Opinion: Gezond eten is duur

Opinion: Gezond eten is duur


settings
  • Instellingen
  • Positie

    Automatische scrolling

Alles wordt steeds duurder en het wordt hierdoor ook steeds moeilijker om gezond eten te kopen.  

Ja, het is zeker waar dat: groente, fruit, vlees en bijvoorbeeld zuivel vele malen duurder is dan: een zak diepvriespatat, chips, 20 frikandellen en cola. 

Maar ondanks alle prijsverhogingen van de laatste jaren was dit ruim 30 jaar terug al net zo. 

Groente en fruit wordt bij ons liever doorgedraaid op de veiling dan dat dit goedkoper verkocht wordt. 


Hetzelfde gold voor de melkplassen en boterbergen. Terwijl de roomboter goedkoop naar (destijds) Rusland ging, steeg de prijs bij ons. 


Hoewel er steeds gedaan wordt alsof de gezondheid van de bevolking voorop staat is het tegendeel waar. 


Dertig jaar terug was het al zo dat ik aan de inhoud van het winkelwagentje kon zien wie echt arm was en wie niet. Zo had een kennisje met name haar boodschappenwagentje vol met: zakken diepvriespatat, chips, cola en bier. Bij uitzondering haalde zij "fruit" in de vorm van een appelflap. Haar dochtertje van net 2 jaar kreeg dit dan. 


Nog steeds kan ik aan de inhoud van het winkelwagentje en de manier van boodschappen doen zien hoe breed men het heeft. Bij de meesten komt het klakkeloos "van alles 2 meenemen", zoals mijn vader deed, niet voor. En tegenwoordig is het niet omdat men zuinig is en de oorlog heeft meegemaakt. 


Zelf probeer ik zo gezond mogelijk te eten binnen mijn budget. Wij eten dus (veel) groenten en fruit, maar minder vlees en zuivelproducten. Wij drinken geen limonades, melk, alcohol en sporadisch sap. 

Veel maak ik zelf en hiermee bespaar ik niet alleen geld en afval, maar krijgen wij ook heel wat minder kunstmatige troep binnen (tenslotte ben ik zonder al ziek genoeg). 


Snoeperijen liggen bij uitzondering in mijn winkelwagentje. Ook deze zijn relatief niet duur, maar al deze "kleine" beetjes die ik hiermee bespaar zorgen er wel voor dat ik meer gezonds kan kopen.



CBS/17-11-2008 09:30 

Hoogopgeleiden leven langer en gezonder


Hoogopgeleide mensen leven 6 tot 7 jaar langer dan laagopgeleide mensen. Het verschil in het aantal levensjaren waarin mensen de gezondheid als goed ervaren, bedraagt zelfs 16 tot 19 jaar. Hoogopgeleide vrouwen leven het langst.

De levensverwachting bij geboorte van hoogopgeleide mannen is 79 jaar. Voor laagopgeleide mannen is dat 72 jaar. 

De verwachte levensduur voor vrouwen is hoger: 84 jaar voor hoogopgeleiden en 78 jaar voor laagopgeleiden.



Kinderen die gezond eten, zijn net iets slimmer dan leeftijdgenootjes op een ongezond dieet, laat Brits onderzoek zien. Maar het effect is klein. Misschien komt dat door de behoedzaamheid van de onderzoekers.


Wordt je kind slimmer als het gezonder voedsel eet? Dat lijkt heel logisch, want een goed werkend brein heeft bepaalde voedingsstoffen nu eenmaal nodig. Maar bewijs maar eens dat een regime van veel chips en weinig groente echt dommere kinderen oplevert.

De ultieme manier om dat te doen, zou een proef zijn met duizenden pasgeboren kinderen. Die zet je jarenlang op verschillende diëten, terwijl ze verder precies hetzelfde moeten leven. En dan maar kijken wat dat doet met hun intelligentie. Dat kan natuurlijk niet.


