chocolade panna cotta recept


Dit jaar is voor mij het jaar van de toetjes. Dit is nummer drie in korte tijd. Ik zou bijna zeggen: het moet niet gekker worden. Gisteren weer een variant op dit zeer gemakkelijk dessert. Namelijk chocolade panna cotta. Met echte cacaopoeder. Geen quick-chocolademelk-poeder. Nee, echte cacao. Die is nog te koop. Maak eens chocolademelk met cacaopoeder. Wedden dat je nooit meer die instant koopt. 

Je zou deze panna cotta ook kunnen maken met chocolademelk. Maar dan mis toch echt de gekookte roomsmaak die juist zo karakteristiek is voor panna cotta. Panna cotta is Italiaans voor gekookte room. 

Trouwens: ik had de cacaopoeder in de Lidl gekocht tijdens de Belgische week. De kersen die ik heb gebruikt komen uit een pot. Ook gekocht in de Lidl tijdens de Italiaanse week. Dat is een quilty pleasure van mij. Die kersen zijn zalig in gebak, ijs of bij een dessert. 

Vegetari√ęr of¬†veganist

Wanneer je geen¬†vlees of aanverwante producten gebruikt. Kan je de gelatine¬†vervangen¬†voor agar-agar. Agar-agar is een bindmiddel wat uit zeewier wordt gewonnen. Kijk¬†voor de hoeveelheid en hoe je het moet gebruiken op de¬†verpakking. Het kan¬†vari√ęren, heb je¬†vlokken of poedervormige agar agar. De slagroom kan je¬†vervangen¬†voor een plantaardige¬†variant.¬†

Quote

Maak eens chocolademelk met cacaopoeder. Wedden dat je nooit meer die instant koopt

https://lekkerereceptenvoortwee.nl/ 


Recept is voor twee personen.

Aan de volgorde van de ingredi√ęnten kan je zien hoe het gerecht wordt bereid.

Deze volgorde komt overeen met de bereidingswijze.

Wat heb je nodig? 

  • 250 milliliter slagroom
  • ¬Ĺ vanillepeul
  • 2 eetlepels suiker
  • 3 eetlepel cacaopoeder
  • 3 blaadjes gelatine
  • 2 eetlepels amandelschaafsel
  • 20 kersen op siroop¬†
  • 1 eetlepel kirschwasser
  • 4 eetlepels mascarpone
  • 1 eetlepel poedersuiker

Hoe bereid je het! 

De bereidingswijze kan je lezen via de link: 

Flamberen: hoe doe je dat veilig

Wanneer je gaat flamberen volg dan onderstaande stappen.

  • Zet als eerste de afzuigkap uit.
  • Neem een pan en leg een goed passende deksel onder handbereik.¬†
  • Houdt kleine kinderen op een afstand.
  • Zorg dat de kirschwasser goed warm is en steek aan met een lucifer.¬†
  • Laat de pan staan - ga er niet mee lopen. Wacht tot het vuur is gedoofd. Pas dan kan je de kersen¬†verdelen over de borden.¬†

panna cotta recept vanille

Dit een ander recept uit mijn keuken. 

Even een opmerking. 

Voor alle duidelijkheid, ik word door geen bedrijf gesponsord. Waarom ik merken noem ligt in het feit dat, wanneer je dit wilt maken, weet je wat ik gebruik en waar ik het koop. De producten van Verstegen en Euroma koop ik in de Jumbo, omdat ik die makkelijk kan bereiken. Daar hoef ik niet extra voor te rijden. Maar ze zijn ook te koop in de andere grote supermarkten; behalve bij de Duitse prijsvechters, helaas. 

#nospon

By The Way 

De discussie of vlees/vis wel/niet duurzaam is gaat hier niet gevoerd worden. Waarom niet? Er zijn al zoveel regels en wetten waar we ons aan moeten houden. Ik gun iedereen zijn of haar vrijheid qua eten en/of drinken. Het wordt pas echt nijpend wanneer de dokter gaat vertellen wat niet of wel mag.