Yacon


Vandaag 30 november 2018 heb ik mijn eerste #Yacon plant geoogst.  

Vorig jaar kreeg ik een broedknol van een mede moestuinier die ik ken via de  een facebookgroep.

In het voorjaar (half maart) heb ik de broedbol opgekweekt in een pot. Toen het minder koud was heb ik de pot in de koude kas gezet en weer later, toen er geen kans meer op nachtvorst was, ging de plant buiten de volle grond in.

Bovenin zie je op de foto de wortelkluit liggen, zoals ik 'm uit de grond getrokken heb. Niet heel erg goed te zien op deze foto, maar het gaat erom dat je kunt zien wat de grootte is. Naar beneden scrollen voor een close-up foto.

14 augustus stond de Yacon er aldus bij. 


Die enorme  PVC buis heb ik eens op straat gevonden. In de tuin gebruik ik 'm om mijn Bokashi in te gooien. In dit geval heb ik 'm bij de Yacon geplaatst zodat de plant zich ermee kon voeden.

Het staat niet mooi, zo'n grijs ding, maar hij is wel super functioneel. Er zijn namelijk veel ratten op het complex, die graag bokashi eten. Op deze manier kunnen ze er niet bij, want er past precies een emmer in, die ervoor zorgt dat de bovenkant ook afgeschermd is.

Hier een foto van de Yacon op 26 september. Het was een extreem droge zomer, daarom had ik een terra cotta wijnkoeler naast de Yacon ingegraven. Hier goot ik elke dag water in. De aardewerken cilinder is poreus, waardoor het water er heel langzaam doorheen sijpelde.   Zo bleef de aarde bij de Yacon toch een beetje vochtig.

De Terra cotta wijnkoeler. Voor 80 cent gekocht bij Noppes (tweedehands winkel). Een echte Oosterijker = Amsterdams voor een boffie, een mazzeltje 😃

Dit zijn de broedbollen. Elke tak die uit de grond komt heeft zo'n eigen bonk. Er zitten er per tak behoorlijk wat aan.

Hier een beter beeld van de wortelkluit.

De wortels moeten nu eerst een paar weken liggen (met aanhangende aarde, dus niet schoongemaakt) voordat ze zoet worden. Natuurlijk kon ik het niet laten om nu alvast een kleintje te proeven. Tja, hoe kan ik anders ooit weten hoe groot het verschil in smaak is.  Zo vers geoogst, zat er nauwelijks smaak aan. Wel lekker fris. Ik werd er wel gelukkig van. Beetje als een verse boswortel, maar dan met een andere structuur. 

8 januari nog eens een Yacon gegeten.  Nog dezelfde structuur. Heel knapperig en iets sappiger dan een rauwe wortel. Maar een beetje zoeter geworden. Ik had me er meer van voorgesteld. Eind van de maand nog eens een Yacon proberen.

11 februari weer een Yacon geproefd en ik moet zeggen dat ie beduidend zoeter is geworden. Ik had de wortel eigenlijk al 3 weken geleden uit de emmer gehaald en op de werkbank gelegd (ze liggen opgeslagen in de schuur), maar was 'm vergeten mee naar binnen te nemen. Alhoewel de wortel een klein beetje slapper voelde, was ie nog steeds knapperig, sappig met dezelfde structuur.  Lekker!

Er valt veel te weten over Yacon, zo vond ik op de site van De Lusthof. Ik kan alles wel overschrijven, maar ik kan ook een link plaatsen naar deze site waar je hele goede informatie vindt over de teelt en mogelijkheden: Yacon

Mis geen artikel of moestuintip van Mona en meld je aan als lid. Het kost niets maar levert je wel wat op. Een fijne groep mensen die je waarderen om wie en wat je bent. Mooie verhalen, foto's, ervaringen op allerlei gebied. Welkom.

Bij Yoors wordt geen handel gedreven met jouw gegevens, zoals bij Facebook. Alles wat je maakt is van jou en van niemand anders.

More