Wat wel kan, is nauwkeurig navragen wat kinderen te eten en te drinken krijgen, en jaren later testen hoe intelligent ze zijn geworden. Dat hebben onderzoekers van de universiteit van Bristol (GB) gedaan, als onderdeel van een nog veel uitgebreider onderzoek onder duizenden kinderen die werden geboren in 1991 en 1992. 

Ze vroegen naar het eten toen die drie, vier, zeven en achtenhalf jaar oud waren, en deden intelligentiemetingen (IQ-tests) bij die laatste gelegenheid.


Driejarigen
Hun conclusie, in het Journal of Epidemiology and Community Health: kinderen die op driejarige leeftijd een ongezond voedingspatroon hadden, scoren als achtjarige slechter op een IQ-test dan normaal. En wie als achtjarige heel gezond at, scoorde juist een fractie hoger. Verder was geen verband te vinden tussen voedselinname en intelligentie, na correcties voor allerlei andere factoren die de intelligentie zouden kunnen beïnvloeden.

Dat laatste is heel belangrijk. Want ouders die hun kinderen steevast ongezond voedsel voorzetten, zijn vaak lager opgeleid en armer dan gemiddeld. Dat zal gedeeltelijk komen doordat ze zelf een lager IQ hebben – wat weer voor een deel erfelijk is. Borstvoeding geven doen ze minder vaak, terwijl dat flink bijdraagt aan de latere intelligentie van kinderen. Ze roken en drinken meer, ook niet goed voor het kinderbrein. Enzovoort.

Oorzaak en gevolg worden zo al snel een onontwarbare kluwen. Toch moeten de onderzoekers er iets mee. Zonder corrigerende berekeningen klinken de cijfers namelijk wel heel indrukwekkend (ongezond etende driejarigen liggen als achtenhalfjarige ruim vier IQ-punten achter) , maar zeggen ze niet zo veel over de werkelijke invloed van het kinderdieet op intelligentie.


Vette vis
Waarvoor moet je wel corrigeren, en waarvoor niet? Dat is nogal subjectief. Deze onderzoeksgroep ging ver, en rekende zelfs het effect van vette vis weg uit hun resultaten – omdat dat een positief effect heeft op de intelligentie, wat al eerder bij deze zelfde groep kinderen was aangetoond. Eigenlijk raar, want die vis is gewoon onderdeel van het voedingspatroon. Maar het ging de onderzoekers dus blijkbaar om het overige eten.

Dit werpt de vraag op: hoe kom je er eigenlijk achter hoe gezond iemand eet? Dat is nog niet zo eenvoudig. In dit onderzoek moesten de moeders nauwkeurig beantwoorden wat hun kind zoal binnenkreeg, en gaven de onderzoekers overal punten aan. Op basis van hun totale dieetscores verdeelden ze de driejarigen in vier groepen: ‘bewerkt’ (veel kant-en-klaar spul, veel vet, veel suiker), ‘traditioneel’ (vooral veel aardappels, groente en vlees) ‘gezondheidsbewust’ (veel groente, fruit, vis, rijst en pasta) en tenslotte de ‘snackers’ (veel hapjes, zoals fruit, koekjes en boterhammen).

De eerste groep sprong er negatief uit qua intelligentie: een typisch vet- en suikerrijk etend kind had, na de corrigerende berekeningen, een IQ dat 1,7 punten lager lag dan het gemiddelde – een veel kleiner verschil dan de 4,2 punten die het zonder de correcties zou zijn. Verrassend: de groep die er licht positief uitsprong, waren de 'snackers', met 0,9 punten boven het gemiddelde IQ. Het verschil tussen deze twee groepen was dus een schamele 2,6 punten, met ook nog een flinke onzekerheidsmarge. Nogal schamel vergeleken bij de 7 IQ-punten voorsprong die borstvoeding kan opleveren.


