Mijn top 10 koolhydraatarme muffin-recepten op een rij!


Een #muffin is super makkelijk om te maken, te bewaren, in te vriezen, ontdooien, op te warmen én te eten! Je kunt ze makkelijk meenemen en even opwarmen in de magnetron, ideaal dus voor op het werk. Ook koud zijn ze lekker (ligt aan de variant), dus ook makkelijk voor onderweg.

Hieronder mijn #top10 met de lekkerste variaties!

De basis

Eieren en wat room. 

Dat is wat je nodig hebt voor het basisrecept. ;-)

Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem een aantal eieren met wat room en kluts deze goed. Roer de gewenste vulling erdoor (zie hieronder voor variaties) Giet het mengsel in een muffin houder. Deze zet je 15 minuten in de oven en klaar ben je! 


Variatie 1


Een beetje tonijn

kleine stukjes tomaat

kleine stukjes ui

Een beetje peper

Variatie 2


In stukjes gesneden prei

In stukjes gesneden ham

Peper, zout en paprikapoeder

Variatie 3


Spek! Leg, voordat je het eitje in de muffinvorm doet een plakje ontbijtspek in de vorm. 

zout en peper toevoegen


Variatie 4


Kleine stukjes chorizo

Stukjes geitenkaas

Wat kleine stukjes ui

peterselie (want dat ziet er zo leuk uit!)


Variatie 5


Groentenmuffin!
alle groenten die je over hebt, kun je natuurlijk ook in een muffin verwerken. Wat dacht je bijvoorbeeld van spinazie, broccoli of sperzieboontjes!


Variatie 6


Champignons in stukjes

Hamstukjes

Geraspte kaas


Variatie 7


stukjes kipfilet

klein beetje pesto

paar stukjes ui


Variatie 8


Klein beetje kruidenkaas

Zalm

Dille

Geraspte kaas


Variatie 9


Stukjes salami

Stukjes Ham

Stukjes kaas

Stukjes tomaat


Variatie 10


Stukjes tomaat

een beetje basilicum

Geraspte (of stukjes) kaas)