tarte tatin recept


Zat ik gisterenavond naar Heel Holland Bakt #HHB te kijken en wat zie ik. Er moest een hartige taart worden gemaakt met ui. Ik kreeg een soort van flashback. Want in 2014 maakte ik ook tarte tatins. Weliswaar op een andere manier. Want ik zag ze gisterenavond met karamel in de weer. En dat is lekker met de uien, maar met de paprika en geitenkaas gaat dat niet lekker worden. Het is lastig om ervoor te zorgen dat het niet zompig wordt. 

Dus ik vanmorgen op zoek op een oude computer van mij en voilà - gevonden. Dit recept staat ook in een magazine wat ik samen heb gemaakt met een vriendin. Het staat ook nog op Issuu te lezen. Daar zal ik tzt eens een overzicht van maken. Maar voor nu het recept uit augustus 2014. Back in time dus. 

Quote

Ik kreeg een soort van flashback. Want in 2014 maakte ik ook tarte tatins.

https://lekkerereceptenvoor2.nl/

In plaats van geitenkaas

Ik heb zachte geitenkaas gebruikt. Maar je kan ook een andere zachte kaas gebruiken. Zoals brie of camembert bijvoorbeeld. 


Recept is voor twee personen.

Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.

Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.


Wat heb je nodig? 

  • 6 plakjes bladerdeeg 
  • 2 zoete uien
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel witte wijnazijn
  • flink wat verse tijm
  • gerookte, pittige paprikapoeder
  • 250 gram kastanjechampignons
  • 1 gele paprika
  • 1 groene paprika 
  • 200 gram zachte geitenkaas in plakjes
  • zwarte gemalen peper

Hoe bereid je het! 

  1. Verwarm de oven voor op 200°C
  2. Laat het bladerdeeg ontdooien onder een natte doek. Dit voorkomt uitdrogen. 
  3. Pel de uien en snijd in stukjes. 
  4. Verwarm de olie in een koekenpan en bak de uien glazig. Afblussen met de azijn. Wanneer de geur van de azijn is verdwenen, voeg dan de verse tijm en de paprikapoeder erbij. Laat nog even zachtjes smoren. 
  5. Veeg of borstel de champignons schoon en snijd in vieren. Voeg bij de ui en laat meebakken. Zorg dat het vocht geheel is verdwenen.
  6. Was de paprika’s, afdrogen en snijd in repen. 
  7. Leg een anti-aanbakvel in een boterkoekvorm. Dit is niet nodig wanneer je een anti-aanbakvorm hebt uiteraard. 
  8. Verdeel eerst de paprikareepjes op de bodem.
  9. Leg daar op goed verdeeld de geitenkaas. 
  10. Maal er de peper over en schep er dan het champignonmengsel op. 
  11. Dek af met de bladerdeeg. Prik er met een vork wat gaten in. 
  12. Bak de tarte tatin af in 30 minuten. 
  13. Omkeren voor het serveren.  
  14. En dan...AAN TAFEL!!!


Samenwerkingsverzoek

Op een zekere dag kreeg ik een bericht via facebook of in mijn e-mailbox met de vraag of ik interesse heb in een samenwerking. Dat vind ik moeilijk. Eigenlijk ben ik een einzelgänger. In het verleden ben ik samenwerkingen aangegaan en dat ging ook wel goed, daar niet van. Maar het liefst blijf ik toch alleen bloggen en creëren. De samenwerking met meneer gaat heel natuurlijk. Geen problemen dus. 

De dame die mij het verzoek deed, begreep het volledig. Ze vroeg wel of zij één keer of meerdere keren een recept van mij op haar website mocht plaatsen. Dat vind ik natuurlijk geen probleem. Vorige week kreeg ik een e-mail met de vraag of ik een andere foto wilde sturen en of ik de tekst wilde nakijken. Gedaan en zij kon haar pagina afmaken. En lees nou toch eens hoe leuk ze dit heb gedaan. Heel leuk om één van deze drie te zijn uit dit rijtje. 





Welkom op mijn Yoors pagina. Vanaf nu hoef je nooit meer te zoeken naar recepten voor 2 personen.   Wanneer je lid wordt van Yoors, ontvang je een leuke bonus. Vergeet niet om mij te vertellen, dat je lid bent geworden, dan kan ik je gaan volgen.