan een serveerster. Ze wijst lachend op de tafel, waar een geheime lade in blijkt te zitten. Dit is toch geniaal? En stylish. Ik wil er thuis ook een! De Stag’s Leap cabernet sauvignon uit 2015 combineert perfect bij beide gerechten. Veel wijnboeren hadden in dat jaar trouwens last van extreme temperaturen en droogte. Een kleinere oogst dus, maar ‘The berries are packed with more intense, fruity flavours’, aldus de sommelier. Genieten. Iets later worden de nagerechten, old school style, gepresenteerd aan tafel op een karretje. Die gaat ook op de interieur wishlist. Er zijn meerdere heerlijke opties. Maar niets kan op tegen (gerookte) donkere chocolade of course, the king of desserts. Details van de bijpassende zoete wijn vergeet ik helaas op te schrijven. We tafelen in ieder geval nog lekker lang na.Tot slot (bovenstaand) nog een tegeltjeswijsheid voor het slapen gaan.   Meer van onze Stamp and Spoon reisfoto’s zien? Volg ons ook op Instagram @stampandspoon!   Lees meer The Cork and Craft San Diego: sfeervol tafelen bij bierbrouwerij en winery Napa snobs: ultieme verwennerij in de wijnvallei Start spreading the news: begin van onze (wereld)reis Zo overleef je een rondreis door Midden en Zuid Amerika met lange benen Handig op reis: welke reis app is voor jou geschikt? Cuba: het fascinerende land van no worries en ‘no hay’ Fernando’s Kaffee Antigua: koffie, cacao en een sassy huiskat   Word lid en beloon de maker en jezelf! Registreren

MEER