×

Yoors


Inloggen
×

Yoors











Eiwitbrood zelf bakken

Eiwitbrood zelf bakken


Koolhydraatarm eiwitbrood is makkelijk zelf te maken en smaakt heerlijk. Erg geschikt voor als je diabetes hebt.  Bevat tarwegluten.
Recept:  250 gram tarwegluten, 50 gram boekweitmeel, 2 eigeel, 360 ml lauwwarm water, 15 gram verse gist, 1 eetl. Havervlokken, 1 eetl. Hennep, 1 eetl. gebroken lijnzaad, 1 eetl. Teff, 7 gr. Zeezout.

Alles in de mengkom doen en 15 minuten kneden, 1 uur rijzen, Kort kneden en in broodvorm doen, 45 minuten laten rijzen, Oven op 180 graden, na 10 minuten brood 35 minuten afbakken.Op rooster storten en laten afkoelen.

Je kunt ook een eetlepel  zonnebloempitten toevoegen bijvoorbeeld. Zo kun je  variëren met smaken. Ik heb een bakvorm van 20 cm gebruikt.