Venezolaanse keuken recept Creools Paviljoen

Meredith✨

· 23 Jan 2021

Venezolaanse keuken recept Creools Paviljoen

De Pabellón Criollo is een van de rijkste en meest typische gerechten uit de Venezolaanse keuken. Dit recept zal u stap voor stap begeleiden over hoe u een Venezolaans gerecht kunt maken en de smaken, kleuren en geuren kunt proeven. De Venezolaanse pabellón bestaat uit witte rijst, plakjes rijpe banaan, bonen en versnipperd vlees.
#venezolaans #recept #keuken #keukenresipe #eten #cultuur

Ingrediënten om Pabellón Criollo te maken:

Voor versnipperd vlees:

500 gram rok van de koe.

1 eenheid rode peper.

1 eenheid witte ui.

2 teentjes knoflook.

2 eetlepels Engelse saus.

1 tak van Koriander.

2 tomateneenheden.

1 theelepel komijn.

Voor de bonen:

300 gram zwarte bonen.

1 eenheid rode peper.

1 eenheid witte ui.

4 tablespoons of Papelón (panela)

2 teentjes knoflook.

1 theelepel komijn.

En iets facultatief:

1 pond gekookte witte rijst.

2 eenheden rijpe bananen.

1 liter Olie.

1 snufje zout.

1 snufje Peper.

Stappen voor de uitwerking:

1) Alvorens het paviljoen te maken, is de eerste stap om alle ingrediënten op te sommen en geen.

2) In een snelkookpan verzegelen de rok eerder gekruid met zout, peper en komijn. Als het goudbruin is, verwijder en voeg de ui, de peper, de tomaat zonder schil en de knoflook, allemaal fijngehakt, kook heel goed tot ze zacht zijn.

3) Breng het vlees terug in de pot, voeg de Worcestershire-saus, water of runderbouillon toe totdat deze het vlees enigszins bedekt. Voeg ook de koriandertak toe, een beetje meer komijn, zout en peper. Bedek de snelkookpan en kook gedurende 1 uur en een half.

4) Met een vork, ontrafelen en terug te keren naar de pot om meer van de smaak van de rest van de ingrediënten te absorberen. Reserveer tot diensttijd.

5) Voor de bonen, laat ze de avond ervoor weken, voeg bij het bereiden van hen veel water toe in een snelkookpan, voeg de bonen met een beetje ui en zout, en kook gedurende 1 uur en een half.

6) Bereid in een koekenpan een saus met de ui, de rode peper, de fijngehakte knoflook en het geraspte papier. Voeg het dan toe aan de bonen (als ze veel water hebben, kan het een beetje worden verwijderd), kook op middelhoog vuur tot ze een beetje dikker worden, corrigeer de smaak met zout, komijn en peper.

7) In een aparte koekenpan met olie op middelhoog vuur, bak de plakjes banaan goudbruin.

8) Serveer ten slotte het Venezolaanse Creoolse paviljoen met zwarte bonen, versnipperd vlees, witte rijst en bananenschijfjes.

Darimel-Urdaneta.