Gezondheidsbewuste eters
Bij het dieet op achtjarige leeftijd waren het trouwens wel de gezondheidsbewuste eters (nou ja, het zal aan hun ouders hebben gelegen) die als enige groep bovengemiddeld scoorden op de IQ-test. Waarschijnlijk zijn verschillende voedingspatronen op verschillende leeftijden het beste, opperen de onderzoekers. De categorie 'snackers' bestond overigens alleen bij driejarigen; voor hogere leeftijden hanteerden ze maar drie categorieën.

Wat zegt dit nu uiteindelijk? Het is voor het eerst dat er een min of meer direct verband is gelegd tussen de kwaliteit van het eten van kinderen en hun intelligentie. Het gaat niet om enorme verschillen, maar dat zou deels kunnen komen doordat de onderzoekers erg voorzichtig zijn geweest. Het kan namelijk best zo zijn dat een lage voedselkwaliteit een van de oorzaken is van het feit dat mensen uit een lagere sociaal-economische klasse doorgaans kinderen krijgen met een wat lager IQ. Terwijl deze onderzoekers alle effecten van die klasseverschillen zo veel mogelijk hebben 'weggerekend'.

Maar er zijn ook bedenkingen die de andere kant op wijzen. Onwaarschijnlijk, maar mogelijk: misschien is het verband vooral omgekeerd, en hebben kinderen met leerproblemen gewoon extra moeite met gevarieerd eten. Ze weigeren iets anders te eten dan chips en snoep, zeg maar. Voor zo'n effect zijn in eerder onderzoek aanwijzingen gevonden.

Maakt het dus allemaal maar weinig uit wat je je kind voorzet? Nee, dat is te kort door de bocht. Wat een kind in zijn eerste levensjaren eet, heeft zeker invloed op de hersenen, en ook op de rest van de ontwikkeling. Gezond eten is altijd eh... gezond. Maar hard bewijs is gewoon heel lastig te vinden, bij zoiets ingewikkelds.

Kate Northstone, Carol Joinson, Pauline Emmett, Andy Ness en Tomas Paus: Are dietary patterns in childhood associated with IQ at 8 years of age? A population-based cohort study, in: Journal of Epidemiology and Community Health, februari 2011



Hoe hoger opgeleid, hoe langer een gezond leven

Metronieuws.nl/9 december 2015


Hoe hoger het opleidingsniveau, hoe langer mensen een gezond leven leiden. Iemand die alleen naar een basisschool is geweest, leeft bijna 53 jaar van zijn of haar leven in goede gezondheid. Voor mensen die een opleiding hebben gevolgd op de hbo of universiteit is dat bijna 72 jaar.

Andersom geldt hetzelfde: hoe lager de opleiding, hoe langer mensen zich ongezond voelen. Dat meldde het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) woensdag. Zowel bij mannen als bij vrouwen is het verschil tussen de hoogst- en laagstopgeleiden 19 jaar.

NIET EEN ENKELE OORZAAK

Er is niet een enkele oorzaak voor het verschil te noemen, zegt Jan Latten, hoofddemograaf van het CBS en hoogleraar Sociale Demografie aan de Universiteit van Amsterdam. „Het kan best zijn dat je wordt geboren met een handicap of ziekte, dat je daardoor niet kunt doorleren en alleen basisonderwijs volgt. Met een lage opleiding krijg je vaak fysiek zwaar ongeschoold werk, dat sloopt ook. Mensen met een goede opleiding en een goed inkomen weten misschien beter wat gezond is en wat niet, en eten dus gezonder. Het is een heel complex verhaal, maar de verschillen zijn duidelijk.''


OUDERDOMSKLACHTEN

Volgens het CBS krijgen hogeropgeleiden pas later te maken met een slecht gehoor, oogklachten en problemen met de botten, spieren en gewrichten. Hoogopgeleiden krijgen zulke klachten gemiddeld als ze ongeveer 77 jaar oud zijn, laagopgeleiden als ze in de zestig zijn.

