Bij deze een recept met Indonesische Jackfruit, 
het blik zie je hiernaast op de foto staan.
Je kan bij de Indonesische Toko ook vers Jackfruit kopen. 
Dit recept valt ook bij vleeseters in de smaak en menigeen twijfelt of het echt geen vlees is.
Het recept staat ook op mijn  blog
http://schorelaar.nl/?p=1018
Ingrediënten:
olie om in te bakken
blik nangka muda (broodvrucht) Jackfruit.
zakje boemboe (ook bij de Toko te koop, vaak ook in de supermarkt)
1 ui
2 tenen knoflook
1/3 van een blok santen(kokos crème)

Bereidingswijze:
snijd de ui en knoflook fijn 
"pluk" de broodvrucht in stukjes 
doe de olie in een braadpannetje bak hierin de ui en knoflook. 
voeg na een paar minuten de broodvrucht toe voeg de boemboe toe met een beker water, breng alles aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes pruttelen. 
Daarna voeg je de santen toe.
Nog even door laten pruttelen. 

Tip:Ik maak dit gerecht vaak al eerder op de dag klaar zodat de smaken goed in kunnen trekken, dan voeg ik op het laatste moment de santen toe. 

Afhankelijk van de soort boemboe die je kiest is dit een mild pittig of erg pittig gerecht. Serveer met gekookte rijst en sajoer boontjes.Eet smakelijk