#meatlessmonday Esta ensalada es deliciosa, fresca y rápida. Agrega a las vitaminas y minerales del brócoli, sus beneficios en prevención del cáncer. El aguacate es rico en ácido folico, es antioxidante y ayuda a reducir el colesterol. Así que estarás disfrutando la ensalada y llenándote de nutrientes.

Ingredientes
2 raciones
1 brócoli pequeño
cubos Aguacate en
Jugo de limón
Cilantro
Mayonesa o yogurt
Orégano y sal

Pasos
1. Lava y desinfecta bien los ramitos de brocoli, cocinalos al vapor y reserva.

2. Coloca jugo de limón a los cubos de aguacate y llévalos al bol.

3. Agrega el aguacate al bol, 1 cucharada de mayonesa o yogurt, sal, orégano. Por último el cilantro cortado al gusto. Mezcla todo con cuidado. Tapalo y llévalo a enfriar por lo menos 30 minutos. Que repose el sabor.

4. Puedes incluir otros ingredientes al gusto: maíz entero, trocitos de queso, papa; también arroz.

Ensalada fresca de Brócoli y Aguacate (Palta)