Een makkelijk wilde planten energie ontbijt.

Een makkelijk wilde planten ontbijt.

Mensen die niet erg erg van uitgebreid eten koken houden, heb ik een lekker beknopt receptje gemaakt die je iedere dag desnoods
kan nuttigen. Meestal loop ik eerst een uur met mijn kleine Jacky een rondje beukenbos waar we onze aandacht op ons
 lichaam vestigen. Ik doe wat oefeningen en mediteer een kwartiertje om vervolgens brandneteltoppen,
 zevenblad en weegbree te plukken onderweg naar huis. Zeg van ieder 2 flinke handen vol. Eenmaal
 thuis gekomen was ik de wilde groente en laat deze even uitlekken. Ondertussen snipper ik twee
 uitjes en bak deze met roomboter gaar. De wilde groente snijd ik klein en voeg deze in
 de koekenpan wacht even tot de boel geslonken is en voeg dan Zout en peper erbij.
 Ev. 3 eieren erbij doen en gaar roeren.  Klaar is kees. Smullen maar.