Op Facebook zoek ik regelmatig wat gerechten op om uit te proberen thuis. Dit recept voor Zweedse gehaktbal pasta is het zeker waard om gedeeld te worden! Dit recept is voor ongeveer 4 personen.
Ingrediënten
- 400 gram rundergehakt
- 55 gram broodkruimels
- 1 ui gesnipperd
- 1 ei
- 1/2 eetlepel zout
- 1/2 eetlepel peper
- 2 eetlepels olie
- 500 ml runderbouillon
- 500 ml halfvolle melk
- 1 eetlepel sojasaus
- 100 gram Parmezaanse kaas
- 600 gram verse spinazie
- 400 gram fettuccine pasta
Bereidingswijze
- Mix in een grote kom het gehakt, de broodkruimels, de ui, het ei, zout en peper. Mix dit tot het goed gemengd is. Maak gehaktballetjes met de grootte van een golfbal.
- Verhit de olie in een pan. Bak de gehaktballen aan alle kanten 1 minuut.
- Voeg de spinazie beetje bij beetje toe totdat deze erg geslonken is.
- Voeg de runderbouillon, de melk, sojasaus, zout en peper toe en roer het door elkaar.
- Breng het mengsel aan de kook en voeg dan de fettuccine toe. Blijf roeren tot de pasta is gekookt en het mengel is gereduceerd tot een saus.
- Voeg tot slot nog de Parmezaanse kaas toe en roer tot het gesmolten is.
- Serveer het eventueel met wat peterselie.