De gemiddelde Nederlander heeft er de afgelopen jaren meer gezonde levensjaren bijgekregen. Maar het aantal ongezonde jaren stijgt ook. Dat komt doordat alle mensen, hoog- en laagopgeleid, ouder worden dan vroeger.

Ook als in plaats van opleidingsniveau naar inkomen wordt gekeken, zijn er grote verschillen in gezonde levensverwachting te zien.


(Vreemd bovenstaand nieuws uit 2015 lijkt exact hetzelfde als dat van het CBS in 2008). 


Onderstaand een hele gezonde, vullende Smoothie voor 0.68 cent! Smakelijk eten.



Beoordeel

Reviews en Reacties:

5.0 / 5 (7 reviews)
expand_more
Verberg reacties
Mooie blog over een precair onderwerp. helaas is het waar dat gezond leven duur(der) is . En uiteraard heeft dat gevolgen . Aan de andere kant ....ziekten zijn en blijven er, ongelukken ook, pure pech en mishandeling en ook waardoor een leven toch als wat minder 'gezond' uit de bus komt fysiek en/of mentaal/emotioneel. Het is inderdaad erg lastig causale verbanden te leggen en net wat je zegt .... we mogen/kunnen geen generatie als 'proefkonijn gaan gebruiken. Bij bejaarden zie je ook degene die gezond eten krijgen leven langer én zijn meer helder en actief. In tehuizen is het toch 'gaar/stoom-keukenwerk. Wat mij brengt bij jarenlang kindertehuis voer bv (zeker vroeger) ...doet allemaal ook geen goed . Mooi onderwerp. heb het me plezier gelezen
| 15:53 |
Misschien was het eten van vroeger toch gezonder dan de kunstmatige toevoegingen van nu? Bedankt voir het lezen.
| 16:52 |
misschien ? ik wet het wel ZEKER lieverd
| 17:50 |
Ik heb nou net een blog geschreven over een super-gezond en vullend ontbijt voor slechts 0,68! Het staat tussen de Money Hacks, en draagt de naam SMOOTHIE.
| 12:19 |
Ga ik linken bedankt voor de tip!
| 12:31 |
Graag gedaan en jij bedankt voor de link!
| 12:32 |
gezond eten kan in sommige gevallen wel duur zijn vind ik zelf.
| 18:07 |
Zeker als je niet alles kunt eten of lust
| 19:18 |
Ik heb in de keuken een oude kalender hangen waarvan elke bezoeker vraagt hem weg te doen omdat de data niet klopt. Toch blijft hij hangen, op elke maandpagina staat een uitgebreide lijst wat de seizoengroenten en seizoensfruit van die maand is. Ok dat schuift mss na verloop van jaren op gezien de klimaatswissel tegenwoordig, maar daardoor weet je wel wat goedkoop is op welk moment. Sinds oktober 2016 heb ik het geluk wekelijks voedsel te mogen ophalen (soort van voedselbank). Er zit veel groente tussen , weliswaar steeds over tijd, een kromme komkommer , wortel, sla al half verlept, ... Maar als je dat dan de avond zelf allemaal wast, kuist en voorkookt of stoomt heb ik enkele dagen gezonde voeding. Er is steeds een oplossing te vinden. Ook conserven en diepvriesgroenten zijn voor iedereen voorradig. Ik heb nooit chips en dergelijke gekozen boven iets gezond. het is wel triest dat ongezonde rommel veel goedkoper is dan iets voedbaars. Maar wie wil, kan met zeer klein budget gezond koken. Jij bent daarvan het levende bewijs.
| 17:52 |
Zo'n kalender zou ik ook niet weg doen. Altijd handig. Tegenwoordig is blik en diepvries echt niet ongezonder dan vers. Wij lusten ook wel alles en zijn dol op bonen en die zijn niet duur. Winterpeen ook niet. Deze week had ik ook geluk. 3x wat te eten gekregen :)
