Bij vegetarische recepten wordt regelmatig gebruik gemaakt van noten.
In die recepten wordt ook gebruik gemaakt van notenpasta, dat is gemakkelijk zelf te maken.
Ook is het goed op kamertemperatuur te bewaren.
Natuurlijk zijn de notenpasta's ook lekker op brood.
Notenpasta maak je met noten naar keuze, bekend is natuurlijk pindakaas, maar ook met amandelen, cashew-, pistache-, hazel-, of walnoten is dit te maken.
Voeg alleen een snufje zout toe.
Doe de noten in een kom van de keukenmachine, voeg de zout toe.
Laat de machine net zo lang draaien tot er een smeuïge pasta ontstaat.
Noten bevatten veel olie, de pasta glimt.
Bij de bibliotheek leende ik het kookboekje "Noten 36 recepten met een bite" van Marjolaine Daguerre.
Zij maakt ook gebruik van notenpasta's.
Onder andere in het recept van de gierstburgers dat ik heb geplaatst op mijn blog.
