Kopi Tubruk
Kopi Tubruk
Mijn opa kwam vanuit de Molukken naar Nederland., zodoende dat we thuis en in omgeving kopi tubruk dronken. Dit was geen doorsnee zetten van koffie , hoe het bij gemiddeld gezin destijds ging.
Bij familie van mijn moeders kant was er filterkoffie. De bereiding zoveel.. scheppen koffie in het filtertje, water tot een bepaalde hoeveelheid in het koffie apparaat vervolgens aanzetten. Mooier was dat je zelfs de bonen nog kon/moest malen in een eigenlijk te kleine bakje dat onder de koffiemolen hing dan maar niet te spreken of het slingertje die best vaak vast kon zitten zijn werk deed. Een pak koffie was/is uitkomst.
Kopi tubruk dronk opa altijd in thuisland eenmaal in Nederland uit pak grove filtermaling. Wijze van bereiding , men neemt een volle koffieschep (met kopje) in een kopje, kokend water er over, minuutje wachten, goed roeren even laten rusten voor 1 of 2 minuten, zodat koffiedik kan zakken .Â
De drinker zelf moet goed opletten dat ze niet alles willen opdrinken ivm koffiedik Deze koffie is sterk.