Ook jij bent het bewijs dat het wel kan. En ja daar moet je concessies voor doen en wellicht ook bewust omgaan met wat je eet.
| 18:32 |
Buitengewoon interessante info. Ik zie zowel overeenkomsten met, als verschillen tussen NL en de Antillen:
Groenten en vruchten heb je hier zowel in de categorie 'duur' (ingevlogen import) als relatief goedkoop (uit eigen tuin, van locale tuinders, producten uit de regio etc.)
Frappant is dat laag opgeleiden liever 1 dure import-appel kopen dan een zak vol mango's en liever 1 dure wortel dan voor hetzelfde bedrag een grote pompoen, waar je je hele gezin van te eten kunt geven.
Overeenkomsten met NL zijn de karretjes vol frisdrank, zoetigheid, chips etc.
| 17:19 |
Die ene dure appel/wortel die men liever heeft is dat dan om er bij te horen?
| 17:26 |
Ik denk eerder een overblijfsel van een vorm van koloniale indoctrinatie:
In de tijd dat alle verpleegsters, dietistes etc. nog uit NL kwamen, adviseerden die klakkeloos de producten die zij kenden. Mijn moeder zaliger heeft decennia lang acties georganiseerd om, vooral in de zuigelingen- en kleuterzorg, jonge moeders duidelijk te maken dat een 'baby-prak' van wortel+aardappel kon worden vervangen door pompoen+ zoete aardappel.
Het sloeg bij veel mensen niet aan, inmiddels opgegroeid met wortel, appel etc. ('want de Hollandse zuster zei altijd..') zetten zij die trend voort en eten daarom uit geldgebrek weinig vruchten en nog minder groenten.
Tegenwoordig wordt het 'dieet' van de 'gewone' man&vrouw ook aangevuld met frequent bezoek aan de bekende fastfoodketens.
| 18:12 |
Triest hoor. Lijkt mij dat moeder, grootmoeder en ook betovergrootmoeder genoeg gezonfs heeft voorgezet. Geef mij maar mango en pompoen
| 19:12 |
Met je eens!
| 19:20 |
Wanneer het drinken opraakt koop ik om de keer boodschappen 1 of 2 pakken yoghurtdrank van 70 cent tot een euro, want anders drink ik ook niks anders meer dan bootleg Dr. Pepper en water met chemische smaakjes. Lijkt me ook niet gezond. Ik kan natuurlijk water drinken, warm water uit de kraan vind ik best lekker, maar het is niet vullend. Wanneer ik minder eten in huis heb, maakt een yoghurtdrank me minder hongerig, dus dat is weer minder uitgaves aan eten. Lewl, ik ben waarschijnlijk binnen 10 jaar dood.
| 15:58 |
Wellicht leef je langer omdat je hooggeschoold bent en minder gif binnen krijgt? Ach en van niemand is de uiteindelijke leeftijd bekend dus het kan nooit gezegd bewezen worden dat je 10 jaar korter leeft.. of langer
| 16:06 |
Moeilijk te zeggen, we kunnen niet terug in de tijd gaan om meerdere dingen uit te proberen.
| 16:33 |
Het is een feit, dat echt gezond eten duur is. Zeker als je in de bio-supermarkt gaat shoppen. Ik kies er echter steeds vaker voor. Ik hoop dat ik zo dokterskosten kan voorkomen. Want die zijn ook duur... ;-)
| 15:46 |
Zeker zijn dokterskosten ook hoog. Maar het feit blijft dat als je het niet betalen kunt. Overigens is er ook groente en fruit bij groenteboer, markt, supermarkt dat niet minder is als bio.
| 15:50 |
Natuurlijk. Of eigen kweek... Smaakt nog zo lekker als je het zelf hebt zien groeien.
| 15:56 |
Dat zeker.. niets zo lekker als dat
| 16:07 |

auto leasen
auto leasen
private lease goedkoop
private lease goedkoop
Muziek, Kunst & Cultuur
Aanbevolen Muziek
Aanbevolen Muziek
 
×

Yoors


exit_to_app Inloggen