Is boerenkool uit eigen tuin lekkerder dan die uit de supermarkt? Als je weinig tijd hebt kun je gesneden boerenkool uit de supermarkt halen, samen met de aardappelen die al geschild zijn. Hier bespaar je veel tijd mee.
Bij ons thuis vinden ze de boerenkool uit eigen moestuin lekkerder. Ik vind het uiteraard veel lekkerder uit mijn moestuin, is niet echt objectief. Ik heb er ook heel wat uurtjes in gestoken; zaaien, verplanten, water geven en dan komt ook die koolvlinder nog even langs die haar eitjes op mijn boerenkool wil leggen. Zelfs met een fijn net erover vliegt er toch een vlinder tussen de boerenkool.
Er worden een paar kolen opgegeten door de rupsjes en ik weiger om bestrijdingsmiddelen te gebruiken in mijn moestuin. Ik vind het een uitdaging om je eigen groenten te kweken zonder bestrijdingsmiddelen, maar het lukt. Veel zeggen dat het goedkoper is dan in de supermarkt. Ben ik het niet helemaal mee eens, want als mijn groenten klaar zijn komen de supermarkten met aanbiedingen. De tijd mag ik niet mee rekenen ik vind het ook gewoon prachtig om met je eigen gekweekte groenten te koken.
De voorbereiding.
Nadat ik mijn handen weer heb opgewarmd aan een kop koffie, heb ik de kool gewassen en van de harde steeltjes ontdaan. Deze zijn niet lekker in de stamppot boerenkool.
Waarom de vorst erover heen moet is mij niet helemaal duidelijk. Sommigen zeggen dat het de smaak ten goede komt, de ander zegt dat de ongedierte dan dood gaat. Ik weet het niet, maar het laatste klopt wel alhoewel we geen strenge nachtvorsten meer hebben. Heb toch nog wat ongedierte gevonden, bah zullen de meeste zeggen dat hoef ik niet meer. Soms haal ik wel eens een zak gesneden boerenkool van de supermarkt en wat ik daar dan wel niet in vind, laat ik dat hier maar niet schrijven.
Dan heb ik de aardappelen geschild. Met een beetje water in de pan op het vuur gezet en dan direct de boerenkool erop. En niet vergeten de rookworst.
Dit zijn de ingrediënten van mijn stamppot boerenkool.
300 gram gesneden boerenkool
500 gram aardappelen
Rookworst
Spekreepjes: zoveel als je maar lekker vindt. De spekjes bak ik altijd eerst even apart.
Zo en na al dat werk heb je honger! Nu hoor ik je zeggen; waar is dat kuiltje jus... Hoort erbij volgens velen.... Maar is dat zo?
Persoonlijk vind ik dat het de smaak van de pure boerenkool niet altijd ten goede komt.
Eet smakelijk!
Dit is ook een recept waar geen gluten in zitten, kijk altijd ook even op de verpakkingen!!!!!
©2018 Eric's ervaringen.
