Wat doen we met onze fruit oogst?


September.
Het is vijf uur in de middag en de zon schijnt nog krachtig. 
Het licht is al veranderd. 
De zon staat laag en de schaduwen zijn lang.
Overal zien we spinnenwebben hangen, soms schitterend met dauwdruppels.
Veel planten zijn al uitgebloeid,  bladeren krijgen rode randjes en de najaarsbloeiers zijn aan zet.
De vijgenboom levert al veel minder vijgen maar de framboos zorgt voor een 2e oogst,
 de pruimeboom is leeg.
Vandaag hebben we een halve appelboom leeggeplukt.
De druiven zijn rijp en hangen in grote paarse trossen tegen de muur.


De natuur is overvloedig.
We zijn avond aan avond aan het oogst verwerken.
Beschadigde exemplaren en zacht fruit kan je niet bewaren. 
Meer inmaken dan we opmaken/uitdelen doen we niet dus waarom zou je je druk maken over de insecten die aan je fruit eten?
Deze mooie foto van Organic Gardening zag ik op Facebook.

Recept voor beschadigde appels of valappels, 

600 gram appels in blokjes  (goudrenet, handappels)
2 uien, gesnipperd
1 ons bruine (basterd) suiker (of oersuiker)
1 ons rozijnen
3 ons appelazijn
stukje gember (5 cm)
2 kaneelstokjes
tijm (4 takjes, 1 eetlepel gedroogd)
theelepel zout
snuf peper

Doe alle ingredienten in een pan, breng rustig aan de kook en laat een half uurtje sudderen.
Verwijder kaneelstokjes en stukjes gember.
Maak 4 jampotten schoon, vul de putten tot de hals,
deksel er vast opdraaien en potten even omkeren.
Ze zijn 4 maanden houdbaar volgens de voorschriften.


Hierboven de oogst van een dag, en de resultaten van een avond inmaken.
Het hele huis geurde naar appels, ze waren overal, in de droogoven, appelsap, appelmoes en chutney.
Kruidige herfstachtige geuren.
We kregen meteen trek in rode kool met appelchutney.
Zo komen we langzaam in herfststemming.