×

Yoors


Inloggen
Registreren
×

Yoors










gratin dauphinois recept

gratin dauphinois recept


Soms wordt er aardappelgratin tegen gratin Dauphinois gezegd, maar dat klopt eigenlijk niet. Een aardappelgratin wordt bestrooid met kaas. Terwijl in gratin Dauphinois de aardappelen oorspronkelijk in de oven worden gekookt in crème fraîche. 

In dit gerecht heb ik wel kaas verwerkt, maar door de kookroom gemengd. Nou hoort die rode ui er ook niet in. Laten we het er maar op houden dat dit de vrijheid is van de kok om het recept naar eigen inzicht aan te passen. De ui gaf wel extra smaak aan het gerecht. 

Mocht je denken dat dit moeilijk te maken is, stop met denken. Het is makkelijk zat. De aardappelen schillen en op een mandoline = scherpe keukenschaaf in dunne plakken gesneden. 

Plan je tijd ruim, want deze schotel moet een tijd in de oven staan. Anders zijn je aardappelen niet gaar. Met een scherp mes kan je checken of de aardappelen gaar zijn. Wil je ze niet te donker, kan je de schotel de laatste 10 minuten afdekken met aluminiumfolie. 

Quote

De aardappelen schillen en op een mandoline = scherpe keukenschaaf in dunne plakken gesneden. 

 Lekkere recepten voor 2

Recept is voor twee personen

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.

Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.

Wat heb je nodig?  

  • 6 kleine of 3 grote vastkokende aardappelen (=± 500 gram)
  • 1 rode ui
  • 2 eetlepels boter
  • 1 teentje knoflook
  • 1 flesje kookroom
  • 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
  • nootmuskaat
  • vers geraspte peper naar smaak

Hoe bereid je het!  

  1. Schil de aardappelen en snij fijn met de mandoline. Spoel de aardappelschijfjes schoon onder stromend water. 
  2. Leg dan in een doek en dep ze droog. 
  3. Verwarm de oven voor op 175°Celsius. 
  4. Pel de ui en snijd ook fijn op de keukenschaaf.
  5. Besmeer een ovenschaal met de boter. 
  6. Halveer het teentje knoflook en smeer dat langs de randen en bodem van de ovenschaal. 
  7. Doe de kookroom in een grote kom. 
  8. Meng er de geraspte kaas door. 
  9. Doe dan de aardappelschijfjes en de ui erin. Omscheppen. 
  10. Maal de nootmuskaat erover en de peper. 
  11. Giet over in de ovenschaal. 
  12. Zet de schaal in de oven en zet de timer op 50 minuten. 
  13. Check of de aardappelen gaar zijn. Zo niet: laat dan nog 10 minuten bakken. Herhaal dit desnoods, tot de aardappelen gaar zijn. 
  14. En dan...AAN TAFEL!!

Ik heb dit gegeten met gekookte, witte asperges, Brabantse ham en een omelet. Het was een heerlijke combinatie. 

Ben je op zoek naar nog meer aardappelrecepten? 

Klik dan hier

Ik ben niet alleen op Yoors te vinden. Ook op diverse of teveel sociale media. In deze collectie plaats ik mijn connecties op Instagram, Facebook inclusief pagina en groep, Twitter en Linkedin.Uiteraard ook een link naar mijn kanaal op YouTube. Volg mij ook op de andere platforms en ik volg je terug uiteraard. 

Klik hier voor de linken




expand_less

Meest gestemde posts



expand_less

Recente posts



expand_less

Volgers



expand_less

Collecties