Bloemkool een veelzijdige groente

Bloemkool behoort tot de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae). Dit is een oude groente. In de 12de eeuw werd al over deze groente geschreven. Sinds de 16de eeuw wordt bloemkool ook in Nederland geteeld. 

Zelf vind ik deze groente heel veelzijdig. Je kan het gewoon - ouderwets koken. Maar tegenwoordig wordt er rijst of couscous van gemaakt omdat het past in het koolhydraatarm dieet. Het lijkt op rijst of couscous. Ook wordt het gebruikt om pizzabodems van te maken. Het voordeel van deze toepassingen is dat je extra groente eet. 

Grillen kan ook of bakken in de oven. 

Hieronder staan mijn variaties met bloemkool. 

Lees meer

Bloemkoolsoep

Zodra ik een nieuw recept hebt met bloemkool wordt de lijst aangevuld. Klik op de foto en je landt op de pagina met het recept. 

Loading full article...