Korte uitleg

En dan heb je de diagnose coeliakie. Een diagnose waarbij je hele leven een dieet moet gaan volgen, waarbij je geen producten meer mag hebben waar gluten inzitten. Wat zijn gluten, het is een type eiwitten die in granen zoals tarwe, gerst, rogge en spelt. Gluten is in het Latijnse (Lijm) en zorgen voor de luchtige structuur van het brood. Bij sommige mensen beschadigen gluten het slijmvlies van de dunne darm. Hierdoor neemt de darm niet meer de voedingsstoffen op die het lichaam nodig heeft. De klachten van coeliakie kan enorm verschillen, ook hoe erg je er ziek van kunt worden. 1 op de Nederlandse bevolking heeft coeliakie. De klachten lopen zeer uiteen zoals bloedarmoede, weinig eetlust, overgeven, ondergewicht, overgewicht, huilerigheid, depressiviteit, ik heb hier maar een paar voorbeelden van een hele waslijst. Nu de diagnose bij één van ons bekend is geworden is het advies van de arts en de voedingsdeskundige dat het beste is dat iedereen in het gezin gluten vrij gaat eten. In het begin is het erg lastig om uit te zoeken waar allemaal gluten in zit.

Hoe hebben we dit aangepakt!

Loading full article...
Cheers
Gift
Boost
Share to Whatsapp Share to Facebook Share to Pinterest Share to Twitter Share to Telegram Share to LinkedIn Share to Reddit Share with Email

Madeleine
Een upvote kerstcadeautje van SantaZie hier:
https://yoo.rs/8d3d45611450f615c49a61dd4f87a6c6/blog/santa-deelt-uit-14-december-2018-1544791551.html?Ysid=101989
Reply
Gertiena
Ja zulke dingen zijn niet fijn als je dat te horen krijgt.Weet je toevallig ook dat de Lidl ook veel glutenvrij eten verkoopt!!Sterkte er mee 
Reply
Eric's ervaringen
Gertiena inderdaad je denkt eerst van ojee, maar we zijn nu aardig op weg en het valt redelijk mee. Ja de Lidl heeft ook veel glutenvrij producten maar de AH heeft toch net iets meer voor ons. Dankjewel.
Reply
More replies (1)
enigma
Hier al een paar jaar ervaring met glutenvrij. (Zoon van 22 eet al 3 jaar glutenvrij.) Ik heb een hele reeks receptjes op Yoors geplaatst en o.a. ook dit overzichtje met broodvervangers. Niet moeilijk om te maken :
Reply
Eric's ervaringen
enigma dankjewel voor de tip heb net even rond gekeken zit vast wel wat bij wat ik een keer ga proberen!
Reply
wakeupkitty
Ik vraag mij altijd weer af waarom er zo vastgehouden wordt aan brood eten. Er is zoveel te eten, waarom per se die boterham? Ik zie ook steeds vaker op van alles en nog wat "glutenvrij" staan. Opmerkelijk is dat dit soort allergieën steeds vaker voorkomen. Succes met brood bakken. Iedereen glutenvrij kan een hoop ellende voorkomen. Goede tips.
Reply
Eric's ervaringen
wakeupkitty ik ben het helemaal met je eens waarom altijd dat brood, denk dat het makkelijk is om mee te nemen naar het werk. Je ziet inderdaad steeds meer producten waar geen gluten meer inzit. We zijn nu een paar weken op de glutenvrije toer en merk wel... Show more
Reply
More replies (1)
Marjolein
Wat een gedoe he? Mijn dochter is gevoelig voor gluten, dus voor haar bak ik zelf brood, van de broodmixen van de AH, die vindt ze heel lekker. Ik meng een pak wit en een pak voor bruin brood door elkaar, dat vindt ze het lekkerst en dan bak ik dus twee... Show more
Reply
Eric's ervaringen
Marjolein wat vervelend dat je dochter gevoelig is voor gluten. Goeie tip van het brood, ga het een keer proberen misschien lukt het me dan wel haha. En als iedereen gluntenvrij gaat heb je minder kans op kruisbesmetting en ja het is ook duurder. Ja hoor, denk dat je meer voedingsstoffen opneemt.
Reply
Zilverbloem
Voor brood heb ik een paar tips, een goede broodbakmachine met een glutenvrijprogramma is panasonnic, sd zb 25052. Ik gebruikte schär broodmix. Schär heeft heel veel gv producten. Het is niet goedkoop dat klopt maar het brood is wanneer jet het zelf maakt w... Show more
Reply
Eric's ervaringen
Annemiek bedankt voor de tip we hebben een broodbakmachine waar ook een gluten programma op zit. Ja inderdaad het zit ook in bouillonblokjes kom nu overal gluten tegen waar het in zit. Wat fijn dat het dieet je zoon heeft geholpen.
Reply
More replies (2)
The Original Enrique
Interessant artikel Eric! Maar staat, behalve op brood, op de verpakking bij de ingrediënten dat er gluten in zitten of wordt dit dan anders genoemd? Of moet er persé 'Glutenvrij' op de verpakking staan?
Reply
Eric's ervaringen
'Klein' Je moet altijd naar de ingrediënten kijken of er ook gluten (meerdere benamingen mogelijk) inzitten. Tip: de ingrediënten die een gevoeligheidsreactie uit kunnen lokken worden met grote, soms vet gedrukte, letters geschreven. Een glutenvrij logo is niet altijd aanwezig.
Reply
More replies (5)