#Koken met kinderen : 13) chocolademousse


Het gerechtje van de dag is erg in trek bij de kinderen.
Dit receptje is de eenvoudige, luchtige versie van chocolademousse.


Nodig :

- 4 repen pure chocolade (ongeveer 200 g)
- 4 eieren
- 4 eetlepels suiker


Bereiding :
 - Zet een kookpot met water op het vuur. Breng aan de kook.
- Hang hierin een kommetje. Zorg ervoor dat het kommetje het water niet raakt.
- Laat de chocolade in het kommetje smelten. 

- Wacht tot de chocolade helemaal gesmolten is.

- Splits ondertussen de eieren. (Dit kunnen de meeste kinderen niet zelf. Daar moeten ze al heel handig voor zijn !)

- Klop het eiwit stijf met een mixer. (Leer het kind om de mixer goed op de bodem te plaatsen voor het toestel mag aangezet worden.)

- Voeg tijdens het mixen lepel per lepel de suiker toe. 
(Als de mixer telkens wordt uitgezet, kan het kind dit perfect zelf. Twee dingen tegelijk doen zorgt echter voor een smeerboel !)

- Voeg de gesmolten chocolade toe en meng dit onder het opgeklopte eiwit.

-> Doe dit voorzichtig, met een spatel of een houten lepel. 
-> Klop in geen geval de spatel af op de rand, anders klop je de lucht weer uit het eiwit.

- Als je een lichte, luchtige chocolademousse wil, laat je de eierdooiers er uit. Anders voeg je deze samen met de gesmolten chocolade toe.

- Blijf mengen tot de kleur egaal bruin wordt.

- Laat opstijven in de koelkast. (Dit is het moeilijkste deel voor de kinderen...)

Met dank aan Maxim, 10 jaar, die dit gerechtje helemaal alleen kon maken. Enkel bij het scheiden van het eiwit van de eierdooiers werd geholpen.

- Voor veganisten :