Courgettepasta met kipbraadworst, pastasaus en roomkaas


**Courgette pasta met kipbraadworst, pastasaus en roomkaas

 

** Benodigdheden:  (Voor 4 personen, 11 punten per persoon)

** 120 gram pasta volkoren (gekookt volgens verpakking)

** 400 gram courgette pasta

** 300 gram kipbraadworst (ontveld en in stukjes)

** 1 pot (260 gram) pastasaus Toscana 

** 1 rode peper (klein gesneden)

** 10 kleine tomaatjes (gehalveerd)

** 1 rode ui (gesnipperd)

** 100 gram kruidenkaas light

** 1 bosje basilicum (alleen de blaadjes)

** 100 gram rucola (gesneden)

** 3 stengels bleekselderij (gesneden)

** 200 gram Bonduelle velderwtjes (diepvries, hoeft niet ontdooit)

** 1 dessertlepel knoflookpoeder

** 1 groentebouillonblokje (om de pasta in te koken)

** 1 runderbouillonblokje(verkruimeld, om door de saus te mengen)

** 1,5 eetlepel Greensweet Stevia Brown (25 gram)

** vers gemalen zwarte peper

 

** Bereidingswijze:

** Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in het groentebouillonblokje.

** Bak de kipbraadworst met de ui, de peper, de Greensweet Stevia Brown en de bleekselderij zonder boter of olie een minuut of 5 in een wok al roerend aan.

** Voeg de pastasaus en het knoflookpoeder toe. Roer goed door elkaar en roerbak  2 minuten.

** Voeg dan de velderwtjes, het verkruimelde runderbouillonblokje en de kruidenkaas toe.

** Meng alles goed door elkaar en zet het vuur laag. Laat een minuut of 5 staan zonder deksel.

** Doe na die 5 minuten de pasta en de courgettepasta erbij en meng dat goed door elkaar.

** Voeg dan de helft van de gesneden rucola, de gehalveerde tomaatjes  en de basilicumblaadjes toe.

** Roer alles door elkaar en laat nog 2 minuutjes warm pruttelen.

** Strooi nog wat zwarte verse peper over het gerecht.

** Schep de rest van de  rucola in een diepbord en schep de pasta er bovenop.

 

**Eet smakelijk!

** Heb je nog punten over, kun je er een eetlepel geraspte kaas over heen doen.