Recept: Oopsies (koolhydraatarme broodvervanger)


En toch heb je soms trek in een boterham. Omdat het zo makkelijk is, maar ook omdat het zo lekker is.

Als je er een koolhydraatarme levensstijl op nahoudt, is een gewone boterham een no-go. Daarom deel ik vandaag graag dit recept voor Oopsies, in het engels ook wel cloudbread genoemd! Het complete recept bevat maar 4,9 gram koolhydraten. En je eet ze natuurlijk niet allemaal in 1 keer op. Lekker laag in koolhydraten dus. 

Wat heb je nodig?


3 eieren

100 gram roomkaas (bijvoorbeeld monchou)

1 theelepel bakpoeder

klein beetje zout

Voorbereiding:


Verwarm de oven voor op 150 graden

Bekleed een bakplaat met bakpapier

Hoe maak je het?


Neem 2 kommen en splits daarin de eieren. Het eigeel in 1 kommetje, het eiwit in het andere.
Voeg een beetje zout bij het eiwit en klop het stijf. Je moet de kom ondersteboven kunnen houden, zonder dat er iets beweegt.
Voeg de roomkaas en het bakpoeder bij het eigeel en mix tot een luchtig geheel.

Spatel nu het eigeelmengsel beetje bij beetje door het eiwit. Wees voorzichtig dat de lucht er niet uitgaat.

Nu maak je, op de bakplaat, mooie hoopjes met een lepel en zet het 25 minuten in de oven!

De mogelijkheden zijn eindeloos!


Je gebruikt ze nu als 'broodje', dus kun je ze beleggen zoals je het zelf lekker vindt, wel #koolhydraatarm uiteraard. 

Zelf vind ik hem lekker met ham en kaas onder de grill. Het ideale lunchrecept dus!

De oopsiepizza van Ditisveer!

Ditisveer! gebruikte de oopsie als basis voor een heerlijke koolhydraatarme Pizza!

Oopsie ham/prei salade (koolhydraatarm)

En ik maakte een heerlijke salade om mijn oopsie te beleggen!