Ovengegaarde spruiten met halloumi
Afgelopen week dacht ik dat het de laatste keer was dat ik spruiten zou eten. Maar als de kou en nattigheid zo aanblijft ga ik ze vast en zeker nog eens eten. Nog maar weer eens variatie bedenken. Deze versie viel in de smaak. Eerst heb ik ze geroosterd in de oven. Ook de zoete puntpaprika's. Met de avocado en roomkaas een saus gemaakt en de halloumi in de koekenpan gebakken. Zout toevoegen is overbodig, de halloumi is zout genoeg.
Erbij heb ik geroosterde boekweit gedaan met zonnebloempitten. De radijs gaf er bite en een pittige smaak aan de salade. Heb je mierikswortel kan je daarvan wat raspen en door de avocado-roomkaas doen. Dat geeft nog meer pit.
lekkere recepten voor 2Zout toevoegen is overbodig, de halloumi is zout genoeg.
Recept is voor twee personen
Aan de volgorde van de ingrediënten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.
