Welkom bij koken met een hoek af

Welkom op de pagina “Koken met een hoek af”
Hier is iedereen welkom, om te snuisteren door de recepten, te reageren, te leren...
Hier is niemand welkom om te klagen over een tegeltje suiker, een klontje boter of een sneetje vlees teveel.
Veel recepten en ingrediënten kreeg ik mee van boven de kookpot van mijn oudjes.
Die goede oude nostalgische kookpot (zie omslagfoto pagina), ik kon er niet van scheiden en het werd nog jarenlang een gekoesterde bloempot.
Hoewel ik gezonde voeding en de lekkere recepten van de hedendaagse kookgoeroes hoog in het vaandel draag, en echt kan genieten van een vleugje Bekkari en een ontbijtje Naessens, keer ik ook met heel veel liefde regelmatig terug naar de keuken waar ik mee opgroeide, waar de vrouwen een ronding mochten hebben, de mannen gerust een pint mochten drinken als aperitief, en waar kinderen heel snel leerden dat er gegeten werd wat de pot schafte. Ik ben er gezond en wel mee groot geworden, (kleine leugen ik werd maar 1.42m) :-)
Maar al bij al, uit die mooie oude kookpot kwamen de gerechten die vader, moeder en zes kinderen stevig op de been hielden.
En niet alleen wij, maar ieder die over de vloer kwam rond etenstijd die moest gewoon mee aan tafel schuiven, (en velen deden dat maar al te graag).
Er was nooit tekort en ook nooit teveel, er werd niets weggegooid, wat niet op was dat werd de volgende maaltijd geïntegreerd in het geheel.
De tuin stond vol groenten, en de keuken was de spil van ons huis.
Tijden veranderen....en voor velen is de keuken gereduceerd tot een mooie plaats met een onmisbare microgolfoven.
Maar toch merken we dat veel mensen terug grijpen naar de authentieke recepten uit vervlogen tijden...en dat smaakt naar meer.
Hier bieden we een plaats waar je dergelijke ideeën en recepten terug kan vinden.
Recepten zonder franjes, sterren of afslankformules, maar eerlijke kost met een vleugje nostalgie....