En daar ben ik weer met een aspergerecept. Deze keer een hartige taart. Het is gemaakt met Hollandse groene asperges. Deze heb ik gekocht in de Lidl. Daar hebben ze twee soorten verpakte groene asperges. De Hollandse hebben een Nederlands vlaggetje op de verpakking.
De taartbodem is van Tante Fanny. Ik vind het makkelijk. Zelf maken kan ook. Daar blog ik nog weleens over.
De asperges zijn er rauw ingegaan. Gelukkig waren ze gaar toen we ze gingen eten. Gelukkig maar, want wij houden niet echt van knagen op groente. Behalve als het rauwkost is. Dat is logisch.
De taart ziet er misschien wat raar uit. Deze keer heb ik hem in een springvorm gedaan in plaats van een taartvorm. De vulling was teveel voor een taartvorm. Ik had meer diepte nodig.
Van de gekookte eieren zie je alleen het geel bovenop. De rest van het ei zit in de taart.
Ben je met meer eters, dan is deze hartige taart erg lekker met een kop groentesoep vooraf.
lekkere recepten voor 2De Hollandse hebben een Nederlands vlaggetje op de verpakking.
Recept is voor twee personen
Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.
Wat heb je nodig?
- 1 verpakking hartige taartdeeg (Tante Fanny)
- 500 gram groene asperges
- 1 plak rauwe ham in blokjes gesneden
- 250 gram crème fraîche
- 4 rauwe eieren
- vers geraspte nootmuskaat naar smaak
- vers gemalen zwarte peper naar smaak
- 2 gekookte eieren
- 1 eetlepel gedroogde oregano
Zo bereid je het!
- Verwarm de oven voor op 175° Celsius.
- Haal het taartdeeg uit de verpakking en doe in een springvorm van ø 24 cm.
- Was de asperges en snijd het houtige deel van de onderkant.
- Snijd dan de toppen eraf. Neem het wat ruim. (zie foto).
- Snijd de steel van de asperges in stukken.
- Pel de gekookte eieren.
- Doe de crème fraîche in een ruime kom.
- Breek de eieren erboven en klop goed door.
- Doe de stukken van de asperges en blokjes ham erin. Doorroeren.
- En breng op smaak met de nootmuskaat en peper. Nog eens doorroeren.
- Giet dit mengsel op de taartbodem.
- Pel de eieren en snijd, in de lengte, in vieren. Verdeel over de vulling.
- Verdeel ook de toppen van asperges erover.
- Strooi de gedroogde oregano erover.
- Zet de springvorm in de oven.
- Stel de timer in op 45 minuten. Check of de vulling vast is. Zo niet, laat de taart nog ± 5 à 10 minuten bakken.
- En dan....AAN TAFEL!!
Meer recepten met groene asperges voor de variatie!
Dit was ook zo erg lekker. Groene asperges met feta in bladerdeeg. Variatie is belangrijk.
Ik ben niet alleen op Yoors te vinden. Ook op diverse of teveel sociale media. In deze collectie plaats ik mijn connecties op Instagram, Facebook inclusief pagina en groep, Twitter en Linkedin. Uiteraard ook een link naar mijn kanaal op YouTube. Volg mij ook op de andere platforms en ik volg je terug uiteraard.
