Ensalada fresca de Brócoli y Aguacate (Palta)
#meatlessmonday Esta ensalada es deliciosa, fresca y rápida. Agrega a las vitaminas y minerales del brócoli, sus beneficios en prevención del cáncer. El aguacate es rico en ácido folico, es antioxidante y ayuda a reducir el colesterol. Así que estarás disfrutando la ensalada y llenándote de nutrientes.
Ingredientes
2 raciones
1 brócoli pequeño
cubos Aguacate en
Jugo de limón
Cilantro
Mayonesa o yogurt
Orégano y sal
Pasos
1. Lava y desinfecta bien los ramitos de brocoli, cocinalos al vapor y reserva.
2. Coloca jugo de limón a los cubos de aguacate y llévalos al bol.
3. Agrega el aguacate al bol, 1 cucharada de mayonesa o yogurt, sal, orégano. Por último el cilantro cortado al gusto. Mezcla todo con cuidado. Tapalo y llévalo a enfriar por lo menos 30 minutos. Que repose el sabor.
4. Puedes incluir otros ingredientes al gusto: maíz entero, trocitos de queso, papa; también arroz.
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